普洱茶，又叫普茶，是一种大叶茶。它产自中国云南省的普洱市，属于中国的“黑茶”茶类。普洱茶的历史可以追溯到西汉时期，在唐朝开始有文字作品提及“普洱茶”，在明代时期普洱茶原料曾经被纳入官方的禁茶范围，但在清代中期，普洱茶又被明代的很多茶商重新开发，而且发展迅速。近年来随着人们健康观念的不断升级，普洱茶的市场上也越来越被重视。
普洱茶分生茶和熟茶两类，熟茶也叫“熟普”，以加速成熟工艺解决的普茶为主，是一种“后发酵”的黑茶。生茶则是由天然发酵而成的黑茶，以优质大叶为原料，味道浓郁。
普洱茶具有很强的降脂作用，故此有助于减少胆固醇，预防心脏疾病的发生。同时它还可帮助消化，解酒、退火、降压、减肥。 普洱茶茶味醇厚，有些可以长时间储藏，越久越香，但也故此被有人伪造。“云南普洱茶”有时会被掺南美部分假冒产品，要特别留意区分。
普洱茶有分生茶和熟茶，生茶分为青砖、青饼、青沱、星子、毛茶饼等，而熟茶更多是以沱茶的形式存在。无论是生茶还是熟茶，工艺的不同也会作用茶的品质，而选购普洱茶的关键在于鉴别。
1. 水色，好的普洱茶水色黄中带红。
2. 香味，好的普洱茶香气浓郁，略带苦涩。
3. 茶汤，好的普洱茶口感润滑，后味舒适。
4. 冲泡次数，优质的普洱茶能冲泡4次以上，口感也不会随着冲泡次数的增加而变差。
普洱茶不仅是一种养生饮品，同时还具有很高的经济价值，在中国或亚洲，部分优质普洱茶的价格可以比黄金还要高。随着市场的繁荣，也会有人伪造，故此选购普洱茶时需要花费一点心思来辨别。
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