怎样区分黑茶？怎样区分黑茶

怎样区分黑茶，什么样的黑茶才是好茶？今天就给大家介绍一下。下面咱们就一起来看看吧。首先咱们要知道什么样的黑茶才是好茶。一般而言好的黑黑茶都是经过渥堆发酵的，这样的黑茶口感醇厚，回甘持久，喝起来非常舒服。假如你买到的黑茶是散茶，那么就不要购买了，因为散茶的口感比较差，不存在经过渥堆发酵的黑茶，茶汤会有一股陈味，喝起来不是很好喝。所以大家在购买黑茶的时候，一定要留意辨别。

一、黑茶一定要煮吗？

优质答案1：

安化黑茶属于发酵茶，且是所有的茶叶中发酵程度比较高的茶叶，所以很多的人在喝黑茶的时候都选择用煮的方法，那是不是安化黑茶一定要煮了喝呢？安化黑茶煮着喝有哪些优势呢？

黑茶要煮了喝吗？安化黑茶可煮可泡！

　　安化黑茶煮了喝

　　1、煮喝营养成分多

　　黑茶煮喝，相比泡喝茶汤所含的营养成分更多。因为煮茶时，持续的高温环境有利于黑茶营养物质的析出。

　　2、煮喝功效更显著

　　煮黑茶时，持续的高温环境有利于黑茶的营养物质析出。这样推测的话，用壶煮出来的黑茶水，喝后更有利于健康。

　　4、陈年黑茶适合煮喝

　　关于黑茶泡着喝还是煮着喝，还有这样一个说法，就是陈年老黑茶煮喝好。因为黑茶长时间陈放，各类物质经过氧化后，含量相对减少了。茶汤的滋味也会随之变淡，把其实施煮喝，可以更好的激发老黑茶的芬芳和口感。

黑茶要煮了喝吗？安化黑茶可煮可泡！

　　安化黑茶泡着喝

　　1、泡喝口感鲜爽度高

　　相关的专家指出，黑茶品质不一，对原料等级较高的黑茶，茶叶相对较细嫩，采用泡喝的方法，其口感鲜爽度更高哦。此类黑茶假如煮喝，可能滋味会变得稍微苦涩。要不，大家两种方法都试试，看看是泡喝还是煮喝好咯。

　　2、泡喝口感变化度强

　　从茶叶感官角度来看，泡喝黑茶能明显感受到其香气、滋味、口感等变化，也能故此而分辨出黑茶的品质差异。而用壶煮出来的黑茶，浓度较高，口感变化不大，滋味大致呈醇厚的特点。

优质答案2：

黑茶煮着喝、泡着喝都可以。嫩的茶叶要泡着喝，老的茶叶和被紧压的茶叶要煮着喝。咱们要依据情况来选择。

原料等级比较高的黑茶，茶叶比较细嫩，本身含有的物质积累也比较多，苦涩味的茶多酚、咖啡碱含量比较高，泡着喝可以品尝出茶的鲜爽度和变化度，对滋味也比较好把控，可以避免煮着喝带来的苦涩感。

二、怎样辨别老黑茶和新黑茶？

优质答案1：

1、观外形：正宗安化黑茶茯砖茶在加工中产生的一种特别的金黄色颗粒,科研发现是一种对人体非常有益的益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌”，俗称“金花”，这是其他茶类、其他地方的黑茶所不具有的。金花是益生菌，是衡量茯茶品质的一个标志。金花的新茶是金黄色，随着时间的变化金花慢慢变成白色。

2、看汤色：陈年老黑茶茶汤艳红，亮如琥珀，香气深沉。而新黑茶的茶汤清澈橙黄，茶香鲜活。

3、品滋味：老黑茶口感更加醇厚滑软，有着特别的滋味与陈韵；而新的黑茶茶香鲜活，回甘较快，性价比最高。在降脂降压功能方面，新茶更比陈茶胜过一筹。

优质答案2：

简单得判断方法走几点

1:茶砖表面，带有部分青涩的，年份段新茶，表面乌黑油亮老茶

2:里面的金花分部，假如新茶，工艺该可以，金花是很多的，老茶相对新茶而言，金花少部分，随意点时间增加，金花越来越少分部不均匀，但是陈年菌香，口感越来越好，

3：汤色上，老茶陈厚透亮发红，新茶亮度透明度低部分，

4:口感上，老茶更顺口，不涩，新茶稍微涩口，加上七星灶工艺，难免会有涩口，烟熏味，

三、安化黑茶应怎么选？

优质答案1：

怎样识别优质的安化黑茶产品，也是困扰许多茶友的难点。在安化境内，有能力和资格生产经营黑茶产品的厂家有二十多家，包含资历深厚的湖南白沙溪茶厂，中国茶界知名的“中茶”品牌老国企湖南安化茶厂，老字号安化永泰福茶号等，都有各自的包装，标志和文字说明。

