【让我来普及一下】普洱茶有多久的发展历史了

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1、普洱茶简介：

又名滇青茶，属于黑茶类，因原运销集散地在普洱县，故名普洱茶。普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，采用亚发酵青茶制法，从发酵不同分为生茶和熟茶两种，成品分为散茶和紧压茶两类。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型特别，滋味浓醇，经久耐泡，冲泡五六次后仍有香味。普洱茶主要产于云南省的西双版纳地区。该地具有终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等优势。

2、普洱茶历史发展：

普洱茶历史非常悠久，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王，只不过那时还不存在普洱茶这个名称。邦崴过渡型古茶树是古代濮人栽培驯化茶树遗留下来的活化石。

历史文献中记载最早种植普洱茶的人是唐吏樊绰，在其所著《蛮书》卷七中云“茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。”据考证银生城的茶应是云南大叶茶种，也就是普洱茶种。历史记载说明，早在1100多年前，属南诏“银生城界诸山”的思普区境内，已盛产茶叶。

宋朝李石在他的《续博物志》一书也记载了：“茶出银生诸山，采无时，杂菽姜烹而饮之。”从茶文化历史的认知，茶兴于唐朝而盛于宋朝。

元朝时有一地名叫“步日部”，由于后来写成汉字，就成了“普耳”（当时“耳”无三点水）。普洱一词首见于此。

明代万历年间谢肇淛在其著《滇略》中，提到“普茶”（即普洱茶）这个词，该书曰：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团”。这是“普茶”一词首次见诸文字。明代李时珍著《本草纲目》中亦有“普洱茶出云南普洱”的记载。

明朝，茶马市场在云南兴起，来往穿梭云南与西藏之间的马帮如织。在茶道的沿途上，聚集而形成许多城市。以普洱府为中心点，透过了古茶道和茶马大道极频繁的东西交通往来，实施着庞大的茶马交易。

清朝阮福《普洱茶记》：“普洱古属银生府。则西蕃之用普洱，已自唐时。”清道光《普洱府志》“六茶山遗器”载，在1700多年前的三国时期，普洱府境内就已种茶。清人檀萃在《滇海虞衡志》中有载：“普茶名重于天下，出普洱所属六茶山……入山作茶者数十万人”。此六茶山在普洱府属思茅厅界内。普洱府思茅厅是当时茶叶贸易的集散地，六大茶山的茶叶大部份集中到普洱府，经过帆工精制后，运销国内外，故称普洱茶。普洱茶是清代云南进贡朝廷的贡品，雍正年间以来，向皇帝进贡的普洱茶就是由普洱府思茅同知承办的。

由于中国近代战乱频繁，云南茶叶全面萎缩，到新中国建立前夕，产量降到了5万担，商品量仅2万担。

新中国诞生后，云南茶叶获得了新生。1998年产量达155万担，出口20多万担，创汇2250万美元，创造了云南茶史的最大辉煌，茶类由1950年的单一晒青发展到炒青绿茶、工夫红茶、ctc红碎茶、普洱茶、花茶、速溶茶、名特优茶、艺术品茶等。2003年3月云南省标准计量局于公布普洱茶的定义：“普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶”。2008年5月13日质检总局以总局2008年第60号公告批准普洱茶实施地理标志产品保护，《地理标志产品 普洱茶》标准也由质检总局、标准委于2008年8月5日以中华人民共和国标准批准发布公告2008年第10号（总第123号）批准发布，于2008年12月1日正式实施。

1、景迈茶区

景迈地处云南省澜沧县，拥有万亩栽培型古茶园，古茶与高大常绿阔叶林交错生长，生态环境一流。据缅寺木塔石碑记载，景迈古茶园系当地布朗族、傣族先民栽种，始于傣历57年（公元695年），距今有1300多年的历史。被学者称之为“天然茶叶博物馆”。 景迈山古茶因生态条件好、茶树根系发达而品质一流、兰香馥郁、茶质浓厚，是加工制作普洱茶的顶级原料。1950年，当地最后一个布朗族头人苏里亚去北京参加国庆观礼时，还将一袋5公斤重的古树茶作为珍贵礼物亲手送给毛主席。行家公认，景迈古茶香气最好，是普洱茶当中的名门闺秀，上上之选！

