田茶叶的名字
2023-06-02
峨眉毛峰为什么是黑色的？“这是因为茶叶中含有丰富的茶多酚，这类物质遇到空气氧化后，颜色就会变成黑色。”张志强说，“黑茶的制作工艺比较复杂，一般要经过揉捻、渥堆发酵、干燥等多道工序，所以黑茶的外形也是有区别的。黑茶的外形主要有条索紧结、色泽乌润、汤色红浓、香气高长、滋味醇厚，叶底匀齐、黑褐色等特点。黑茶是我国六大茶类之一，也是世界四大饮料之一。
属于绿茶
峨眉毛峰产于四川省雅安市雨城区凤鸣乡。原名凤鸣毛峰，现改为峨眉毛峰。是近年来新创制的蒙山地区的名茶新秀。其成品条索紧卷，嫩绿油润，银芽秀丽，白毫显露，香气鲜洁，滋味浓爽，汤色微黄而碧，叶底嫩绿匀整
黄山毛峰属于绿茶,是绿茶中的优秀品种。
黄山毛峰与铁观音齐名，都是中国的传统名茶，和铁观音也都是中国十大名茶之一，黄山毛峰历史悠久，长期以来深受广大茶友的喜欢，不但国内的受众很多，而且远销海外，在我国的业产业长期占据着关键的地位
黄山毛峰除了安徽省黄山风景区(徽州)一带大量种植，黄山风景区境内海拨700~800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地。
黄山毛峰分六个等级：黄山毛峰分特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级。黄山毛峰等级极为讲究。特级的黄山毛峰，以一芽一叶、二叶初展的新梢的鲜叶制成品质优良，白毫显，分量重。一至三级黄山毛峰的鲜叶采摘标准为一芽一叶，一芽二叶初展和一芽二、三叶初展。
特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。
毛峰档次属于中等
1、有高档
黄山毛峰有非高档、中档、还有抵挡之分。咱们守先而言一下它的高档，高档一般是被称作是最好的最优质的毛峰了，不管是它的口感还是是价格都是最好的。高档茶叶的外形芽多很肥，呈全芽或是一芽而叶，它的色泽是嫩黄带有金黄色，滋味醇厚清香。
2、中、低档次
黄山毛峰的中档、抵挡也是相对不错的，中档茶的芽叶比较肥，色泽黄绿茶，也带有部分金黄色比较清香鲜绿，茶的味道很醇和。抵挡茶则是很细瘦的，它是分为一芽三叶为主，色泽是呈青绿色的，还有深绿，喝起来香气也是很正的。
毛峰是绿茶，属于我国十大名茶之一，最主要的产地为黄山和峨眉山。黄山毛峰冲泡后滋味甘香，香气浓郁，品质较佳。
峨眉毛峰茶叶卷曲，颜色碧绿，香气鲜爽，产色微黄透绿。两地的毛峰均属于较佳的品种，十分受欢迎。
英山毛峰是绿茶。
是我国十大名茶之一，主要产于黄山和峨眉山。黄山毛峰由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制，每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制。成品外形微卷，银毫显露，且带有金黄色鱼叶。冲泡后汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，韵味深长。
而且黄山日照短，云雾多，自然条件十分优越，能孕育出良好的品质。峨眉毛峰产于四川省雅安市雨城区凤鸣乡。该地雨量充沛，气候温和，土壤肥沃，为茶叶形成良好品质，创造了十分优越的条件。
毛峰中含有丰富的微量元素和多种维生素，有促进血液循环、降血糖、减少胆固醇等功效，常饮对身体有益。
毛峰和毛尖的外形区别
1、毛峰：毛峰呈条索形状，微卷紧细，看上去更像雀舌，颜色翠绿，绿中泛黄，叶身银豪显露。
2、毛尖：毛尖呈条索形状，外形细直，圆润光滑，颜色翠绿，叶身布有一层绿衣且遍布银豪。
毛峰和毛尖的产地区别
1、毛峰：毛峰的产地非常多，主要有峨眉、遵义、武义等地，其中最为有名的就是黄山毛峰，黄山毛峰被誉为我国的十大名茶之一。
2、毛尖：毛尖的主要产地在河南信阳，信阳毛尖在国内也很有名。 沩山毛尖、都匀毛尖、竹溪毛尖等也是很不错的茶叶。
毛峰和毛尖的工艺区别
1、毛峰：毛峰属于烘青绿茶，制作工艺相对比较简单，主要包含鲜叶采摘、杀青揉搓、初烘、提豪、和复烘五个工序。
2、毛尖：毛尖属于朝青绿茶，制作工序多达九道，主要包含筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉和复烘。
毛峰和毛尖的口感区别
1、毛峰：毛峰冲泡后的茶汤嫩绿明亮，气味清香而持久，入口之后甘醇鲜爽，口感甚佳，令人回味。
2、毛尖：毛尖冲泡后的茶汤呈现着明亮的嫩绿色泽，散发着高长的熟板栗一样的香气，口感甘爽，余味无穷。
毛峰和毛尖的品种区别
1、毛峰：毛峰的代表品种有黄山毛峰、峨眉毛峰、九华毛峰、兰溪毛峰、遵义毛峰、羊艾毛峰等。
2、毛尖：毛尖的代表品种有信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛尖、古丈毛尖、五峰毛尖、紫阳毛尖、沩山毛尖、覃塘毛尖、婺源毛尖、竹溪毛尖等。
毛峰和毛尖的区别
1、泡的茶色不同
毛峰入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄。
毛尖冲泡出来的茶汤颜色为碧绿色。
2、泡制后茶叶状态不同
毛峰入杯冲泡雾气结顶，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。
毛尖的色、香、味、形均有特别个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。
3、所选茶叶不同
毛峰选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。
毛尖摘取一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。
1、产地，毛峰茶在峨眉山，遵义和武义分布，毛尖茶在河南；
2、工艺，毛峰是烘青绿茶，工序少，毛尖是炒青绿茶，工序较多；
3、外形，毛峰紧细微卷，毛尖细圆直挺；
4、香气，毛峰清香持久，毛尖栗香浓郁；
5、口感，毛峰茶甘醇饱满，毛尖茶熟香醇和。
峨眉山毛尖属于绿茶。
还有一款峨眉毛峰茶，峨眉毛峰产于四川省雅安市雨城区凤鸣乡。原名凤鸣毛峰，现改为峨眉毛峰。是近年来新创制的蒙山地区的名茶新秀。其成品条索紧卷，嫩绿油润，银芽秀丽，白毫显露，香气鲜洁，滋味浓爽，汤色微黄而碧，叶底嫩绿匀整。
峨眉山的毛尖是毛丰茶
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