唐代佛教的兴盛催生了茶文化，茶叶保存
2023-04-16
大家都知道人爱喝午后茶，这个习惯慢慢的传到广东、福建一带。英国人也同样热衷于此，很多时候英式的下午茶丰盛到足以代替一次正餐。下午茶文化现在被很多人认为是闲逸、小资的生活方法。.
下午茶的起源英国下午茶起源于17世纪。当时英国上流社会的早餐非常丰富，午餐也比较简单，而社交晚宴要到晚上8茶叶妙用点左右才开始，所以人们习惯在下午4点左右吃点零食，喝杯茶。有一位叫安娜玛丽亚的伯爵夫人，她懂得享受生活。每天下午，她都会派一个女仆为她准备一壶红茶和点心，她觉得这类感觉真好，便邀请友人共享。很快，英式下午茶便在上流社会流行起来。。
红茶传入欧洲时，喝茶只是上流社会的专属享受，因为它是来自远东的瑰宝。后来，红茶在伦敦的咖啡店和红茶花园里流行起来。咖啡屋是名人聚在一起交流和喝茶的地方。红茶花园绿茶有什么好处出现在伦敦郊区，大多数英国人开始接触红茶。18世纪中叶以后，茶真正进入了普通人的生活。英国女士中流行的时尚逐渐变得普遍，英国的下午茶习俗开始在餐馆和百货商店之间盛行。
英国贵族赋予红茶优雅的形象和丰富多彩的饮用方法。英式下午茶被认为是社交的入门，是时尚的象征，是英国人招待朋友、开设沙龙的最佳形式。英国人在享用英式下午茶时，喜欢选择最好的中国瓷器或银质茶具红茶，放在铺有纯白色蕾丝桌布的茶几上，用手推车推出各种精致茶点。至于音乐和鲜花，就更是必不可少了，古典音乐才是美，音乐必须悠扬优雅，鲜花必须芬芳馥郁。
英国人最喜欢的喝茶时间大多在下午3: 00到5: 30之间。在优雅的氛围中，人们往往能感受到心灵的宁静和家风的温暖，从而缓解一天的疲劳。
据说，早在维多利亚时代，英国下午茶的时光并不那么美妙。那时候，闲散的女士们利用下午的空余时间，在茶香的树荫下，带着部分兴奋和部分嫉妒，聊着别人的私生活。幸运的是，社会的发展使妇女摆脱了束缚。随着生活空间的扩大，女性不再局限于狭小的世界，轻松的下午茶时间真正变成了享受。
如今，女性越来越关注生活的品质和兴趣。周末下午举办一个小型的下午茶聚会，招待两三个知己，既有气氛又有面子，挺好的。
英国维多利亚时代下午茶的基本礼仪(1)喝英国下午茶最正统的时间是下午四点(俗称下午茶)(2)在维多利亚时代，男人穿燕尾服，女人穿长袍。现在在每年白金汉宫的正式下午茶派对上，男嘉宾们仍然穿着晚礼服，戴着高帽，打着雨伞。女人穿白天的衣服，必须戴帽子。
(3)一般女主人穿着正式的服装亲自为客人服务。不要让女佣帮你来表示对客人的尊重。一般而言英国下午茶的专用茶是大吉岭和伯爵茶，以及火药绿茶、或锡兰茶传统口味纯味茶，若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。.
(4)正统英式下午茶的点心分三层点心瓷盘端上，第一层是三明治，第二层是传统英式点心Scone，第三层是蛋糕和水果塔；自下而上开车回去吃饭。至于烤饼茶艺，吃法是先抹果酱，再抹奶油，然后吃一口再抹下一口。
这是绅士和淑女的礼仪。最关键的是，当时由于茶叶几乎依赖中国的输入，英国人对茶产品有着无与伦比的喜爱和尊重，所以在喝下午茶的期间难免会表现出严格的态度。甚至为了阻止茶叶被偷，还有一种上了锁的茶柜，每当下午茶时间到了，才委由女佣取钥匙开柜取茶。.
中国茶壶(二人壶、四人壶或六人壶.取决于客人的数量)；筛选程序用的过滤勺和小碟；杯子套装；糖罐；牛奶杯瓶；三层小吃盘；茶匙(放置茶匙的正确方法是与杯子成45度角)；七寸个人零食盘；茶刀(用于涂抹奶油和果酱)；吃蛋糕的叉子；茶渣碗；餐巾；一盆花；保温盖；木制托盘(用来端茶)。蕾丝手工刺绣桌布或托盘垫是英国下午茶非常关键的设备，因为它们象征着关键
喝茶应是优雅正统的英式下午茶。所用的茶是红茶中的香槟——大吉岭红茶作为首选，还是伯爵茶，但即使是调味茶也演变到了今天。就英国正式的英式下午茶而言，它非常注重装饰品、器皿、茶具、小吃盘等。道具包含茶杯、茶匙、茶刀、茶盘、茶盘(用来装零食)、叉子、糖罐、牛奶杯、餐巾纸等。与茶壶、勺子和三明治盘子共享。这些器皿放在圆桌上。
有了这类氛围，就要用漂亮的装饰品来装饰。花、漏斗、蜡烛、照片或系在餐巾上的缎子花都是很好的装饰方法。但是如今的下午茶用具已经简化了很多，很多繁琐的细节也不再被重视。
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