景迈山茶分老树茶（古树）和高山生态茶。本茶庄的正山宫廷茶屏茶砖，均选用自万亩古茶园优质原料加工而成，叶芽肥壮，高香，高山生态茶均选用景迈山景迈、芒景两地的高山生态群体种茶，绝不容许混入景迈山周边的坝子茶、农场茶。

2、南糯山茶区

景洪市与勐海县交界的南糯山，是一个盛产名茶的著名古茶山，上个世纪50年代，云南省茶科所在山上发现了有800多年历史的栽培型茶树王，南糯山由此被国内外茶叶专家认为是世界茶叶的发源地之一。近年来广泛推广的勐海大叶茶、云抗14号、勐海长叶白毫、云抗10号等良种均选育自南糯山的群体种茶树。目前是最主要的茶叶产地。

优质的南糯山茶毛茶有花蜜香，生津一流，被誉为普洱茶当中的小家碧玉，清丽可人。是形成普洱茶“勐海味”的关键基础。

南糯山茶同样分老树茶（古树茶）和新茶园茶，古树茶栽培时间长的已达数百年历史，新茶园茶指近年来栽种的茶树，树龄不超过20年。产量高于老树茶。

南糯山的新茶园茶分高山群体种茶和坝子茶。坝子茶产于南糯山山脚茶园，产量很大但是品质远不及高山茶。高山茶生态条件极好，是优质的普洱茶原料，长期以来备受推崇。本茶庄绝不采用坝子茶。

3、勐库茶区

云南省双江县勐库镇是云南大叶种茶的发源地。1984年全国茶树良种审定委员会评定了第一批30个茶树良种，云南有3种，分别是勐库大叶种，勐海大叶种，风庆大叶种。勐库大叶茶属于乔木型、特大叶类、早芽种。享有“勐库良种，世界名茶”，“云南大叶种正宗——勐库大叶茶”，“云南大叶品种英豪”的美名。勐库茶的特点是香气弱但滋味浓强，茶汤入口粘稠如米汤，特点鲜明，非常适合制作加工成普洱茶长期存放。勐库茶以勐勐河为界分东半山、西半山。东半山茶毫多显白，甘甜，一芽三叶四叶都有毫。西半山茶不显毫，二叶以后毫少，但茶质较东半山浓强。勐库茶初闻茶汤和叶底香气极弱，但品饮数杯后满口生香，且生津回甘。是最优质的普洱茶原料。

4、易武茶区

易武位于西双版纳勐腊县，目前称易武乡。在清道光年间，易武是六大茶山所产茶叶的集散地、生产地和茶马古道之源头。“滇海虞衡志”记载“普洱六大茶山，相距不远，以易武为中心集散”。到清朝光绪年间，易武已经成为江北六大古茶山政治、经济、文化和交通中心，也是六大茶山茶叶的生产加工和集散地。但到了清末民初，六大茶山逐渐衰落，茶林大量被毁，产量大幅跌落，到80年代，甚至懂得普洱茶的人也已经寥寥无几。

易武有两个地方产茶：落水洞和曼撒（曼撒属六大茶山之一），易武常年日照充足，雨量充沛，非常适合茶树的种植。易武茶区的土壤是在热带亚热带雨林成土条件下风化发育而成的砖红壤、赤红壤、黄土、紫土，土壤养分积累快、分解利用快，有机质腐殖质富余，土壤的透气性好，水分含量中上，在湿热作用下，能提供给茶树生长充分的养分，使易武茶区的茶根深叶茂。 易武茶区植被生态系统保持较好，茶区内生长着诸如椿树、香樟树、榕树等高大乔木，他们与古老的茶树一起，构成了易武茶山良好的生态环境。

易武茶山的茶树大多数是树龄在百年以上的大叶种古茶树，成品外形条索粗壮肥大，茶味浓郁，适宜于制成普洱茶，经久藏后，其汤色褐红，陈香活现。尤其是陈旧的春芽，汤色红润耐泡，叶底呈现褐红色，乃普洱散茶中之极品。资深的普洱茶品尝家都清楚，若从越陈越香的角度看普洱茶，易武茶山大叶种普洱茶实属上佳。

