普洱茶森林古树
2023-04-14
普洱古树茶山广义指在云南、西双版纳等地，生长有茶树的高山地带，狭义指古老的野生茶树森林。普洱茶山地形环境特别，温度适宜，土壤肥沃，加之形成了自身特别的生态系统和不同于其他地方的气候和土壤，孕育出了与其他地方不同的普洱茶叶。
普洱古树茶山一般位于海拔1200-1800米之间，高山环境让普洱茶树生长缓慢，使得它更加珍贵。古树茶山中茶树树龄都在几十年到数百年，树高多在2-4米之间，有的甚至超过10米。茶树与自然环境长期共生，原始森林的味道、水质、土壤、空气等因素都印刻在每一株古茶树中，使得它们带有非常特别的陈年香。
普洱古树茶山的茶叶采摘时间一般在每年的3-5月份，经过采摘、晒青、揉捻、杀青、深度发酵等多个工序之后，茶叶才得到完成。由于其采摘时仍然采用人工采摘，制作工序繁琐，产量稀缺，所以价格不低。
普洱古树茶山的茶叶品质是普洱茶最优秀的代表之一，不仅具有醇厚浓郁的滋味，还具有芳香、甘醇、润滑等特别风味，常常被誉为“茶中极品”。
普洱古树茶山中还藏有很多珍贵的“百年老茶树”，它们具有很高的历史和收藏价值。但是近年来由于人为开发和恶性砍伐，普洱古树茶山的茶树越来越少，茶园破坏严重，很多传统古茶树被毁，且有部分地区出现了假的古树茶园。 保护普洱古树茶山，保护普洱茶文化遗产，已成为茶业界关键议题。
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