普洱茶蒸鸡做法大全-普洱茶蒸鸡做法大全视频

普洱茶蒸鸡是一道传统的云南菜。这道菜的主要特点是鸡肉鲜嫩多汁，茶香浓郁，味道浓郁，色泽诱人，非常开胃。下面是普洱茶蒸鸡的做法。

材料：

1只老母鸡

适量葱姜蒜

适量盐、糖、酱油

适量蚝油、料酒、淀粉

适量普洱茶叶

制作过程：

1. 鸡杀好后去掉内脏，洗干净后斩件，放入盘中。

2. 加入料酒，盐，糖，酱油，蚝油以及切好的葱姜蒜，搅拌均匀，腌制1小时。

3. 准备好普洱茶叶将茶叶泡在热水中泡5分钟。

4. 将茶叶沥干后直接撒在鸡肉上。

5. 将盘放入蒸锅中，大火蒸1小时（蒸的时间要依据鸡的大小而定）。

6. 将蒸完的鸡取出后放入锅中淋上蚝油，翻炒均匀。

7. 最后加入水淀粉勾芡，装盘即可食用。

小贴士：

1. 假如不存在蒸锅，也可以用大锅代替，将盘放在锅中，用中火蒸煮1小时即可。

2. 蒸之前最好先用手将鸡肉实施揉捏，放松肌肉，这样出锅的鸡肉会更加鲜嫩。

3. 在腌制鸡肉时，可以依据个人口味加入红枣、干枸杞等食材增加口感，也可以再加点胡椒粉调味。