【茶道】茶道是过家家，大圆普洱
2023-04-16
中国传统茶叶分类为黑茶、绿茶、红茶、黄茶、青茶、白茶，各种茶叶的功效各有侧重，茶友们不可不识。
具有多种茶功能的红茶：
二级品茶师刘墉说，中国六大传统名茶中，湖南红茶和普洱茶等黑茶属于性温的茶。春节期间，由于暴饮暴食和生活不规律，容易引起身体不适，从养生角度讲，经常饮部分黑茶，可以有效地促进新陈代谢，去除油脂油腻，排出体内毒素，保持身体健康。并且，黑茶品茶心得是发酵茶，具有暖胃养身的功效。茶是最好的。
很多红茶都是压茶，喝的时候要把茶块打碎。烹饪是最好的饮用方法，其次是酿造。冲泡时应注入100沸水。第一次冲泡的水一般用来醒茶。这类茶非常耐泡。可以随时加开水喝很多杯。假如一次喝不完所有的开水，可以从早喝到晚喝一整天，中间冲泡不用换。牛奶、蜂蜜、白糖、红糖等。可以加入到茶汤中，可以依据个人的口味来制作和饮用。
冲泡红茶应选择粗糙大气的茶具。茶具一般用厚壁紫陶壶或如意杯冲泡，而清水杯、茶杯则首选透明玻璃杯，方便查看汤色。这茶应过滤后装在玻璃杯里喝。它的汤色很美，很有观赏性。
具有多种茶功能的红茶：
红茶是一种完全发酵的茶。茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，茶多酚含量减少，从而减少对胃的刺激。这些茶多酚的氧化产物还能促进人体的消化，具有解酒去腻的功效。
红茶的饮用方法大致可分为清饮法和混饮法。饮用方法是将茶叶放入茶壶中，加入100的沸水冲泡，然后倒入茶杯中慢慢饮用。好茶一般可以泡两三次，碎红茶只能泡一两次。饮用方法，是将茶叶放入茶壶中，加入100的沸水冲泡，倒出茶汤并加入牛奶或糖、柠檬汁、蜂蜜、香槟等。放入茶杯中，依据个人喜好混合，搭配不同的口味。
泡茶常用的茶具有盖碗、透明玻璃茶壶、茶壶等。透明茶壶有助于观察茶汁的颜色。
具有多种茶功能的绿茶：
二级品茶师薛德泉说，绿茶俗称乌龙茶，乌龙茶具有提神益思、消除疲劳、生津利尿、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻等保健功能。比如铁观音，是我国特有的名茶，历史悠久，做工考究，滋味甘爽醇厚，香气馥郁持久。.
乌龙茶的饮用特点是重香轻形，先闻其香后尝其味，所以很注重冲泡方法。从茶叶的量、泡茶的温度、泡茶的时间、泡倒的次数都有一定的请求。冲泡罗汉果泡水喝的功效乌龙茶，茶的用量比红茶、绿茶多，以盛壶或碗体积的1/2为宜，重约10克。请求水沸腾，水温100时立即冲泡。水温高，茶汁浸出率高，茶味浓，香气高，可以品尝到乌龙茶的特别魅力。乌龙茶比较耐泡，一般冲泡5 ~ 6次，仍有余香。浸泡时间应由短到长，第一次浸泡时间应较短，约2分钟。随着浸泡次数的增加，浸泡时间相对较长。使每种茶汤的浓度基本一致，便于品尝和享受。
有专门冲泡乌龙茶的茶具，一般用瓷碗冲泡。广东和福建人喜欢用沏茶四宝潮汕炉、玉书、陈梦壶和若神瓯。潮汕灶是烧水的炭炉；玉书是烧水的水壶，一般是一个扁平的薄瓷壶，可以盛20克左右的水；陈梦壶是茶壶；若鸥是一个微型精制白瓷杯。
具有多种茶功能的白茶：
高级茶叶评估师于彪表示，白茶中含有人体必需的活性酶。国内外医学研究证明，长期饮用白茶可以促进脂肪分解和代谢，有效控制胰岛素分泌，分解血液中多余的糖分，促进血糖平衡，有效预防糖尿病。白茶还含有丰富的维生素A，被人体吸收后可以预防夜盲症和干眼症。
具有多种茶功能的绿茶：
绿茶中含有抗辐射物质，这可能对人体健康有关键意义
绿茶冲泡请求茶具(茶杯或茶碗)干净，一般用透明玻璃(壶)、瓷杯或茶碗冲泡。杯碗中的瓷器为白色，方便衬托出绿茶汤和茶叶。茶的品质更好。一般采用干净优质的矿泉水，也可以采用净化的自来水。水的酸碱度是中性或微酸性的。不要用碱性水来避免黑茶。第一次烧开水，让茶清新爽口。茶叶的水温在80左右是最适宜的温度，因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下容易被破坏而变黄，同时茶叶中的茶多酚在高温下会被氧化，使茶汤迅速变黄，很多芳香物质在高温下会迅速蒸发失去香味。茶和水的比例应合适。一般茶与水的比例为13，336，050 ~ 13，336，060(即1克茶叶为50毫升~ 60毫升水)，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，滋味鲜醇。
茶是一种健康饮品，各种茶的功效各有侧重。爱茶人士可以依据本人的喜好和体质选择适合本人的茶产品，在茶的香气中享受身体和精神的双重享受。
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