唐诗与茶文化，白毫银针原产地
2023-04-16
酿造普洱茶，首先要选择好水和器，水乃茶之母，器乃茶之父。普洱茶的泡茶器以宜兴紫砂为首选，紫砂壶具有良好的透气性、保温性，泡茶不易走味，木棉花的作用能较好的体现普洱茶的香气和滋味。冲泡普洱茶的茶壶应选择容积大一点的，一般采用250毫升以上的壶。用瓷质盖碗(三才杯)冲泡普洱茶也是一种不错的选择，用盖碗冲泡有助于观察和欣赏经常喝绿茶的好处普洱茶茶汤的变化，并且瓷质盖碗比玻璃器皿更容易挂香；另外盖碗的口大，敞开时散热性好，不易闷坏了茶，最适于冲泡细嫩的普洱生茶。
下面简单解释一下，用盖碗泡生普洱茶，用茶壶泡熟普洱茶：
1.酿造普洱生茶，寿命相对较短，在茶质和汤色上与绿茶接近，滋味回甘稍带点儿苦，香气醇和。生茶在冲泡期间水温要低，出汤要快，以免产生熟汤味。冲泡步骤：1.解茶：用茶刀撬取适量的生茶，动作要轻，尽量少碰碎茶叶。2.备茶：将撬取的茶叶放入茶荷中备用。3.温器：先用烧开的水，将盖碗温烫一下，以保证泡茶时的水温不能太低；再温烫公道杯，将碗中的水倒入公道杯中；最后用公道杯里的热水温烫品茗杯，提升杯的温度，这样利于茶香的散发。4.投茶润茶：将备好的茶投入盖碗中，用开水沿碗盖边冲入盖碗中润茶，迅速将润茶的水倒入水盂中。5.泡茶：将开水顺碗边冲入盖碗中，盖好碗盖；将泡好的茶汤倒入公道杯中，控净盖碗中茶汤。6.分茶、请茶：将茶汤分入每个品杯至七分满，请客人自取分好的茶汤品尝。相似。
2.冲泡普洱熟茶，冲泡熟茶最关键的是掌握泡茶和煲汤的时间和节奏。茶量适当时，要慢慢冲水，快速煲汤，使茶汤的口感醇厚顺滑。紧压熟普洱茶与生普洱茶的前三道工序相同。茶壶泡熟普洱茶的方法，只从倒茶润茶的第四步而言明。倒茶润茶：将适量溶解好的熟茶放入壶中，润茶：将水倒入壶中，灌满润茶，用壶盖刮掉壶口的浮沫，盖上壶盖倒水，迅速倒出润茶水。泡茶：沿壶口向壶内倒水，盖上壶盖，将滤网放在公平杯上，迅速将冲泡好的茶汤倒入公平杯，控制茶汤。分茶上菜：将公平杯中的茶汤均匀地分入杯中，双手奉茶，供客人饮用。
相关文章
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-15
2023-04-14
