普洱茶8大茶山有哪些-普洱茶8大茶山有哪些品牌
2023-04-18
该文由饮茶网客户分享：哭晕了,云南云子茶真的是普洱茶吗和云南云子茶真的是普洱茶怎么样,云子普洱茶正宗吗等等详细介绍。
云子茶属于普洱茶，属于黑茶。云子普洱茶可以的，挺正宗，好喝。 普洱茶，又名滇青茶，属于黑茶类，因原运销集散地在普洱县，故名普洱茶。
碧螺春、龙井属于绿茶，武夷岩茶、铁观音属于乌龙茶，广西六堡属于黑茶，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉属于白茶，那么普洱茶属于六大茶类中的哪一类呢？下面南歌就带大家从以下两个方面来聊聊普洱茶的定义。
一、 普洱茶定义
2008年6月17日出台了新的普洱茶标准，并于2008年12月1日起正式实施。这个标准对普洱茶的定义明确为：普洱茶必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并且在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。
由质检总局规定的普洱茶地理标志产品保护范围是：云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、普洱市、西双版纳傣族自治州、大理白族自治州、保山市、德宏州、临沧市等11个州（市）75个县（市、区）所属的639个乡（镇、街道办事处）线辖行政区域。非上述地理标志保护范围内地区生产的茶不能叫普洱茶，云南茶企业到上述地理标志保护范围外的地区购买茶青做成的茶也不能叫普洱茶。
二、 六大茶类的定义
中国茶叶依照加工工艺的不同主要分为六大类：绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶(青茶)、红茶、黑茶。
六大茶类的特征：
绿茶特征：清汤绿叶
红茶特征：红汤红叶
青茶特征：色泽青绿、汤色金黄
白茶特征：白汤白叶、汤色浅淡
黄茶特征：黄汤黄叶
黑茶特征：汤色暗褐油黑
三、 普洱茶属于哪类茶？
说了这么多，那普洱茶究竟属于哪一类呢？南歌认为，普洱茶从2008年12月1日起，依据标准对普洱茶的定义来看，普洱茶便是自成一派，不属于六大茶类中的任何一种。
另外熟知普洱茶的茶友都知道普洱茶分为熟茶和生茶两种，抛开茶青不讲，只从制作的工艺来看，不存在经过微生发酵的普洱生茶又可被狭义的归为绿茶类（普洱生茶的制作工艺：鲜叶采摘—摊青—杀青—揉捻—干燥），因为普洱茶最后干燥方法为晒干，后期会微发酵，故此有人也把普洱生茶归为黑茶类。
从工艺来看，普洱熟茶则被归为黑茶类无疑，因为普洱熟茶属于后发酵茶（外因发酵），有微生物参与发酵。
茶友们现在对普洱茶的分类还困惑吗？南歌认为普洱茶无论是单独成一类，还是归为黑茶类，最关键的是多关注入口的茶的品质，以及怎样健康饮茶？从熟悉茶的茶青和制作工艺开始，到一年中什么季节适合喝生普，什么季节适合喝熟普，最终达到科学识茶，健康饮茶的目的才是最关键的。
学着喝茶
日子可以继续繁忙而普通
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2、普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型特别，滋味浓醇，经久耐泡。
3、普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温，促进有益菌繁殖，加速茶叶熟化，去除生茶苦涩以达到入口顺滑、汤色红浓之特别品性）加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：汤色红浓明亮，香气特别陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。
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