西定正山普洱茶是一种来自云南省普洱市西定镇的普洱茶，故此而得名。西定正山普洱茶的产地地处云南最南端，是云南普洱茶产区的关键组成部分之一。
西定正山普洱茶采用自然有机的原料，严格依照传统的工艺制作而成。首先是采摘，采摘过程请求采自海拔800米以上的古茶树，采摘时间在春季或秋季。采摘的茶叶会实施晾晒，再经过整叶、缠络等一系列步骤，最后放在凉棚里带菌实施发酵。
西定正山普洱茶的品质特点主要体现在口感、气味和色泽三个方面。口感醇厚、甘爽，略带苦涩，喝后回味无穷；气味清香怡人，茶香熏人；色泽红亮、清澈透明，色浓度恰当。
西定正山普洱茶具有多种保健作用，其中最突出的是防治三高症。西定正山普洱茶中含有丰富的黄酮类、茶碱、儿茶素等活性成分，可以明显减少血压、减少血脂、降血糖，提升免疫力等作用。同时西定正山普洱茶还能解毒，清胃火，解酒，具有特殊的保健效果。
西定正山普洱茶适量饮用是非常有好处的，一般建议每天饮用茶水200-300毫升，亦可与其他茶品混合饮用，如龙井等绿茶。在泡茶之前，需要将茶具预热后再采用，这样可以更好地保留茶叶的香气和口感。
西定正山普洱茶作为中国十大名茶之一，其市场前景也非常广阔。随着人们对健康保健意识的不断提升，越来越多的人开始选择好茶，西定正山普洱茶便应运而生，被越来越多的人所青睐。显然，未来几年，西定正山普洱茶的市场前景非常可观。
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