轻焙火乌龙茶有哪些
2023-06-06
乌龙茶是一种半发酵茶,制茶过程分为轻焙火和重焙火。轻焙火是指将新采摘的茶叶经过摇青、杀青、揉捻、发酵、烘焙等工序后,火力控制在50-70℃围内,烘制出的乌龙茶品质清新香高,色泽绿而亮丽,口感爽。而重焙火则是将经过摇青、杀青、揉捻发酵后,采用较高火力烘焙,使茶叶中的水分和芳香成分丧失,烘制出的乌龙茶品质较粗糙,口感苦涩。
轻重焙火的区别如下图所示:
乌龙茶轻焙火的优点有:
1.香气高雅,口感爽,回宜人。
2.茶色泽绿而亮丽,清新怡人,使人神清气爽。
3.轻焙火的乌龙茶,茶叶中的芳香和水分得到了保留,同时茶中的咖啡碱和茶多酚含量都比较高,具有提神醒脑、消除疲劳和防治低血压的作用。
4.轻焙火的乌龙茶味道香甜,适合大消费者品尝,其是女性,可以养颜美容、减肥瘦身。
不过乌龙茶不适合四种人群,他们分别是:
1.胃肠功能不佳的人。乌龙茶属于半发酵茶,具有生津止渴、助消化等作用,但是对胃肠功能不佳的人群而言,饮用过多会刺激胃黏膜,引发腹泻、胃痛等不适症状。
2.孕妇和哺乳期妇女。乌龙茶中含有一定的咖啡因,过度饮用会刺激胎儿和婴儿的中枢神经系统,作用正常发育。
3.心脏病、高血压患者。乌龙茶中含有一定的咖啡因和茶多酚,可以刺激心脏和血管,增加血压,引发胸闷、心悸等症状,不适合这类人士饮用。
4.贫血患者。乌龙茶虽然含有一定的铁、锌等微量元素,但其中的茶多酚成分可以抑制铁的吸收,作用贫血患者的身体恢复。
轻重焙火对乌龙茶的品质和味道有着关键的作用,消费者需要依据本人的口味和身体状况选择适合的茶叶。
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