重庆普洱茶压饼
2023-03-31
今天咱们而言说普洱茶饼的制作过程。普洱茶也称大益茶，是云南省普洱地区特有的茶类。普洱茶以饼为主要产物，饼形状整齐、中空饼心，有红茶的香气和熟茶的味道。
制作普洱茶饼的最关键环节是压制。下面咱们就来看看普洱茶饼的压制过程。
选择茶叶是制作普洱茶饼的第一步。选取新鲜茶叶，制作期间要保证它们的新鲜度和品质，从而制得出更好的普洱茶饼。
将新鲜的茶叶放入炒锅中实施炒制。这个过程需要掌握好火候，使茶叶略微卷曲，并且散发出香气。
经过炒制的茶叶需要实施杀青。这一步的目的是制止茶叶的氧化反应，并另其产生清爽的香气。
经过杀青后的茶叶需要实施揉捻，这个过程有利于茶叶的香气与色泽的发展。同时也有利于加速茶叶的萎凋，并让其更加滋润。
在揉捻完成后，茶叶需要实施堆堆。将它们放在一个高度接近85%的湿度下，然后实施逐步的转动和加压。这个步骤主要目的是提升茶叶内部的保湿度，并且使得茶饼坚固。
经过堆堆后的茶叶之后，需要经过压制而成茶饼。在压制的期间，需要保持茶饼的形状不变，并且保证其内部的细小孔洞。这样才能更好的保存茶叶的香气。
以上就是普洱茶饼的压制过程。通过这一过程的制作，普洱茶可以更好地保持其本身的营养成分，迷人的香气和特别的味道。
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