中国红茶应怎样泡才能更有魅力？，春季女性养生茶
2023-04-16
茶事作为一种文化现象，早已渗透到河州的每个家庭，每个人的生活之中。招待客人不能不存在茶，走亲访友，茶是最受青睐的礼品，河州人甚至把订婚唤作订茶，可见茶在河州人心目中的关键地位。
在茶文化以它不可替代的魅力作用着河州人的生活，经久不衰，令那些代表当今高科技的保健饮料望而兴叹，究其根源，绝非偶然。河州，曾是丝绸古道，唐番古道和甘川古道的交汇地，中国西部驰名的旱码头。河州的脚户哥们从藏区驮上畜产品，到云南、四川易来茶叶，川糖，再销往藏区，茶马互市。这个特点一直保留到今天，河州依然是西北地区最大的茶叶集散地。贺州
喝茶一直是贺州人的爱好。有个笑话说，损失几千人的军队，总比刮碗强。贺州人对喝茶非常讲究，从茶具、茶叶到食材。
用茶别子、火罐、三个角楼盖碗。
所谓bie锅，就是一种烧水的锅，是用铜或铁做的。锅体呈圆锥形，壶嘴呈小倒圆锥形。当两者焊接在一起，手柄安装好后，就成了bie pot。这类水壶现在在城市已经绝迹，在农村仍然可以看到。因为它底部大，受热面广，可以在短时间内烧开水，受到外出人士的青睐。火锅用铜制作，形似火锅，但有倒水的壶嘴，造型简洁大方，既可以烧水，也可以制作精美的工艺品。对旧时代的人而言，这是一件罕见的事情，取而代之的是绿茶的功效与副作用一把电茶壶。
所谓三泡台碗，是指饮茶的器皿，由盖子、茶杯和托盘组成，故名三泡台。这些茶具经常出现在几部描写历史题材的影视剧中的名门望族案例中。然而在贺州，无论在城市还是农村，一般家庭都有几个像样的三堡。夜光杯做的三堡是珍品，其次是景泰蓝，然后是景德镇。最受欢迎的是蓝山水，它注重细而薄的泥，泡茶时可以从外面看到。相传，这三座堡垒原本是献给朝廷的，因为贺州天子周围阴谋家众多，皇帝给了它们特殊的用途。
贺州人喜欢喝云南绿茶，最讲究春尖茶和下关沱茶。既有茶的淳香，又有苦头，方称得上是好茶。有苦茶、三香茶、五香茶之分；苦茶只泡茶叶，晶赏茶的纯味和苦香；三香茶除茶叶外，再加上桂元、冰糖；五香茶是在三香茶中再配上杏干、葡萄干或红枣，苦中有甜，甜中有酸，很是好喝。旧时，河州人也喝茯茶和松州茶。订茶中所指的茶，便是男方送给女方的订婚礼中，两块茯茶是必不可少的，到如今，这类习俗仍在乡间保留着。茯茶是熬着喝的，把茶叶放入四、五个比拳头还要小的沙泥罐里，配之以青盐、椒粉、姜粉等佐料，置于火炉上温火煨滚，再倒入茶盅，慢慢品味，称之为罐罐茶或熬茶，相当于福建人品功夫茶。松州茶用来炖制奶茶，也放青盐、椒粉等佐料，可除去牛奶的腥味，很是好喝。奶茶本是藏族的喝法，因河州地处黄土高原和青藏高原的过渡带，受到藏族生活习惯的作用，也喝奶茶。.
贺州人把喝茶叫做刮碗。泡茶用的水一定是牡丹花的开水，也就是水开得像盛开的牡丹花。一般而言泡茶的第一次水应倒出，以去除茶叶和其他东西中的杂质。碗分快刮和慢刮两枸杞泡茶种。所谓急刮，就是手头还有工作要做，或有急事要出去解决，不存在时间等茶叶慢慢落下来。故此不断用杯盖刮茶叶，使茶叶不断滚动。过了一会儿，茶杯茶淡如水，刮碗器可以解渴解渴，不浪费茶叶。慢刮就是闲暇时品茶，只喝一两杯茶就倒满，或看书，或听音乐，或和客人聊天，或独自休息。一碗可以刮几个小时，仿佛让茶的醇香渗入四骨。
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