云南沱状普洱茶
2023-03-29
云南沱茶是一种非常有名的贡茶，也是云南茶的代表之一。其名称来自于其形似沱石，因而得名沱茶。沱茶具有特别的制作工艺和口感，受到众多茶友的青睐。下面将从沱茶的特点、制作工艺、品饮方法等方面介绍沱茶。
云南沱茶具有浓郁的花香和香甜的口感，色泽金黄。沱茶味醇、香高、甘绵，具有特别的口感。沱茶的口感温和醇厚，茶汤润滑爽口。沱茶在保存时间长达数十年后，仍具有特别的风味和醇香。
将初采鲜嫩的芽叶经萎凋、揉捻、松散(热堆)、卷条、发酵、加料、压制、添茶壶、防潮、包装等十余种技艺复杂而规范的制茶工序，制成压成茶饼。沱茶的制作一般分为两大类，即干储的散沱和湿储的散沱。
1. 泡沱茶应采用泡沫较多的茶具，一般用紫砂壶或瓷壶；
2. 入壶之前先用开水烫过茶器，然后将沸水冲入壶中，润泡茶叶5分钟左右；
3. 接着实施第一泡，泡茶的时间一般不应超过20秒，待茶汤泡熟后即可饮用。沱茶的泡发过程最好分泡为十二次，每次时间不要超过20秒即可。
云南沱茶是一种口感醇香、色泽金黄、芳香扑鼻的好茶，经过长时间的保存，沱茶茶汤更加醇厚浓香。品饮沱茶应选用合适的茶具、热水，规范泡发的时间和次数，才能充分体现沱茶的特别韵味。
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