文鼎《天下种茶谁为先》(二)，关于茶叶的知识
2023-04-16
茶叶的基本知识1.特点：道具简单，浸泡法非常适合大众饮用。
二、冲泡步骤：
1.火锅：将开水倒入锅中，直至溢出。
2.倒水：把锅里的水倒入茶船中。.
3.摆茶：这是一种比较讲究的摆茶方法。在壶口放一个茶叶漏斗，然后用茶匙将茶叶放入壶中。 康乃馨的功效与作用
4.注水：将开水注入水壶，直到泡沫溢出壶嘴。
5.倒茶：
(1)第一，沿着茶船逆行一圈提起壶，意图刮掉壶底的水滴，俗称关公巡城(因为壶都是红色的，刚从茶池里放出来，热气腾腾，像关公雄伟的巡城)。留意磨锅的方向。右手拿壶时，喝茶要逆时针磨，送客要顺时针磨。假如你用左手提起锅，情况正好相反。
(2)将锅中的茶倒入清水杯，使茶汤均匀。
(3)均匀泡茶的另一种方法是用茶壶依次同时倒几杯茶，待即将倒出时，将剩余的茶汤分别放入每杯，俗称韩信点兵。留意倒茶的时候不要一次倒满一杯，七分钟倒满更好。
6.分茶：将茶叶中的茶汤放入茶杯中，灌满七分钟为宜。
7.上茶：喝一杯，或由一个特别的人上茶。
8.去渣：用捞渣勺把茶渣从锅里捞出来。
9.备用：客人离开后，将杯子和壶洗干净，以备下次采用。
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