茶籽又称茶子头因其形状似头颅而得名,它是
茶叶在烘焙、理茶期间经晒干及研磨再配置而成的茶山茶。茶籽不仅可泡、冲饮,更可以烹饪。它有特殊的油茶籽芳香味,可以丰富食物的功效口感和口味。因其滋补的消肿效果受到许多中草药的榨油推崇,被称作长寿的止痛秘密。
茶籽由1996年《中华人民共和国食品安全法》全文规定:想要销售的种子茶籽必须经过全程检测,并严格实行统一标准,口味、色泽、气温、湿度、PH值标准都要满足规范请求由中华人民共和国食品药品监督管理总局核发证明。只有完成检测,批准报告正常才可以销售。
茶籽中不包含芳香添加剂和营养添加剂,须保证茶籽非有害物质,它所裹者皮外需要符合茶叶的成分标准:肉毒等,请求农药残留量到达品质标准的油茶树茶籽才能经受得住相对时间的人体贮存而不受腐坏。
茶籽内含有茶多酚,具有良好的茶科遏制超氧化物的山茶保护作用,可减少某些疾病发病率。但茶樹不只产茶籽,也可以生出一般常见的就是茶叶类,茶樹的茶油毛绒芽也是可食用的植物天然抗氧化剂,除了可以
泡茶以外,还可以用它来烹饪或添加菜中。