(1)、勐库：云南省临沧双江地区。云南大叶种野生茶。特 有勐库种。勐库古树茶还有一大特点：持嫩性强，芽叶肥壮重 实。一芽四叶还很柔嫩，不象某些良种茶一芽二叶就显老相 （硬叶硬梗）。茶质肥厚度大，香型特殊、劲扬，不如六大茶 山茶区汤质滑柔，舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激 性稍高。

(2)、冰岛：冰岛（当地人也称“丙岛”）冰岛村距离勐库镇 约四十公里，是双江县著名的古代产茶村，以盛产冰岛大叶种 茶而闻名，是该县最早有人工栽培茶树的地方之一。冰岛茶种 是著名的勐库大叶种的主要组成部分，冰岛村是勐库茶种的主 要发源地。勐库大叶乔木树，长大叶，墨绿色，叶质肥厚柔 软，叶背隆起，叶脉明显。毛茶外形粗老，黑条白芽。春茶汤 色金黄透亮，香气柔和，挂杯持久而不事张扬，以花果香为 主。生津快速，口腔内回甘部位较深。十分耐泡。

(3)、昔归：临沧邦东乡邦东村芒绿山（忙麓山）。汤色明 亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜，喉韵沉香鲜爽、茶气醇 厚、回甘生津。茶气强烈却又汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓 强的回甘与生津，且口腔留香持久。此茶年产量极低，多作政 府用茶或由行家自藏，市面上极少有售，弥足珍贵。

(4)、忙肺：云南省永德县，永德县市世界茶树的发源地之 一，至今还生长着中华木兰以及大面积的野生型、过渡型、栽 培型的古树茶，除名气外不输任何名山茶。难怪多年来一直受 普洱茶人重视。此茶以栽培型勐板忙肺大叶群体种的百年 古树茶为原料，汤色清澈明亮，滋味厚重，刺激性强，香气馥 郁高扬，口感饱满协调，甘醇顺滑带微涩、舌底生津明显，喉 韵甘润持久。

(5)、坝糯：勐库古茶山以冰岛为界分东、西半山，所产之 茶各具特色。坝糯大寨是勐库东半山茶的代表，也是现存古茶 树最多的寨子。品茗云南大叶种野生茶。此茶汤质充满阳刚之 气，高香、劲扬、味刚，口感丰富饱满，甘甜质厚，茶气强而 有力，气足韵长。不输易武正山。

(6)、勐库大雪山：大雪山野生古茶树茶群落，是目前全世 界发现的海拔最高、密度最大的大叶茶种群落。生长群落地处 双江县大雪山中部，海拔高度为二千二百至二千七百五十米。 此茶采摘极难、产量极低，弥足珍贵。该茶属云南大叶种野生 野放茶，叶质肥厚宽大，香型特殊、野香中带兰香，劲扬质 厚，微苦回甘转甜，沉雄霸道。舌面甘韵与上颚中后段香气饱 满，口感刺激性强。

(7)、懂过：懂过茶山位于勐库茶山的西半山，海拔一千七 叶形略小，是不是有勐库大雪山野生茶变种而成，有待考证。属 云南大叶种野生茶。此茶香高味浓，苦底较重，回甘快而持 久，甘甜协调不若冰岛、坝糯，而品质气强则过之。在勐库大 叶茶中，风格自成一派。

(8)、白莺山：位于临沧云县漫湾镇大丙山（主峰海拔2834 米）中部，隔江与无量山相望，背靠大丙山野生茶树群落，位 于海拔1800米至2300米之间，南北纵距6000米，东西横距1.6 千米，目前仍保留自生，半野生和人工栽培古茶树180多万 株，分布在12400面山地和村落。白莺山古茶树种类多样，变 异繁多，不仅是茶树种质资源的宝库，而且展示了野生茶树成 为栽培作物的不同阶段，是茶的起源的历史见证，是开展茶树 起源与演化研究的天然实验室。(9)、凤庆香竹箐：专家考证， 香竹箐1号大茶树有明显的人工栽培的迹象，位于凤庆县小湾 镇锦绣村香竹箐，是世界上现存的最粗最古老的栽培型古茶 树，有专家推测树龄超过3200多年。

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