【其实】普洱茶茶饼制作方法

该文由饮茶网客户分享：其实,普洱茶茶饼制作方法和普洱茶茶饼制作方法视频,普洱茶饼怎样制作方法等等详细介绍。

普洱茶茶饼制作方法

导语：说到普洱茶茶饼，大家都知道这是常见的茶叶，超市、茶叶专卖店都是有卖的。那么普洱茶茶饼是怎样制作的呢?让咱们熟悉一下吧!

因为与龙井等其他茶叶的不同，普洱茶茶饼总是有一种神秘的色彩，怎么可以做成圆的，该怎么保存，这都是很多人想要熟悉的。其实，普洱茶茶饼并不是只有专业人员可以制作的，

普洱茶多为饼状压制的方法储藏以及运输，历史上一饼357克，七饼为一挑。方便计算以及骡马驮运。

制作方法

步骤：

第一步，采茶，当然是荞木，青饼原料是相当关键的

第二步：将采会的茶分解，把老叶子去了

第三步：杀青，非常关键，把水汽排除，火温在70-80度会最好

第四步：揉茶，把苦水和部分梗梗拿走

第五步：将茶晒干，咱们叫他晒青茶

第六步：在压饼前，将茶蒸软

第七步：压饼，用石磨压饼，比机器压的好N多倍，松而不散

最后一步：好的.普洱茶就制作完毕，请君品饮，纯干仓保存10年。

存放方法

窖藏法〈青康藏民族乾燥地区〉温控仓储法，而自然保存法则离不开下列几点原则:

1.远离异味

2.远离潮湿

3.远离尘埃

4.空气流通

5.保存方法可利用“木碳”『瓮存法』

菊普茶之保存方法： 菊普讲究新鲜之保存方法，当然是须靠冰冷藏最保险，但须密封好，因为：

1.怕冰箱内有异味，茶最须远离异味。

2.罐内周围最好垫放些面纸，避免潮湿。

3.亦可利用“木碳”『瓮存法』。但还是需尽快在半年内采用完。

新茶买回家中后不宜马上密封，要略透气。假如新茶存有较重仓味，可先将其置于空气中，待仓味散尽后在储存。无味或略有仓味的整筒饼茶，可将竹箬拆去，单饼储藏，也可以撕掉外包纸再储藏。整筒茶若无仓味，可在竹箬外用宣纸，棉纸或牛皮纸包裹，然后存放。这些包装纸有调节作用，可以挡住外界过多的湿气。

以上就是关于普洱茶茶饼的制作及保存方法的介绍，假如有普洱茶的茶叶，可以做做看，而且有普洱茶茶饼能很好的保存，也可以长期的食用，避免普洱茶茶饼坏掉。这里需要提醒的是，普洱茶是有减肥的效果，但是并不能有立竿见影的效果，所以适当的食用。

普洱茶饼的做法步骤图，普洱茶饼怎么做好吃

普洱茶是所有茶叶中含茶多酚最多的一种茶叶，茶多酚经研究具有养颜、增加皮肤抗氧化水平，可直接吸收紫外线，是皮肤的有效保护剂。那么怎么制作普洱茶饼呢?

工具/原料

普洱茶，蒸桶，纱袋，石模

步骤/方法

将毛茶依照客户的请求称好放入蒸桶内。

将蒸桶放到蒸汽灶上，把茶叶蒸软。

蒸上几分钟后，先把内飞放入装茶叶的纱袋底部，然后将茶倒入纱袋揉捻成型。

把揉捻包好的茶，放在木板上，将石模重重压下。

石模压下后，人站在石模上用力均匀的在上面踩压。一定要四周踩到位，否则饼压出来厚薄不均就不好看了。

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踩压三到5分钟后，再等上20分钟左右。取出放在木架上，自然风干。

普洱茶饼是怎样制作而成的

用料

低筋面粉    100g  

鸡蛋液    15g（可不放）  

黄油（咸味）    60g  

细砂糖    40g  

普洱茶    3～4g  

普洱茶饼的做法

普洱茶叶，先用开水浸泡，除去灰尘及重金属，晾干或烘干后磨成粉采用。若图方便可直接购买茶粉包，也可用其他口味，无限制。

准备好其他的所有食材。

黄油在室温融化或微波炉叮30秒，与砂糖一起搅拌均匀即可。

将茶粉与鸡蛋液放入后，搅拌均匀。

将面粉过筛后与黄油混合物一起拌匀，一定要充分拌匀。

和好的面团有些软，用保鲜膜包好，整理好本人想要的形状后放入冰箱冷冻半个小时或50分钟，直到面团变硬，方便切片。

切成0.5厘米厚度，上下火，160℃，20分钟，边缘有些焦黄即可。

小贴士

1.茶粉可以采用绿茶，红茶等。一定先泡过水后再采用。

2.烤的期间需要留意观察，不同的烤箱烤制效果可能不同。

3.搭配牛奶或咖啡，味道更好。

普洱茶饼是怎样制作而成的

普洱茶相信大家都不陌生，普洱茶是咱们十分常见的茶叶，那么大家对普洱茶知识熟悉多少呢?大家知道普洱茶饼是怎样制作而成的吗?知道普洱茶饼该怎样喝吗?今天就给大家介绍下普洱茶，告诉大家普洱茶的功效与作用是什么。

