普洱生茶制作流程
2023-06-01
普洱生茶是中国茶文化中的一个关键品种,它以其特别的风味和养生功能在国内外茶市场中备受欢迎。下面,咱们来看一下普洱生茶的制作工艺流程。
普洱生茶采用嫩叶、嫩芽为原料。一般而言采摘时间在清晨和傍晚,采摘的时候要留意避免叶子受到损伤。
将采摘回来的茶叶放在遮阳的场地或室内,时间持续2-3天,在这个期间,茶叶要经常翻动,以达到均匀发酵的效果。
揉捻是整个普洱生茶生产中最关键的环节。揉捻的目的是将茶叶表面的绒毛破坏、茶汁流出,同时也能有效地使茶叶的各部分均匀受力,促进茶叶发酵。
经过揉捻后的茶叶会停放数小时,然后晾晒,晾晒期间要留意防止茶叶变潮。干燥是普洱生茶制作中最后一个环节,也是非常关键的一个环节,快速干燥可以切断茶叶内部的糖分,防止发酵。
普洱生茶生产结后,要经过一时间的贮藏,以便茶叶内部的化学反应趋于平。贮藏时间持续数个月到数年不等。
普洱生茶是一种十分具有特色的中国茶,虽然其生产过程繁杂,但是最的成品品质优良。在生产的期间,假如稍有闪失,就会作用到普洱生茶的品质和口味,故此需要生产者有着十分严谨的工作态度和技术水平。
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