普洱茶生茶茶型
2023-03-26
小生普洱，又称为新普洱，是指以新鲜毛茶为原料生产的普洱茶。小生普洱茶汤味清香、甜润，且带有一定的嫩度。因为茶树年龄较小、茶树枝芽柔软，所以叶质柔嫩，制作出的普洱茶更加鲜活。小生普洱可以实施年份的划分和鉴别。
大生普洱，又称为老普洱，是指以老树茶叶为原料生产的普洱茶。大生普洱茶汤深沉、口感浓郁，有一定的陈香和陈味。因为茶树年龄较大、茶树枝芽老硬，所以叶质厚实，制作需要更多的时间。大生普洱可以实施年份的划分和鉴别。
生熟普洱是依照发酵程度来划分的。生普洱指的是未经过任何人工发酵解决的普洱茶，汤色清亮，味道生涩，需要存放数年后才可品尝到陈香和陈味。熟普洱指的是经过人工堆肥和湿堆发酵解决的普洱茶，汤色深红，味道柔和，存放时间越长越好，一般能品尝到陈香和陈味。
普洱生茶可以按坯型不同划分为散茶和砖茶。散茶是指将普洱茶制成不同大小的散块，一般普洱茶饼被砸成散茶后采用。散茶茶性比较粗糙，但是制作工艺简单快捷，采用时也更加方便。砖茶是指将普洱茶制作成方形或圆形紧压的茶坯，也常常被称为饼茶。砖茶茶性相对散茶要更加平衡和细腻，适合长期陈放。
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