高级茶艺师表演解说词普洱茶
2023-06-03
云南白毫银针茶价格也比较高，一般在200元左右一斤。假如是云南本地的茶农，那么他们种植的白毫银针茶，也许会更便宜部分。不过这也是因为产量不高，价格自然也就高了。而且，云南的气候条件非常好，所以白毫银针茶的品质也很好，口感清香甘甜，回味无穷。在市场上，白毫银针是一种比较受欢迎的茶叶。不过由于白毫银针茶的产量不高，所以价格也不便宜。一般而言一斤白毫银针茶的价格在200元左右。
前不久，一位周姓男子在朋友圈“坑爹式”炫富无疑是网络重型热点事件之一。而其中，这位周公子提到的“喝20万一斤的2002年白毫银针”刺激到了不少茶人的神经，所谓的“天价茶”话题再次成为茶桌上的谈资。
“天价茶”何以为“天价茶”？“天价茶”是不是只是智商税？在“天价茶”的争议背后，到底有不存在值得商榷之处？……诸位茶友，不妨听听茶语的解读。
01
在业内，“天价茶”并不少见
首先澄清一个事实：2002年的白毫银针卖不到20万一斤。这个价格过于夸张，是周公子出于炫富需要的艺术加工。
虽然很珍贵，但一款20年陈、保存良好的白毫银针老白茶的价格一般在2-4万元/斤。即便在市场炒作下出现溢价，也顶多卖到七八万元一斤。
据极目新闻报道，此前有款2002年份的福鼎白毫银针拍卖，其估价也就在2.2万元至4.8万元港币一斤。
实际上，所谓的“天价茶”新闻并不是老白茶的专利。其他茶类如普洱、岩茶、绿茶、红茶都爆出过令人咋舌的高价。尤其是普洱茶，堪称“天价茶专业户”。
在2017秋季拍卖会中，吸引众多茶客关注的“圆筒曼松冻顶（7片，2436克）”就拍出400万-450万元的高价。相较而言，68万元/公斤的老班章茶王树（鲜叶价格）就有点稀松平常了。
2019年，岩茶也因为高价“荣登”央视财经频道。在名为《天价武夷岩茶调查》调查报道中，每斤520万元的九龙窠母树大红袍最吸引眼球，这样的价格足够在武夷山市区买10套八九十平米的大房子。
再说说貌似最平民化、大众化的绿茶。2005年，从西湖龙井茶区“18棵御茶”树上采下的100克极品御茶公开拍卖，最终以14.6万元天价成交，创造当时国内龙井茶拍卖的最高纪录。
而西湖龙井核心小产区狮峰山出产的明前狮峰龙井，也炒到了两三万元一斤。
02
“天价茶”真的贵得毫无道理吗？
实际上，“天价茶”也不是当下独有。在茶饮成风的宋朝，欧阳修就记载宋仁宗时“小龙凤团”茶饼的价格是每片黄金二两，在当时也是妥妥的天价。
“天价茶”为什么这么贵？最关键的一个起因当然是它的稀缺性。
拿前面提到过的九龙窠母树大红袍举例。作为现如今武夷山大面积种植的大红袍品种的“亲妈”，从2006年开始，它就光荣退休了，也就是说不允许采摘了，母树大红袍从此“绝版”。
而2006年之前采制的母树大红袍，也仅有部分通过拍卖流程进入市场。2005年第七届武夷山红袍节上，母树大红袍拍出20克20.8万元的高价——正是其520万元/斤的出处。
咱们都知道，“物以稀为贵”，这几乎是亘古不变的道理。就拿被央视披露过的“牛肉”（牛栏坑肉桂）而言吧，其核心产区牛栏坑本来就是个微小产区（方圆不足2公里），而种植“牛肉”的茶园在牛栏坑仅有70余亩，每年的茶青产量很小，价格不菲。
目前“牛肉”茶青每斤大概800-1000元，依照每十斤茶青仅能制作一斤精茶的规则，一斤“牛肉”毛茶几乎成本价值近万元。
再加上武夷岩茶制茶工艺极为繁复，所需的人力、技术成本也相对较高，做茶风险大。一斤正品“牛肉”从产出到包装、市场流通、品牌溢价，价格达到两三万元，也不算离谱。
稀缺性之外，“天价茶”出现的第二个起因才是人为炒作，大量的热钱涌入。但老实说，除了金融属性比较强的普洱和这几年风头正劲、类金融属性的白茶，其他茶类很难炒作起来。
03
所有“天价茶”都是智商税？
其实，把高端茶全部打成智商税的做法比较片面，咱们需要从原产地、茶叶品种、新鲜度、包装、收藏投资价值等方面去综合衡量。
价高的背后，是那些来源于真正核心产地，传承技艺下用匠心和精湛工艺制作，具备文化属性的好茶。
咱们也可以简单地做道数学题，算一笔经济账，看看高价茶到底是不是智商税。
假如一款高端茶叶两万元一斤，那么它1克的价格是40元。按4克的投茶量算，一泡茶也才160元。
在一杯奶茶动辄十几二十、一顿饭人均100起步的当下，一泡茶消磨一个下午的性价比还是高了不少。
真正的智商税反而是充斥各大电商平台的9.9包邮的古树茶，28块钱两盒的大红袍，70元一斤的“牛肉”，是货不对板、以次充好，用非核心区域的原料冒充核心区域的原料，并冠以著名小产区山头名而大卖高价的“假茶”。
假如周公子喝的“20万元一斤的2002年白毫银针”情况属实的话，毫无疑问也是大大的智商税。
04
行业生态需要“天价茶”
有人开玩笑说，避免被收割智商最好的方法，是不买高价茶。
不过在茶语看来，高价茶和口粮茶并非对立关系。诚然，茶叶是民生，应做到让普通人可以喝到一杯健康、安全、低价、有味道的日饮茶，就像立顿一样。这类茶品不应过分强调山头概念，文化概念，它就是一个标准化的日饮品，符合日饮规则。
但这不代表咱们要放弃掉咱们茶文化当中高级和复杂性的一面，咱们仍然要坚持小产区，坚持同区域不同茶叶品种带来的口味的不同。
咱们仍然要尊重传统老匠人，尊重匠人精神，为小量、手工的大师之茶买单，使其能得到该得的高价回报。咱们仍然鼓励在不同的小山头上，以匠人精神去做带有东方生活美学的茶叶“奢侈品”。这个“奢侈品”蕴含的复杂茶文化，是中国大国文化的一部分。
高价的明星茶和普通茶之间是良性互动的关系。一方面，明星产品越强，会带动更多的人去适应、学喝大众型产品。反过来，大众消费的数量越大，尝试去喝明星产品的人也会越来越多。
同时咱们也提倡不盲目追山头、追产区、追年份、追大师。喝茶这件事丰俭由人，要紧的是学懂茶、看懂茶、喝懂茶，这比那些飘渺的“天价茶”更有价值。
撰文/茶语网
图片/茶语视觉组
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