德江白兰春价格

德江白兰春价格下跌，主要是因为市场需求不旺，加上部分地区出现倒春寒天气，引起白兰春产量减少，价格随之下跌。目前绥阳白兰春价格在每公斤40-60元之间，较去年同期下降了20%左右。“咱们公司今年种植了2000亩白兰春，预计产量在1.5万吨左右，依照目前的行情，每公斤价格在在6元左右，预计今年的收入可以达到2.5亿元。”贵州金正大农业科技有限公司董事长王金华说。

说到贵州醇、青酒、贵酒，其实都是贵州名酒厂出的酒，贵州醇之前叫南盘江窖酒，主产浓香型白酒，青酒产自黔东南州镇远县，其是贵州有名的浓香酒厂，贵酒是贵阳酒厂出厂的酱香型白酒，但早期贵阳酒厂主要酿造的是浓香型的贵阳大曲。这些年，因为贵州酱酒火爆，使得这些酒厂都开始推广酱香酒，今天我来感受这三家酒厂的酱酒，分享一下我的品鉴心得。

青酒产自贵州省黔东南州镇远县，其是主产大曲浓香型白酒的酒厂，然而随着贵州酱香白酒的逐渐走好，青酒也开始推出酱香型白酒。虽然青酒主产浓香型白酒，但其酿造酱酒也有一定的历史，早在上个世纪七十年代，茅台酒厂便派数名酿酒师傅来到青溪酒厂，指导酒厂员工酿造酱香型白酒，八十年代早期，青酒便有酱香产品推向市场，但规模化生产还是在1996年之后。

说到青酒，我品鉴过其五款酱香产品，其最基础端的红酱青酒接触过两个批次，分别是13年和16年的酒，13年的红酱青酒是我喝的第一款酱香青酒，这款酒给了我很深的印象，因为它的性价比好，记得我是60元一瓶买的，酒体入口偏酸甜，酱香醇和度还不错，不存在什么刺激性味道，尾味短了一点。出于对这酒的喜爱，后来我又买了一次红酱青酒，这一次的红酱青酒是16年的酒，然而此酒一喝便明显感觉不如以前的品质。

这瓶16年的红酱青酒是20160326批次的产品，至今已有三年的瓶存时间。倒酒闻香，此酒香气幽雅，其香气是酱香、酸香、生粮香、芝麻香的复合气息，香气缺乏展现力；入口品鉴，此酒入口醇柔，酱味饱满度不够，微酸略涩，尾味不够持续并略有刺感。整体上，此酒能喝，不过对品酒者，建议还是考虑更高端的青酒。

青酒洞藏15年陈酿记得是2015年批次的酒，这是一款中端的酱香青酒，倒酒闻香，此酒香气幽雅，酱香饱满度不错，其香气是酱香、焦香、糊香、酸香、陈香的复合气息；入口品鉴，此酒入口醇偏厚、微甜酸，酒味均衡、协调、舒适，但欠缺展现力，尾味不够长。整体此酒中规中矩，好入口，但没什么亮点。

喝过洞藏青酒15年之后，我有一段时间不存在接触青酒，后来与一位酒商朋友聊天得知，青酒有性价比的酱香酒是洞藏五星系列青酒，于是乎我便买了三种洞藏青酒，分别是洞藏青酒D6，山洞洞藏青酒，溶洞洞藏青酒。

红瓶子的D6是这三款青酒里面档次最基础的酒，其是20160107批次的酒，倒酒闻香，此酒香气有点冲，初闻有种类似汽油的气味混在其中，个人觉得这应是酿造疑问带来的味道。其香气是酱香、漆香、生粮香、芝麻香、糊香的复合香气；入口品鉴，此酒入口味短、微甜、有刺感，入口香大，但欠缺陈敛、丰富。此酒我不建议品鉴。

白瓶子的山洞洞藏是20150427批次的产品，倒酒闻香，此酒酱香明显，香正，但欠缺丰富、饱满，其香气是酱香、焦香、糊香、酸香的复合气息，香气中有明显的茅系酱香酒风格；入口品鉴，此酒入口醇和微甜酸，入口茅系酱酒风味明显，到了中段，酒体更多表现为酸甜醇和感，尾段酒味不够持续。整体此酒中规中矩，青酒风格不典型，不过能喝，价格不错可以作为口粮。

