【为了】普洱熟茶最高等级是什么经常听说什么宫廷级，有什么好的表现

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普洱熟茶的等级一般分为特级、一三五七九级，最高等级也就是特级，宫廷级其实也就是特级，这类说法更多的应是来源于市场层面，因为宫廷听起来更佳高级，上档次部分。

宫廷级茶一般条索紧细，匀整，洁净度也很高，汤色红艳明亮，滋味浓醇甘爽，但是因为等级较高，所以不耐泡。

普洱熟茶：等级怎样划分，各级有何特点

业界说法：对制茶业内人士而言，所谓“宫廷”，其实只是一种等级上的划分。宫廷普洱是熟普等级中的一种，是最高等级的熟普，熟普的等级依次分为宫廷、特级、一级、三级、五级、七级、九级共七个等级，各种熟饼，熟砖都是用以上各级茶青以不同配比拼配压制，以达至不同的品饮效果，但一般只用一到九级，宫廷和特级多会独列品饮。

宫廷熟茶的特点

宫廷普洱茶的特点:原料精选顶级上芽最细的芽叶。外形特点为:细致紧结,金毫显露。等级高,嫩度也很高。物以稀为贵,茶尖是所有茶叶最为尊贵的。香型为:正宗猛海糯香,有米汤感,汤质粘稠。滋味特点为:糯香醇厚,滑感强,比较润口,等级高,茶叶嫩,甜度相当的好。韵味:韵味绵长,品后有糯香余韵回荡。

宫廷级熟茶为何不耐泡？

1、内含物质因素

嫩芽的内含物质的确不若粗老的茶梗和老叶其内含物质高，这是引起宫廷级普洱熟茶不耐泡的因素之一。

2、植物构造因素

除了内含物质含量之外，作用普洱茶耐泡度的植物构造因素：植物内的纤维有两种，一种是木质部外纤维，另一种是木质部纤维，纤维可以说是另一种意义上的“滤网”和“漏斗”。

“木质部外纤维”孔隙大，物质溶出多且快，而嫩芽内主要是木质部外纤维，所以宫廷级的熟茶芽内的内含物质会更快、更多的溶出，而茶叶的内含物质是有限的，有限的内含物质更快、更多的溶出，耐泡度自然就减少了。

而“木质部纤维”孔隙小，内含物质溶出慢且少，茶梗就是木质部纤维为主，茶梗内的内含物质溶出慢且少，耐泡度自然会高。

且“纤维素”的形态和组织结构，均随着植物的生长成熟而发生明显改变。到了植物的成熟期，植物纤维已经胶质化、角质化、木质化，普洱茶老叶片就是如此。

打个比方就是用漏斗倒水，芽是漏斗孔大的漏斗，叶是漏斗孔中号的漏斗，梗就是漏斗孔小的漏斗，同样一瓢水，自然是孔大的漏斗最快将水漏完。

3、揉捻加工因素、在揉捻加工时，幼嫩的茶箐细胞膜、液泡膜等在揉捻时更容易破裂，冲泡时内含物质会更多、更快的溢出；而老叶、茶梗因为木质部纤维的保护，细胞破裂相对困难部分，因而内含物质溢出相对较慢。这也是引起宫廷级普洱熟茶不耐泡的因素之

普洱茶的分类

普洱熟茶大致可以划分为以下几个等级：

（1）普洱皇：单芽类茶，全部为金黄色的芽头组成。采摘单芽制作，芽头肥壮，原料较难获得，是极为名贵的茶中珍品。内质汤色红浓明亮，香气馥郁，滋味醇厚回甘，叶底柔嫩匀亮。

