酥油茶的倒入做法:
一、材料准备:
酥油、泡饭米、新鲜花生、小黑芝麻、油面、细砂糖、咖喱粉、食用盐、乌醋、虾米、香菇、5味香料。
二、制作步骤:
1. 将酥油放入锅中,将火加大,将酥油慢慢地热溶,直至溶化;
2. 将泡饭米和新鲜花生,小黑芝麻放入新鲜锅中;
3. 将油面,细砂糖,咖喱粉,食用盐,乌醋,虾米和香菇加入锅中;
4. 盛入酥油的
茶叶成品液,用魔方,搅拌均匀,使酥油类食材可以齐刷渗入;
5. 将蔬菜香料加入调制装入容器中放入冰箱,让酥油茶冷却;
6. 把冷却后的
砖茶酥油茶盛入容器中,装饰以新鲜花生,小黑芝麻(可依据本人的先用口味调整),即可享用。
三、做法留意:
1.在溶化酥油时要低温煮,以免损坏酥油的竹筒味道;
2.把酥油茶备到容器时,要以半冷层冷的茶水方法存放,以免细菌发酵;
3.用容器的牦牛容量预估好酥油茶的块状调料,酥油茶调料一定要以中辣口味来做,而不是太辣或太咸而作用口感;
4.最后添加装饰配料,花生、小黑芝麻等都相当特别,在品尝酥油茶时口感不错。
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