一、普洱茶知识

普洱茶有许多不同的形状，普洱茶饼就是常见的一种，今天给大家介绍下普洱茶饼。传统普洱饼茶于清雍正十三年(公元1735年)开始生产至今，饼圆寓意团圆，中国人讲究多子多福，故而七片一筒，七子饼普洱茶之名由此得来。普洱散茶依照原料的粗细、大小、长短等分出等级，依据产品需求，采用不同的压制模具，压制出饼茶、砖茶、沱茶、金瓜茶等紧压茶。

咱们在将普洱茶压制成普洱茶饼的时候，需要将选好的原料放入蒸筒中，使散茶在蒸汽作用下变柔软，再将蒸软的茶叶倒入特制的三角布袋中用手轻揉定型，收紧袋口，紧结于底部中心，放入特制的圆型茶模具中，压制成四周薄而中间略厚，直径宽约七八寸的圆型茶饼，既为传统普洱茶饼。

称茶

比较传统普洱茶假如压制成普洱茶饼，一般分为面茶、芯茶、底茶三部分。面茶最细嫩，底茶次之，芯茶相对前两者较粗老。故不同的茶叶会同时分几个原料来称重。

蒸茶

将称好的茶叶按底茶、芯茶、面茶的顺序倒入一个铁皮制成的圆桶内，放入内扉，将装有茶叶的圆桶放到特制的蒸汽设备上方蒸软。

装茶

将蒸软的茶叶放到一个定型缝制的布袋内，裹口做型，定出紧压茶的基本形状。裹口做型是个技术活，要做出饼形圆润，厚薄适度、均匀，窝心端正的外形美观的茶饼，不是一件简单事。

压制

布袋装茶叶做型完毕后依据不同请求，放入机械压制模具内实施压制成型。依据不同形状的紧压茶，调整压制的压力、时间、次数。普洱饼茶一般采用 “机械压制，石磨定型”的特别成型方法。机械压制使茶叶内含物质得到适度的释放，再用石磨定型，使得成品茶饼松紧度适中，茶饼由内到外的空间密度均匀。

剥饼

把压制成型的紧压茶摊凉之后，从布袋中剥离出来，整齐的摊放在晾茶架上。

干燥

产品压制成形后，一般放在晾茶架上阴干1-2天，再进入烤房低温干燥，烤房温度维持在40度以下，阴干的时间及进烤房的时间依据不同的产品而定。

包装的茶饼

普洱古茶在压制期间采用“机械压制+石磨定型”的好处：这样成型的产品外形美观，饼形饱满，条索清晰可见，冲泡时内含物质释放适度且均匀，香气、口感表现饱满，内质稳定。茶饼松紧度适中，由内到外的空间密度较均匀，在后期的转化更加均匀，保证了茶饼陈化后茶汤口感的一致性及稳定性。

二、普洱茶饼该怎样喝

1.投茶

先取8克左右放入泡茶容器中，紫砂壶为最好!

2.洗茶

冲入的沸水迅速出汤，除了唤醒茶叶的味道更关键的是清洗茶叶中的杂质!快速的出汤是避免茶味过度洗走。

3.洗杯

用第一泡的洗茶水洗杯子，也叫暖杯，待会盛茶汤的时候味道更醇厚。

4.第2泡

用沸水泡这一泡开始饮用了。

一般的泡饮方法是将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗，冲入500毫升沸水。先洗茶，将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，才能充分释放出普洱茶的真味。再冲入沸水，浸泡 5分种。将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤分斟入品茗杯，先闻其香，观其色，而后饮用。汤色红浓明亮，香气特别陈香，叶底褐红色，滋味醇厚回甜，饮后令人心旷神怡。

三、普洱茶的功效与作用

1、暖胃不伤胃

首先在于普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃。这点对熟普洱茶尤为明显。一般轻发酵茶对爱茶人而言，确有“不可承受之轻”的顾忌，尤其是咱们这些整日喝茶又饮食不正常的现代人，在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下，常有搜肠刮胃之苦，相信很多人都有切身体会。

2、降血脂

长期坚持的喝普洱茶不仅可以减少血脂，而且还能健康养生呢，但是一定要坚持!

3、具有减肥的功效

日常生活中也经常会有人提起普洱茶减肥的功效并不明显，而又有人说功效显著。这类矛盾来自个体的差异以及对肥胖程度认识的不同。假如本来血脂就不高，喝普洱茶是不会再降血脂的。

四、普洱茶的作用

1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化

长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。

2、防癌、抗癌

有研究表明普洱茶具有杀死癌细胞的作用，只要喝茶的百分之一的浓度就会有明显的'作用。故此饮普洱茶可以很好的防癌。

3、养胃、护胃

在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠，甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。

4、健牙护齿

普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶实施抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用，浓度1%时效果最佳。

5、消炎、杀菌、治痢

医药界研究及临床实验证明，普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。

6、抗衰老

在普洱茶的茶叶里面含有大量的儿茶素类化合物，这类化合物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其它茶树品种，抗衰老作用优于其它茶类。

以上就是关于普洱茶茶饼制作方法全部的内容，假如想熟悉普洱茶茶饼制作方法更多相关内容，可以关注咱们，你们的支持是咱们更新的动力！