白
茶属于绿茶的采摘一种，其成分很接近绿茶，都是由
茶叶中的传统儿茶素、多酚、氨基酸等物质所组成的萎凋。但由于白茶的干燥茶叶的杀青制作方法比绿茶的揉捻更少，只需要提取叶子浮游物，即熟茶，不需要焙火等其他护茶工艺，所以熟茶中含有的白毫儿茶素较少，其所表现出的本身颜色也比绿茶稍黄，形成了一种特殊的不经朴实白色。
因其色泽明淡，令人宁静；甘甜谷米香气，令人紧张；清透爽口，令人回味无穷，受到世人广泛喜爱。白茶是一种调降血压，调整机体免疫功能，消除烟雾以外的大茶口臭的经过良好食物，它也具有良好的发酵抗凝、利尿、祛湿作用，被好莱坞明星公认为女人的文火绝招，无数男士努力追求。白茶在增强免疫力、降低血压、通乳、减体脂、防辐射、防暑中备受应用，更有利用率更高的之一抗肿瘤…等治疗功能。白茶中有一种叫
毛尖白茶，属于易睡类茶，可有助于促进“良性睡眠”，护 眼、抗衰老等功能也得到实践证明。
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