从外观上来判断安化黑茶，要认准安化茶协会统一颁发的生产系列标准，茶表面黑褐油亮，茶身紧结，压印的文字和图案清晰，这也是正规安化黑茶的外观特征。

开汤之后，可以进一步辩认优质黑茶，真正的安化黑茶依照标准取量况水煎熬，冲泡，汤色会红艳明亮，而非安化茶则会相对暗淡。尤其是耐泡的程度，可以明显对比出真正的安化黑茶。

优质黑茶的口感醇和，微涩，有可口的松烟香，叶底厚实粗大，假如其他杂乱黑茶，外观不仅黄暗，而且茶汤不明净，口感淡薄，有异味，经过比较就可以分辨出来。

安化黑茶讲究饮用陈茶，而新茶要予以存放。一般而言1－4年的新茶虽然茶味会足，但苦涩味也比较重，这是因为它还有待于进一步陈化。而5年以上的黑茶，不仅涩味得到了缓解，还会显露出一种陈香，微微甜润。假如是存放了15年以上的安化黑茶，用干净的茶杯来冲泡，可以保证茶液十多天都不变馊，堪称奇观。

辨别安化黑茶的陈放年份，需要熟悉，熟悉安化黑茶生产的历史情况，从产品的包装，文字，图标，压印以及标注上实施考察。

还应观察茶体的陈化颜色，安化老陈茶其色如铁，有一种特别的色泽。其三，还可以通过体验真正的陈香，开汤品饮，熟悉具备这一特性的黑茶究竟是什么滋味，自然可以辨别出真正的陈茶。

存放达到50年以上的安化黑茶具有极高的价值，因为它越陈越香，茶的品质在岁月的沉淀之愈发醇厚。同时它也在历史的流转之中，见证了中国茶界的发展变化，存放黑茶传递给晚辈，就能让子孙后代都能品尝这陈年美味。

优质答案2：

咱们要选择适合本人口味的的安化黑茶。安化黑茶的等级也有所区分，口感自然也略有不同。种类繁多及风格迥异下，咱们应要依据本人的品茶爱好去选择 购买黑茶最好是挑选存储三年以上，甚至五年以上的，这样的黑茶口感更好。在良好的保存条件下，黑茶的储存年份与口感成正比，保存的时间越长，口味是更加醇和、甘甜。

四、黑茶是什么茶？

优质答案1：

一、什么是黑茶

中国六大茶类包含：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶和黑茶，它们的划分标准是依据制作工艺及茶多酚氧化（发酵）程度的不同而定。

黑茶属于后发酵茶，是以一定成熟的鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工艺加工而成的具有千茶色泽、黑褐油润、滋味醇和、汤色鲜红明亮，略带松烟香的毛茶和以其原料整压成形的紧压茶的总称。

黑茶被誉为茶叶中的“粗粮”，是很好的“保健品”。常见的黑茶有云南的普洱茶、湖南的黑茶、广西的六堡茶、湖北青砖茶等。

▲安化黑茶的三尖散茶，常用篦篓包装；三砖，常压成大大的长方砖型；花卷茶，则用竹篾捆束成花格篓包装。

▲云南普洱茶，大多以笋壳包装，7片357g茶饼为一提，同时也有砖、坨。

▲广西六堡茶，传统采用大竹箩装茶（40~50kg），后期也出现了砖、饼、坨、团等形式。

黑茶适宜的人群较为广泛，除了茶叶一般都具备的预防心血管疾病、抗氧化、降血脂血糖、提升免疫力等功效茶之外，因其特别的发酵工艺，茶性温和，不刺激脾胃，并且由于咖啡因含量相对较低，不易作用睡眠，更有较强的消食、去油腻等功效。

作用黑茶价格的因素有很多，其中主要因素分别是品质、等级、发行量、仓储和年份，但是整体而言，黑茶的价格与其价值成正比。咱们以六堡茶为例：市场上，从每斤几十元到每斤上万，六堡茶的价格差距较为明显，但是整体而言，六堡茶的市场价格还是比较合理的。

【品质】是六堡茶价格的基础，品质越好的六堡茶，价格相对越高；

【等级】六堡茶的价格还与茶叶的等级有关，同一年份，等级越高，价格也随之越高；

【发行量】限量发行的珍藏版、纪念版的价格也会比同期的产品价格要高，获奖后的产品价格也会随之提升；

【仓储和年份】基于六堡茶是后发酵茶，具有越陈越佳的特质，品质和存储得当的六堡茶，年份越老，其价值越高，除此之外“物以稀为贵”在六堡老茶的体现尤为明显。

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优质答案2：

黑茶也是历史悠久的茶，特别是湖南安化的黑茶，在唐代就被列为贡茶，现在原产地还有保留“皇家茶园”的印记，后来走过丝绸之路，运送到边疆，是游牧民族的必需品。可惜了，现在给某人毁了它的声誉。真正好的黑茶可能有缘人，懂茶的人才能喝到了。