黑茶茶渣可以吃吗？黑茶渣可以养花吗
2023-06-03
铁观音能放冰箱隔夜吗？茶叶放冰箱会不会坏？这个疑问一直困扰着很多茶友，其实茶叶放冰箱是可以的，但是要留意部分事项。下面咱们一起来看看吧！期望对大大家有所帮助。1、不要放在阴暗潮湿的地方。因为茶叶中含有大量的水分，假如放在阴暗潮湿的地方，很容易滋生细菌，作用茶叶的品质。2、避免潮。茶叶受潮后，会失去原有的香气，口感也会变差。咱们在存茶的时候，一定要留意保持干燥通风。
“专家不建议吃隔夜食物，说是会中毒致癌，我就纳闷了，过去老一辈天天吃剩饭剩菜，怎么癌症那么少呢？”
后台收到了一位粉丝朋友的私信，现在人们吃饭越来越追求新鲜、营养，很少吃隔夜饭菜了，但是食物隔夜之后，真的不能再吃了吗？关于隔夜菜致癌最大的起因莫过于致癌物亚硝酸盐，随着时间的推移，饭菜中的亚硝酸盐含量会越来越多，小艾今天找了几个实验，让大家看看隔夜菜里面到底有多少亚硝酸盐。
深圳农检中心曾实施过一项实验，分别选取了4道家常菜，将其分成三份放置不同时间分别实施测量。4道菜亚硝酸盐含量变化如下：
对此，深圳农检中心高级农艺师刘晓颖表示，三个时间测量出来的亚硝酸盐含量变化并不明显，但隔夜菜的风味、口感以及营养都会相应程度的减少，所以吃菜最好还是要吃新鲜的。
对啮齿动物而言，亚硝酸盐半致死量为57mg/kg。换言之，成年人只要不把亚硝酸盐直接当成食盐食用，一般不会达到中毒剂量。
以亚硝酸盐含量最高的炒上海青为例，亚硝酸盐最高为常温放置24小时的3.57mg/kg，而我国蔬菜加工品的亚硝酸盐标准请求是低于20mg/kg，所以也不用担心亚硝酸盐超标的疑问，小艾更担心它是不是已经变质。
除了隔夜菜外，隔夜茶也存在有很大的争议性，甚至有人说喝了会致癌，这个说法又可信吗？
上海格列中学的实验人员选取了红茶、绿茶、铁观音三种常用茶叶冲泡放置不同时间后，对茶水内的亚硝酸盐含量实施了测量。
3款茶水亚硝酸盐含量变化如下：
三款茶水在放置12小时后的亚硝酸盐含量均小于1mg/L（饮用水标准），均属于安全范围内，所以是很安全的。
实际上，茶叶中的儿茶素、茶多酚等物质不仅可以清除亚硝酸盐生成，还能起到阻断亚硝胺合成的作用，喝隔夜茶会致癌的说法完全不可信。
说完了隔夜茶和隔夜菜，再而言说隔夜的馒头是不是能吃？听说放在冰箱内会产生致癌物黄曲霉素？
传言称，馒头放在冰箱内超过3天就会滋生黄曲霉素，人在吃了之后会诱发癌症发生，这是真的吗？
黄曲霉毒素适合的产毒温度为25~33摄氏度、相对湿度为80~90%，而冰箱冷藏室的温度一般为3~5摄氏度，相对湿度很低，很难滋生黄曲霉素。
央视财经《是真的吗》曾实施过实验，节目组分别准备了2份新鲜出炉的馒头，之后分别用食品袋包装，放置在室温和冷藏室各一份，第二天重复操作了一遍，第三天则再次购买了新鲜馒头。
这样一来就得到了5份不同的馒头样本，随后工作人员带着馒头去了中国农业科学院农产品加工研究所实施分析。结果发现，馒头在放置一天后冷藏的比室温储存的硬度值有所增加，但在放置三天后冷藏与否的硬度值基本持平。而经过复热后，两种馒头不存在明显区别，但是硬度都比新鲜馒头低，复热可改善馒头回生、老化的特点，让其口感变得更加松软。
放置冰箱内的馒头只要不存在发生变质等疑问，是完全可以放心吃的，无需担心。
上述的三种食物即便是放置隔夜了也能吃，但这些食物，如若隔夜的话劝你尽快丢掉。
1、奶茶、果茶
开封过的奶茶果茶，一般放置4小时后就建议丢弃，因其含有糖分等物质，开封后很容易被污染，继而腐败变质。
2、半熟的鸡蛋
半熟蛋杀菌不彻底，且鸡蛋本身就容易滋生细菌，久放后食用很容易发生危险。
3、卤味、凉拌菜
隔夜的卤菜、凉拌菜都不建议食用，即便是冷藏也容易发生变质，滋生霉菌、嗜冷菌等，而且再次食用的时候，也基本上不会加热，难以杀菌。
4、隔夜泡发的黑木耳
木耳泡发时间超过3小时就不建议食用了，长时间久泡的木耳内里很也许会有椰毒假单胞菌滋生，人在食用后容易引起中毒，轻则腹泻、呕吐，重则会引起休克、死亡。
关于隔夜食物的传言有非常多，对此咱们要学会甄别，不要因为莫须有的谣言而作用本人的生活。
参考资料：
[1]《吃什么能除亚硝酸盐》.全国党媒信息公共平台 2019-06-13
[2]《吓人！这三种食物放进冰箱有毒且致癌？现在看还不晚》.人民网.2019-05-23
[3]《隔夜茶到底能不能喝？有不存在危害呢？》.上海疾控.2022-08-31
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