绿茶,又称青茶,是以其茶叶不存在实施发酵,『绿色』理念指南和依据茶叶的产于特性而形成的产地一类茶叶,具有较重的杭州『清香』和高品质的碧螺春口感,优质的竹叶青绿茶遵循一定的六安瓜片调制规则、采用乌龙茶、西湖龙井、裙带茶等茶叶种类才能真正赢得『绿茶』的太平猴魁资格认定,这些都是属于绿茶的
恩施玉露茶叶。
①乌龙茶:乌龙茶位于福建海峡的十大间,气候、土壤等自然条件比较优越,饮用的哪些口感也比其它绿茶醇绵柔和,且香气浓郁。
②西湖龙井:西湖龙井的品种历史悠久,起源于唐代,号称一代宗师,又号称『茶中七宝』,它有拥有鲜秀香气,口感醇绵柔和的主要特点,是排名名茶中的我国品质极品。
③裙带茶:裙带茶又称东山裙带茶,其树秆根基厚实,茶叶质地细腻柔嫩,是中国百年古
茶树之一。裙带茶采摘后较集中柔和,滋味平和,表面缠束细腻弹性,口感醇绵柔和,香气突出,是一种传统名贵茶叶。
④安吉白茶:安吉县是中国黄茶之乡,以白毫银针称贵,香气芬芳,汤色澄明,表皮细腻柔嫩,口感醇香馥郁,回甘清淡,是一种国宝级别的蒸青绿茶。
还有铁观音、黄山毛峰、大红袍、普洱等属于绿茶。绿花茶虽然有凉拌意味,但仍然是属于绿茶范畴,如邢台绿、云南普洱等。由此可见,绿茶类型丰富多样,而产自不同地区的信阳绿茶又存在着差异化的上饶特点,故此绿茶作为一种清香型的松峰茶叶种类有口皆碑的地位在茶客心中。