一次看懂普洱茶
2023-04-04
普洱茶是中国特有的一种茶叶，属于发酵茶类。它以“年份”、“产地”、“存储方法”而闻名，其味道幽雅、醇厚，具有很好的保健功效，许多茶友非常青睐。
普洱茶是云南茶树的一种，其历史可追溯到西汉时期。因为云南是个多山地区，并且气候多雾、多雨，很适合茶树的生长。普洱茶在清朝时期开始大量生产，主要是用于商业贸易和赠送外国友好大使馆等。
普洱茶将茶叶实施分堆、杀青、揉捻、发酵、干燥等6个工序的制作方法。揉捻是普洱茶的关键环节，通过揉捻茶叶可以造成茶汁与空气充分混合，茶叶中所含有的浸泡物质和酶已经破坏，茶汁呈现为红褐色。
依据普洱茶的生产方法以及茶叶的发酵程度，普洱茶可以分为生普洱茶、熟普洱茶这两个大类。凡是经过绿茶工艺而得的，品质优异的普洱茶被称为生茶。生茶的口感苦涩且容易惹人醉，依据普洱茶存放的时间，生茶又能分为新茶、陈茶、老茶等。
普洱茶是-种特殊的茶叶，它具有帮助消化排毒的功效，而且富含茶色素及多种矿物质，有利于抗氧化，减少胆固醇及预防动脉硬化。还有传闻可以减肥降脂、提升免疫力等。不过普洱茶需要逐年熟化，所以有些茶友认为将它存储3-5年后再饮用更香更好。
饮用普洱茶时最好水温控制在95度左右，每次放茶量不能过多，一般而言每次放3克左右即可。不要放糖，因为普洱茶苦涩且味道比较特殊，所以建议不要搭配其他食物饮用，一杯茶当作副食品的角色就可以了。
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