（2）普洱金芽：单芽类茶，是精制加工分筛、精选出来的单芽茶，芽叶锋苗紧细秀丽，色泽褐红亮。内质汤色红浓明亮，香气馥郁持久，滋味浓醇、回甘，叶底细嫩、匀亮。

（3）宫廷普洱：外形条索紧细，金毫显露，色泽褐红（或棕红）光润，内质汤色红浓明亮，陈香浓郁，滋味浓醇、回甘，叶底褐红、细嫩、匀亮。

（4）普洱礼茶：外形条索紧直秀丽，锋苗完整，金毫显露，嫩度接近宫廷普洱，内质汤色红浓明亮，陈香家郁，滋味浓醇，叶底褐红、细匀。

（5）特级普洱：外形条索紧细，金毫显露。内质汤色红浓明亮，陈香浓郁，滋味浓醇，叶底褐红细嫩。

（6）一级普洱：外形条索紧结肥嫩，金毫显露。内质汤色红浓明亮，陈香浓纯，滋味浓醇，叶底褐红肥嫩。

（7）三级普洱：外形条索紧结，尚显毫。内质汤色红浓明亮，陈香浓纯，滋味醇厚，叶底褐红柔软。

（8）五级普洱：外形条索紧实，略显毫。内质汤色深红，陈香纯正，滋味醇和，叶底褐红欠匀。

（9）七级普洱：外形条索肥壮，紧实。内质汤色深红，陈香纯和，滋味醇和，叶底褐红欠匀。

（10）八级普洱：外形条索粗壮，尚紧实。内质汤色深红，陈香纯和，滋味醇和，叶底褐红欠匀。

（11）九级普洱：外开条索粗大，松泡，色泽褐红。内质汤色深红，陈香纯和，滋味平和甘甜，叶底褐红欠匀较硬。

（12）十级普洱：外形条索粗大松泡，色泽枯褐红稍花。内质汤色深红，陈香平和带粗老，滋味平和甘甜，叶底褐红，粗硬。

（13）普洱团茶：形如团块状条索嫩度较高，色金黄或褐红。内质汤色工浓明亮，陈香浓纯，滋味醇厚、叶底褐红柔软。

普洱茶分为普洱茶生茶及普洱茶熟茶两种类型。

1、普洱茶生茶

以符合产地环境条件的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、解块、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶，具有外形色泽墨绿、内质香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿的品质特征。

普洱紧压茶的代表性产品主要有：饼茶、沱茶、砖茶、特型茶等。

（1）饼茶

外形呈扁平“饼状”的普洱茶。常以七块饼茶为限，用笋叶包装为一筒，故又名“七子饼茶”。传统的“七子饼茶”每块净重357克，直径22厘米，中心厚度2厘米，边缘厚1厘米。近几年来，应市场需求，其他规格的饼茶也大量出现。

（2）沱茶

外形呈“碗臼状”的普洱茶。旧时主产下关，经茶马古道行销四川、西藏等地。川人常以“沱江”水冲泡，遂有“下关茶叶沱江水”的佳话，“沱茶”也故此而得名。每个净重1OO克，偶有250或500克生产。上世纪90年代初改良的3~5克“迷你”小沱茶引发了沱茶产品链向大小两端的延伸。形似南瓜状的“金瓜茶”亦是沱茶的一种。

（3）砖茶

长方形或正方形，酷似“砖块”，每块重量250克到4000克不等。

（4）特型茶

指普洱紧压茶中，除了饼茶、砖茶、沱茶三种最为传统的形制以外的形状各异的普洱茶。常见的有班禅紧茶(俗称蘑菇茶)、钱币茶、葫芦茶等。

2、普洱茶（熟茶）

以符合产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺，经后发酵加工形成的散茶和紧压茶，具有外形色泽红褐，内质汤色红浓明亮，香气特别，陈香浓郁、滋味醇厚回甘，叶底红褐的品质特征。

扩展资料

一、喝普洱茶的禁忌

1、忌免饭后随即喝普洱茶

因为茶单宁会减少铁质吸收，饭中或饭后喝茶容易减少饮食中铁质的吸收，作用的比例可能高达65%。

2、忌以茶配药

茶单宁会与某些药物产生沉淀作用作用药效，例如补铁剂、氟化恩菎类抗生素与四环霉素抗生素会被茶品中的单宁酸、生物碱所吸附，使得人体对此类药物的吸收减少。

3、忌热泡太久

单宁随时间越长释出越多，避免喝浸泡热水过久的茶，这就是不喝隔夜茶的道理。

4、忌运动后，或水分流失时的补充

茶具有利尿作用，不适合用来作运动后，或水分流失时的水分补充。

5、忌酒后饮浓普洱茶

饮酒后，酒中乙醇通过胃肠道进入血液，在肝脏中转化为乙醛，乙醛再转化为乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后饮茶，茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大刺激作用，所以会作用肾功能，经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。

二、不适合喝普洱茶的人群

1、发烧患者人群不宜喝普洱茶

茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会减少药效。

2、肝脏病患者人群不宜饮普洱茶

茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。

3、神经衰弱患者人群慎饮普洱茶

茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，神经衰弱饮浓茶，尤其是下午和晚上，就会引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各饮一次茶，在上午不妨饮花茶，午后饮绿茶，晚上不饮茶。这样，患者会白天精神振奋，夜间静气舒心，可以早点入睡。

4、孕妇人群不宜饮普洱茶  尤其是不宜喝浓茶

茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。

5、妇女哺乳期人群不宜饮浓普洱茶

哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。

6、溃疡病患者人群慎饮普洱茶

茶是一种胃酸分泌刺激剂，饮茶可引起胃酸分泌量加大，增加对溃疡面的刺激，常饮浓茶会促使病情恶化。但对轻微患者，可以在服药2小时后饮些淡茶，加糖红茶、加奶红茶有助于消炎和胃粘膜的保护，对溃疡也有一定的作用。

参考资料：云南省品质技术监督局－普洱茶

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