高级茶艺师表演解说词普洱茶
2023-06-03
何仕华景迈千年古树茶熟茶，采用勐海大叶种晒青毛茶为原料，经传统工艺精制而成。外形条索紧结，色泽乌润，汤色金黄明亮，香气清高持久，滋味醇厚饱满，叶底匀，芽头肥壮成朵。具有陈香显，鲜爽回甘，生津持久等特点。是普洱茶中的珍品。其制作工艺流程为：杀青、揉捻、渥堆、发酵、烘焙等。
业内有句话叫“一入普洱深似海”，普洱茶领域非常繁杂，各种山头、品牌、工艺、品种，喝得那叫一个琳琅满目，简直让人分不清东西南北。
那普通茶友该怎样评判茶品优劣？这时候，标杆茶的作用就体现出来了。今天，旗舰店“藏品普洱”掌柜就来和茶友们聊聊“标杆茶”。
▲99易昌号·藏品普洱珍藏
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大多数茶友刚接触普洱茶的时候，一定少不了这样的经历：拼命攒钱，使劲买茶，真金白银化成一杯杯茶汤往肚子里灌，从熟茶喝到生茶，从易武喝到班章，从新茶喝到老茶，从昆明仓喝到广东仓。
到头来喝得七晕八素七上八下，还是没搞懂易武的柔、班章的烈、景迈的香、冰岛的甜；面对年份久远的老茶，有纸的、无纸的，小七的、大七的，还是一样没法辨别真伪。
▲2004年班章乔木早春·藏品普洱珍藏
嗨，要怪只能怪这个领域太过于繁杂，弯路也走了，学费也交了，回头一看学会了啥，好像啥也没学会。
这时候呢，标杆茶的作用就体现出来了。浩瀚普洱，广阔无边，怎么掌握评判普洱茶品质的技巧？标杆茶就是不二法门。
标杆茶并不存在具体的概念，咱们可以尝试如此定义：品质特征上具有典型性、公认性的茶品。
▲97水蓝印
这个所谓的标竿茶呢，并不一定是行业里最好的茶品，也不是最贵的茶，标杆茶它是一个门槛，代表一类产品的标准、一类产品的价格。在标杆茶之上，品质每提升一分，价格也会跟着相应上涨一分。
比如96紫大益，作为第一片大益牌普洱茶饼，经典7542配方，就是90年代的标杆茶。2003年何仕华千年古树茶，选料珍贵难得，茶汤甜润细腻，是业界公认的景迈茶标杆。
▲2003年何仕华千年古树·藏品普洱珍藏
对普通茶友而言，更方便更直观去判断茶品优劣的标杆茶，莫过于7542青饼了。要想熟悉一款茶的品质怎样，只需要找到相同年份的7542，两款茶一起对冲品鉴，当下一目了然。
通过同时感受两款茶的这些指标：1苦，2涩，3香气，4汤感，5甜度，6生津，7喉韵，8耐泡度，9尾水甜度，10茶浓度，去评判一款茶的好坏，这个方法很实用。
除了7542，你也可以用其他标杆茶来对冲，只要这款标杆茶每年都有出，品质稳定就可以拿来对冲，但对冲一定要保证同年份。
▲2008年7542茶汤·藏品普洱珍藏
标杆茶对想要踏实学习、熟悉普洱茶的茶友而言，有着关键意义，可以说是刚需一样的存在。多喝，多对比，多记录，学习普洱茶不存在捷径可走，唯有踏实而已。
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