喝茶的三个层次及其他，小布岩茶
2023-04-16
唤醒普洱茶 给你更好的口感！
总觉得普洱茶就像老友，珍贵友谊是要用心去呵护的。她有本人的语言，需要咱们用心去体悟，要让普洱茶展现她完美的一生，咱们对待她的每个细节都不容忽视，醒茶便是这无数细节中的一点。凭借对老友的熟悉，选择最适合她的方法，温柔地将她唤醒，这是对待友谊应有的态度。爱茶之人总觉得普洱茶就像老友，珍贵友谊是要用心去呵护的。她有本人的语言，需要咱们用心去体悟，要让普洱茶展现她完美的一生，咱们对待她的每个细节都不容忽视，醒茶便是这无数细节中的一点。凭借对老友的熟悉，选择最适合她的方法，温柔地将她唤醒，这是对待友谊应有的态度。友谊也是相互的，不仅咱们唤醒了她的内在气质，在与茶交流的时候，她也带给咱们清心雅致的氛围，让咱们有机会去醒一醒心、醒一醒脑，这便是难得的朋友。醒茶是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触苏醒过来，令叶片自然的呼吸，重新焕发出茶叶的本质。因普洱茶特别的气质与内涵，一般所说的普洱醒茶包含两个方面，一个是冲泡前的唤醒，称为干醒普洱茶；另一个是冲泡时的唤醒，称为湿醒普洱茶。
干普洱茶
醒茶是改变普洱茶的储存方法，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。刚打开包装的普洱茶，在冲泡期间并不能完美展现其深邃饱满的魅力。通过细致的醒茶过程，普洱茶的口感可以更加醇厚纯正中国茶叶品牌。每个人对干醒普洱茶都有本人的理解，所以干醒普洱茶有各种各样的方法和程序。这里有部分茶友推荐的常见干醒茶法。
第一步
将紧压茶拆开，溶解。新榨普洱茶的结构比较紧密，溶茶时可用茶针或刀溶解普洱茶，溶茶时要控制角度和力度。对茶饼，可以从中间凹槽将茶叶切出来；茶砖可以从侧面切，这样更容易把茶叶切成两块，再分成小块。沱茶一般压得很紧，可以从边缘或侧面切开。溶茶时尽量保持茶叶的完整，遵循茶叶的溶解规律。茶也可以用蒸汽溶解。将茶饼放入水壶的开口处烧开水，用蒸汽使茶饼变软，这样茶叶就能保持叶子完整。解决老茶时，叫‘拨茶’，因为老茶往往比较松散，轻轻一碰或用手指一碰，茶叶很容易散开，所以要留意不要把茶叶掰得太碎。
第二步
通风，让叶子自然呼吸，驱散茶叶中多余的气味。将溶解好的普洱茶摊放在干净阴凉的地方，使其与空气充分接触。在此期间，茶叶可以覆盖一层宣纸或棉纸，以避免落入灰尘。而且传播环境中也不能有异味，以免因吸收杂质而作用茶叶品质，同时还要避免长时间暴露在荧光灯下。摊放空间的湿度不宜过高，以免茶叶受潮变质。通风时间视茶的情况而定，陈年茶和洁净度高的茶可能需要两到三天。但是新堆的茶和仓味的茶需要一到两周的时间才能更好的分散茶中的杂味。
第三步
经过几天的通风，将普洱茶存放在通风、无臭、干燥的茶壶中，让普洱茶自然苏醒，重新呼吸。一般用有盖的紫砂壶存放，因为紫砂壶透气性好，而且避光隔热性好，可以保持壶内的温度和湿度相对稳定，使茶质和香气快速凝结。收到紫砂壶后，茶叶醒着的时间大概是一到三个月。经过茶叶醒发的细腻过程，由于茶叶品质的凝结，茶叶会产生饱满厚重的香气和口感。
新紫砂壶可能含有土气和怨气，用来存放会作用茶叶的品质。可以用开锅的方法来解决。用开水浇一下，浸泡一下。手术每天可以重复一两次。数完之后，紫砂壶就可以充分晾干装茶了。泡好的紫砂洞庭碧螺春茶叶壶一定要晾干至完全干透，否则壶内残留的水分会使茶叶受潮变质。检查紫砂壶是不是完全干燥的方法是将部分生茶放入壶中，盖上盖子，存放一天。假如茶叶不吸湿变软，则证明紫砂壶内部完全干燥，可以放入茶叶中唤醒。除了紫砂，还可以选择竹子、藤条、陶器等。除此之外爱茶的人可以用不存在异味的纸盒或自制纸袋来唤醒茶，但最关键的还是看茶来决定。
湿普洱茶
唤醒普洱茶一般被称为润茶或温泡。通过茶叶与热水的接触，可以提升茶叶本身的温度，帮助茶叶慢慢舒展，使茶叶充分苏醒，并带走各个环节附着在茶叶上的浮尘，润茶后冲泡更能释放茶香。
在早期，普洱茶的干醒是通过溶解茶叶使其通风透气，让茶叶自然呼吸，驱散本不该属于茶叶的闷、杂、堆、重的味道，还原茶叶的本质，存放在紫砂壶中，聚集自身的魅力。另一方面，湿醒普洱茶是在干醒茶的基础上，通过水和温度帮助茶唤醒其精华，在正式冲泡时有助于释放最佳品质。
唤醒茶叶的方法是用热水充分加热茶具，将茶叶放入其中，几秒钟左右后立即倒出。一般情况下，生普洱茶润一次，熟普洱茶润两次。润茶程度的掌握，决定了茶叶内在品质在整个冲泡期间的表现，直接作用到后续的冲泡。 在润茶时要留意几个方面。首先要看干茶来确定水温；生茶、鲜茶和嫩茶应减少水温；熟茶和老茶则应提升水温；时间控制也很关键。浸泡时间不宜过长。假如茶叶润茶时间过长，茶叶中的提取物释放过多，会作用正式饮用茶汤的口感，故此需要快速倒出润茶。润茶时，可以观察润茶的汤色，有助于确定正式泡茶所需的水温和浸泡时间。
资深饮茶者对老茶的唤醒方法非常讲究。将老茶放入干茶壶中，盖上盖子，用铸铁茶壶烧开水，倒在茶壶外面，然后轻轻摇动茶壶。
复高温淋壶、摇壶两至三次，大约用时五至十分钟，相当于为老茶做了一次干蒸桑拿。壶内聚集的温度唤醒了沉睡多年的老茶，此时开盖便可闻到老茶的沉香，这时再向壶内注水润茶。采用这样的方法润茶一次便可，老绿茶有什么作用茶珍贵实在不忍浪费。然后再依据这款老茶的特性，掌握好浸泡与出汤的时间。普洱茶通过这两次不同方法的醒茶，帮助茶叶更好地展现内在气质，提升了茶汤的香气与口感。醒茶的方法不仅限于此，茶友只要对普洱茶的特性有所熟悉，也可以创造出更多醒茶的方法，帮助茶叶更好地展现她的特质。
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