发霉的普洱茶饼还能喝吗
2023-06-06
正山小种野茶怎么保存？下面一起来看看吧！一般情况下，普洱茶的存放环境温度不宜过高，最好保持在5℃以下，湿度在60%左右。假如是长期存放的普洱茶，可以将茶叶放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。 存放普洱茶的容器要密封，防止异味散发。假如是陈年普洱茶，可以将茶叶放在陶罐或紫砂罐中，密封保存。但是不建议放在冰箱中，因为冰箱中的温度较低，会引起茶叶发霉变质。
第一，正山小种冲泡的水温。正山小种是武夷山一种名贵的红茶，他冲泡的时候，水温一定要把握好，如有误差，将喝不出正山小种的那股味道来，冲泡正山小种，一般都采用90℃，的水温。这样才可以喝到那种味道。第二，高冲水低斟茶的冲泡方法。正山小种的冲泡方法也有相当的多，其中高冲水低斟茶的冲泡方法就是一种，用这类方法可以充分浸泡，冲泡出香味和滋味。第三，中投法冲泡正山小种的方法这类冲泡方法是最适合正山小种，先将正山小种茶叶实施温和滋润，这样可以保护细嫩的茶芽，然后注入谁，就能保证茶的清澈。第四，冲泡时间的把握。第一泡的正山小种浸泡时间不要超过10秒，最好在5秒左右出水为最佳，以免作用了它的香气，随后的三泡，都不要超过30秒，第四泡之后，尽量不要超过60秒。这样才是合理的冲泡时间第五，掌握冲泡时候的温度相当关键。适合正山小种的水温，有利于茶叶的香气、味道和所含物浸出，一般都选择沸水自然晾到90℃实施冲泡。扩展资料：保健功效：利尿功效在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提升肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。消炎杀菌功效红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和脚。解毒功效正山小种，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。提神消疲功效经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。生津清热功效夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，引起口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。抗氧化延缓衰老绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。红茶与绿茶的功效大致相当，但是正山小种的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益。美国杂志报道，正山小种抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。养胃护胃人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的关键物质－－茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。正山小种不仅不会伤胃，反而可以养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。抗癌关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行，世界各地的研究人员也对此做过许多的探索，传统上一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面。但也有研究发现，红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。
野生小种的外观沒有正山小种的好看，野生小种的口感跟觉甘甜。
去年双十一买的正山堂的小种野茶，一直没喝，今天冲泡来喝一下。
品名为正山小种野茶，为桐木关内，野生菜茶品种采摘制作的小种红茶。
生产日期为2021年5月份。
真正野生的菜茶应非常少，不可能有量。说是抛荒茶，也许更有信服力。
市面上非常多的小种野茶，以金牡丹茶树原料冒充为多，它与菜茶制作成的小种红茶非常相似，非常多的喝茶人应都不容易辨认出来。
今天主要以品尝这款正山小种野茶，而言一说与金牡丹小种红茶的区别。
闻干茶有淡淡松木香，不存在烟熏味。
应会比当时一起买的正山小种更适口。
茶条比较粗壮，略松散，色泽乌褐。
开汤冲泡，色泽非常漂亮，金亮油润清透。
闻叶底香，也是松木香气，是以木质香为主的。
金牡丹的香气是以花香为主香型的。
这是两者在香气上的区别。
正山小种野茶的茶汤入口，给予人沉稳大气之感，是原料与工艺的完美结合。第一泡主香是松木香，也就是大多数人所说的枞味。第二泡松木香中带着点蜜甜香，也可以说是桂圆香。第三泡以蜜甜香更浓为主，松木香淡一点了。
金牡丹红茶入口的感觉，是花香型，茶汤清甜软糯，香型比较有艳丽感，喝个两三泡后，对部分老茶人而言，也许会太过甜腻。
这是两者在汤感上的区别。
第三个区别在于喉韵。
正山小种野茶的喉韵比较悠长。
而金牡丹红茶，几乎不会有喉韵，茶味香气，都集中在口腔。
这三点，是我个人感觉到的，正山小种野茶与金牡丹品种红茶在香气、汤感、喉韵上的区别。
我认为把握住这三点，基本是能避免买到以金牡丹红茶冒充的小种野茶。
其中特别是香气上，无论是干香的香气、还是冲泡开后叶底香，正山小种野茶都是以松木香为主显香型，而不是花香。
这款正山小种野茶整体喝下来，感觉是非常值得一试的红茶。
我个人认为，这款茶算是一款喝工艺的茶。达到这类工艺的小种红茶，市面上不容易找到代替品。
之所以说喝工艺，是原料并不存在太好。茶喝完后，喉咙不存在通顺之感，多少有点卡喉。也许是并非春茶原料的起因，毕竟产量在那里，头春头采可能就不在市面上流通了。当然也是个人感受，每个人喝起来可能感觉并不相同。
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