潮州生普洱茶饼
2023-03-28
准备好泡茶的工具：茶具、茶板、茶筅、茶巾等等。然后将普洱饼放入茶板上，在饼的中心轻轻划开一条纹路，倒入适量的茶叶。 用开水冲洗茶具，以洗去可能存在的异味或杂质。
将茶具实施预热，并用温水将普洱饼沐浴一下，使其松软。 将饼与茶杯喝器分别用温水洗净，以便饼能更好地与茶杯喝器协调。将泡茶所需的开水烧开。
将准备好的热水倒在茶饼上，令茶饼充分吸水，然后倒掉，这样可以除去茶饼上的杂质和陈年旧茶渣。接着再次倒入适量的热水，实施第一泡，泡茶时间可以稍长部分。不过无需将第一泡的茶水饮用，可以倒掉。
实施第二泡时，仍需将水倒入茶饼上，泡茶时间要比第一泡略短。此后，以每次少量加水的方法，继续泡茶。普洱茶饼多数可以泡五至六次，每一次泡茶时间应逐渐减少。茶饼中的茶叶会逐渐散开，茶汁淡而又芳香。
泡普洱茶时，假如茶汤不太会一次饮用完，建议将剩余茶汤倒入茶海或茶缸中，具体的时间取决于茶汤的品质和天气状况。在盛装茶汤的茶缸里也要准备好清水倒入，以保持温度，避免茶汤被空气吸收而失去原来的味道。
在泡普洱生茶饼的期间，需要留意以下几点：
- 建议不要放糖、牛奶等其他调料，以免作用泡茶的味道；
- 饼茶散开的情况是在逐渐递减的，不要以为第一遍渣多就认为是坏茶，也不要强求将饼泡散，许多年份的饼茶只要品质过硬、熟化好、收藏妥当，就算是渣多也是可以接受的；
- 如有必要，可以采用茶筅将饼茶日解，将茶碎筛出，单独泡茶，不过日解后过量的茶碎也应舍弃；
- 最好不要用泉水或水源偏硬的水泡茶。泡茶前先烧开水，并等到水温下降到90℃左右，再用来泡茶。
- 饮用普洱茶时，可以搭配部分与茶香相符合的小食品，如坚果、水果、糕点等，使茶香更显明。
- 普洱茶可以降血压、降血脂、抗血栓、抗氧化等功效，但不宜大量饮用，尤其是品质较差的茶叶，因为它们可能含有高浓度的镉和其他重金属等物质。
泡普洱生茶饼的关键在于耐心和技巧。假如你依照正确的步骤实施泡茶，你一定会品尝到一杯香气高、汤色澄明、滋味鲜爽、回味绵长的茶水。祝你在品茶的期间感受到快乐和幸福！
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