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2023-06-03
凤凰水仙茶怎么泡最好喝？凤凰水仙茶是一种清香型绿茶，口感清爽，回甘持久，茶汤色泽翠绿，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩绿匀整，品质优异。下面给大家介绍一下凤凰水仙茶的泡法。一般情况下，咱们可以采用沸水冲泡，也可以用80℃左右的温水冲泡。具体操作方法如下：准备一个玻玻璃杯，倒入开水，盖上杯盖，浸泡5分钟左右。然后将茶叶放入杯中，用沸水冲泡即可。留意水温不宜过高，否则会作用茶叶的口感。
凤凰水仙好喝。
凤凰水仙属于乌龙茶，凤凰水仙成茶香气特高，滋味浓郁甘醇，汤色金黄;制红茶，香气高，汤色红艳，呈冷后浑。
凤凰水仙沸水冲泡法：
凤凰水仙的原料采摘较迟，要等到茶树新发的嫩芽抽成枝条，长到顶端出现驻芽后，才将枝稍的驻芽连同2到3片嫩叶采回加工，所以干茶的外形条索粗壮肥厚紧实，茶叶内含有的各种营养成分较丰富，冲泡后香高而持久，味浓而鲜醇，回甘快而强烈。
它的冲泡要领有四点：
其一是择器很讲究。要想领略凤凰水仙的真香和妙韵，必须要有考究而配套的茶具。待客时冲泡器皿最好选用宜兴紫砂壶或小盖碗(三才杯)。杯具最好用极精巧的白瓷小杯(又称若琛杯)或用闻香杯和品茗杯组成对杯。选壶时要因人数多少来选择，壶以年代久远的宜兴老壶为佳。
其二是器温和水温要双高，这样才能使凤凰水仙的内质美发挥得淋漓尽致。在开泡前先要用开水淋壶烫杯，以提升器皿的温度。
其三是冲泡用水要滚开(100℃)，但却不可过老。唐代茶圣陆羽把开水分为三沸：其沸如鱼目，微有声，为一沸，缘边如涌泉连珠，为二沸，腾波鼓浪，为三沸。 一沸之水还太嫩，用于冲泡乌龙茶劲力不足，泡出的茶香味不全。三沸的水已太老，水中溶解的氧气、二氧化碳气体已挥发殆尽，泡出的茶汤不够鲜爽。惟二沸的水才能使茶的内质之美发挥到极致。
其四是品凤凰水仙应旋冲旋啜，即要边冲泡，边品饮。浸泡的时间过长(俗称座杯)，茶必熟汤失味且苦涩。出汤太快则色浅味薄不存在韵。冲泡乌龙茶应视其品种、室温、客人口感以及选用的壶具来掌握出汤时间。对初次接触的乌龙茶，温润泡后的第一泡可先浸泡15秒钟左右，然后视其茶汤的浓淡，再确定时间长短。当确定了出汤的最佳时间后，从第四泡开始，每一次冲泡均应比前一泡延时10秒左右。好的乌龙茶七泡有余香，九泡不失茶真味。
凤凰茶的茶叶是碱性。
凤凰茶是六大茶类当中的青茶，中国六大茶类系指：黑、白、青、红、黄、绿。青茶也叫乌龙茶，乌龙茶是半发酵茶类，它的发酵度介于红茶和绿茶之间。大概念的乌龙产区有三大板块：福建、、潮州。
凤凰茶的茶名可分为几个阶段，依次是：因形命名的鸟嘴茶、因事命名的待诏茶、因种命名的凤凰水仙茶、以地命名的凤凰茶。其中，明朝的嘉靖年前，因“品亦不恶”，被朝廷列为待诏茶。到了明朝嘉靖年后，它就成为了贡茶，须按年上贡。
凤凰属于乌龙茶，是半发酵茶叶，任何茶叶里面皆含有丰富的茶碱，凤凰茶更为明显，所以凤凰茶属于碱性！
凤凰茶的物种囊括了乔木和灌木两大类：一个是乔木水仙，一个是灌木乌龙。凤凰山这个地方既有乔木又有灌木，这是一个特点。主要的起因应是它的特殊的地理位置，最适宜茶类物种的自然生长
凤凰茶属乌龙茶，产于广东省潮州市凤凰山区。茶叶初泡时属于弱酸性，但茶属于碱性。
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