广东马山绿茶
2023-06-03
雨前和明前龙井，都是品质最好的。雨前龙井，外形扁平光滑，色泽翠绿，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩绿匀齐。明前龙井，外形扁平光滑，色泽翠翠绿，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩绿匀齐。清明前后采摘的龙井茶，芽叶肥壮，色泽翠绿，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩绿匀齐。。1、龙井茶的制作工艺是将鲜叶摊放在竹席上，用手揉捻，然后放入沸水中，煮沸5分钟左右，捞出，用清水洗净，沥干水分。
优质答案1：
明前龙井和雨前龙井的区别
1、采摘时间和上市时间
（1）明前龙井：采摘时间在清明之前，而且由于全球气候变暖，新茶的上市时间越来越早，基本上3月份就已经上市了。
（2）雨前龙井：其也叫二春茶，采摘时间一般都是在清明之后谷雨之前，上市时间一般是在4、5月份。
2、外观不同
（1）明前龙井：其新茶的茶叶壮、短、嫩，而且其嫩芽像莲子的芯，所以有时也将这类茶称为莲芯。
（2）雨前龙井：其茶叶则是叶细、长、老，这类茶除了有嫩芽外，还有一芽一叶的旗枪的或一芽两嫩叶的雀舌。
3、营养物质含量不同
（1）明前龙井：由于两者采摘时间不同，营养物质含量也不同，明前龙井相对雨前龙井而言营养物质含量较少。
（2）雨前龙井：其营养含量较多，主要是由于清明之后，气温升高较快，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，故此比较耐泡。
优质答案2：
明前龙井与雨前龙井为清明前和谷雨前采制茶青制作的龙井扁茶，从采摘制作时间上看，明前龙井要早部分，茶的品质能相对好一点。
优质答案1：
明前龙井：
1、明前龙井是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。
2、明前茶型好，味淡。
雨前龙井：
1、雨前龙井是西湖龙井茶的一类。指谷雨前采制的龙井茶。
2、雨前茶型略差，味浓
明前茶'和'雨前茶'都属于春茶，春茶的品质最佳。
因为在春茶生长期间，气温较低，日照强度较弱，雨水充沛，这一生态条件有利于茶树的代谢。
故而芽叶的物理性状和化学特性好，表现为芽叶嫩度好，持嫩性强，叶质柔软，富有光泽，芽叶肥壮，茸毫多，色泽绿，紫芽少。
明前茶是经过冬天的潜伏期，香气物质和滋味物质含量丰富。
但由于清明前，茶树发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘的标准的产量很少，所以明前茶便更珍贵了。
雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富。
故此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。清明后，谷雨前，被认为是最适宜的采制春茶的季节。
优质答案2：
1. 明前龙井和雨前龙井在味道上有所不同。2. 明前龙井的茶叶味道相对比较鲜爽，清香浓郁，且带有一定的花果香味，口感较为清爽；而雨前龙井的茶叶则味道相对比较柔和，甘甜度较高，口感更为滑润。3. 明前龙井采摘时间一般在清明前后，雨前龙井则是在谷雨前后，因采摘时间的不同，两者的气候和生长环境也存在差异，这也会作用到茶叶的口感和风味。
明前贵是因为市场需求，例如龙井43号就比群体种龙井早一周左右采摘，同头采价格往往比群体种贵部分，茶季开始后一天一个价，所以说越早出卖的价格越好。 价格肯定是明前龙井贵，论味道的话头采香气比较淡不耐泡但是珍贵格调高，二采三采香气比较足价格便宜部分，再就是明后谷雨前因为雨水多所以茶叶粗大香气更浓耐泡，但是不存在明前那么清新的味道了，当然价格也比明前低很多， 偶尔招待懂茶的客人和本人玩格调就选明前龙井，老茶客当口粮选雨前茶 以上皆以西湖龙井一、二级保护区为例，其他产区龙井茶不懂 假如单纯喜欢高香气，就明前末尾的龙井43，明前的格调又有香气，喜欢口感浓郁就雨前第一采的群体种，老茶客的最爱 个人意见：其实西湖一保里面很多地方的群体种后几采口感香气盖过头采，一保里面的群体种好多出茶晚，清明前才头采，二采三采就是雨前茶了，但那滋味真盖过头采，这个和其他地方的绿茶不一样
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