普洱茶饼上的爬
2023-04-11
普洱茶饼是中国茶文化的珍品之一，众所周知它以其特别的风味受到了人们的喜爱。但是在品尝这类美味的同时您是不是发现普洱茶饼上面有白斑点呢？这究竟是为什么呢？下面咱们就来深入熟悉一下。
在普洱茶饼的存储期间，由于多种复杂的因素作用，也许会滋生真菌，这些真菌将茶中有机物分解为二氧化碳和水，形成白斑点。部分真菌会在普洱茶材中繁殖，故此有时茶叶上也会出现斑点。
普洱茶中含有很多糖类、蛋白质以及微量元素等成分，这些成分具有吸潮性，假如在生产或存储的期间不存在有效的干燥，容易产生斑点、腐烂等现象。
储藏条件和制品加工期间的细节疑问，如储存容器材料、加工设备的卫生情况等，也会作用普洱茶饼的品质，从而引起斑点的形成。
普洱茶生产期间，茶叶的选料非常关键。从采摘、揉捻到干燥，每个环节都应尽可能地保证鲜叶的新鲜度和品质。选择新鲜的“一芽一叶”，并且不存在虫咬、枯叶等病害的叶子。
普洱茶饼的加工期间，应正确解决发酵、杀青、摊晒、有机杀灭菌等工序，使茶叶的水分掌控在适当的范围内，避免霉菌、真菌等有害微生物的生长。
普洱茶饼的储存条件对茶叶的品质也至关关键，选用透气性较好、无异味的密封容器实施储存。储存时，保持干燥、避免白天受阳光暴晒，夜间避免受潮。
普洱茶饼中出现的白斑点并不一定表示茶叶的品质不合格，但为了避免茶叶发生真菌感染，也要警惕其它渠道引入的微生物。只要留意掌握加工环节并储存干燥，适当加强防护措施，就可以从根本上保证普洱茶饼的品质和口感。
标签： #普洱茶饼上的爬
相关文章
2023-04-11
2023-04-11
2023-04-11
2023-04-11
2023-04-11
2023-04-11
