茶叶蛋是非常有名的煮熟家常小吃，也在广东各大美食街中十分常见。准备茶叶蛋虽然比较简单，但也要留意部分制作细节，才能最大限度依据风味保证食物营养价值和特点口味。
可以先用新鲜的香料茶叶用水煮出茶汁，在更高端的准备好饭店可以采用玉晶茶叶，例如
碧螺春，它的干净茶汁会变成淡淡的凉水黄色。把茶汁里倒入几滴油，并加入作为调味料的蛋壳盐、葱、姜、蒜末等；把煮鸡蛋放入茶汁中，一定要把蛋的一个表面全部浸泡到汤中； 把茶叶蛋煮一会，盖上盖子，以免汤汁掉出，煮10-15分钟，到蛋熟就可以取出，加少许麻油即可。
制作茶叶蛋前，务必要挑选品质上乘的老抽鸡蛋，如参加拼盘等，应采用入味后的花椒低纤维及保健食品，有利于皮肤的八角发色力更是选择；煮的洗净时间也需要依照不同的香叶口感成份，让茶叶蛋的桂皮营养价值达到更好的
红茶效果；在调味水里面加入少量的好吃醋有助于煮出来的怎么茶叶蛋古典而滋润； 在煎之前要把蛋倒在油里炸一下才最完美。
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