黑瓶子里的溶洞洞藏青酒是这三款酒里面档次最高端的青酒，此酒是20160623批次的产品，倒酒闻香，此酒香气显著，是酱香、漆香、焦香、糊香、酸香的复合气息，从闻香上可以发现，此酒茅系风格明显；入口品鉴，此酒入口醇偏厚微苦，苦后带甘甜，入口酱香浓郁，焦糊味突出。到了中段，随着焦糊味的弱化，酒体的酸甜感开始突出，伴随着淡淡的焦糊味，形成了一种特别的味道，到了尾段，口中有淡淡的焦香回味。整体上，此酒茅系风格明显，酒味比较浓郁，比较适合重口味酒友，酒体协调、细腻度一般，不过对此酒，价位不错可以作为口粮。

对这五款酱香青酒，新的红酱青酒和D6我不建议品酒者尝试，十五年洞藏酒在风格特点和性价比上都不存在亮点，故此个人也不建议解惑尝试。山洞洞藏和溶洞洞藏虽然风格不典型，酒体有明显的茅系味道，但酱味还是不错的，当前的价格性价比略好主流酱酒，感兴趣的酒友可以先解惑，最好是选择我尝试的15-16年批次的酒，假如适合本人，可以作为口粮。

贵州醇酒厂位于贵州省黔西南州兴义市，其主产大曲浓香型白酒。对贵州醇酒，最让咱们印象深刻的是其低度浓香酒，其低度浓香酒低而不淡，香味舒适，酒体顺爽，而这让其产品具有很强的适应力，许多地区的消费者都能接受这个品牌的酒。

说到贵州醇酿酱香酒，要溯源到2006年，那个时候还是鄢文松厂长时代，因为当时贵州白酒正从浓香型白酒向酱香型白酒普及，看到这一趋势，酒厂也随之实施调整，酱香型贵州醇酒也是在那一时期开始规模酿造。

对贵州醇酱香酒，我手上有两款，一款是贵州醇经典酱香，一款是贵州醇1983，这两款酒分别是中端及准高端酱酒。

倒酒闻香，经典酱香焦糊香突出，有较重的烘焙气息，其香气是酱香、焦香、糊香、芝麻香、酸香、咖啡气息的复合气味，香气特点较鲜明；入口品鉴，此酒入口酱香味重，酒体前段苦味略微有点出头，中段有较为明显的酸甜味，舒适感不错，尾味不够长，回味有淡淡的焦香；入口香上，前段香比较典型，中后段弱化之后跟进不足，酒香典型，但缺乏协调、细腻、凝练及持续。此酒感兴趣的酒友可以解惑，风格有本人的特点，但不够鲜明。

我的贵州醇优雅酱香1983是20180510批次的产品，此酒是贵州醇的高端酱香型白酒。倒酒闻香，此酒香气典型，不同于其他酱酒，具有本品风格。其香气是酱香、焦香、糊香、芝麻香、咖啡气息的复合气味，香气典型但缺乏典雅感；入口品鉴，此酒入口醇厚微苦偏甘甜，酒体连绵、持续，焦味明显但不存在过头，厚重感不错，但细腻、粘稠、典雅感还是有所欠缺。整体上，此酒是一款风格典型的酱香型白酒，具有较重的焦味和类似咖啡气息的曲味。

对贵州醇酱香酒，是一款有本人特点的酱香型白酒，其主体风格靠近茅系，但仔细与茅系酒对比，还是有明显的区别，其焦味较重，曲香中带有类似咖啡和芝麻香的气息，酒体虽然酱味浓郁，但细腻、典雅感不够。整体上，贵州醇的酱酒个性还是很足的，其不像有些贵州传统名酒厂，从未酿过酱香型白酒，但因为现在酱香型白酒行情好，却在出产酱香酒。虽然贵州醇酱香酒有本人的特点，但还需要沉淀，我觉得其在酿造细节上还有提升的空间，尤其在制曲方面。除此之外由于贵州醇的酿酒小环境不同于赤水河产区，个人觉得，其在酿造工艺上可依据酿酒小环境的特点实施部分相应的改进，当然这需要一定的时间和功夫，但是我相信，只要贵州醇坚持，则一定能酿出风格特别、特点鲜明的酱酒。

说到贵阳酒厂的酱香酒，有两个系列产品可以讨论，一个是黔春酒，另一个是贵酒。黔春酒是麸曲酱香型白酒，诞生于1982年，是酒厂1980年与贵州省轻工研究所合作试制而成的产品。黔春酒是麸曲酱香型白酒，其与平坝金壶春和德江颐年春并称“贵州三春”（即贵州三大麸曲酱香型白酒），也是中国五十三优白酒之一。

早期的黔春酒非常有名，后来因种种起因贵阳酒厂没落，黔春也随即没落。这几年，贵州贵酒酒业有限公司复产了黔春酒，我有幸获得了一瓶金黔春，今天我与大家分享下我的品鉴感受。

我的这瓶金黔春是20140324批次的产品，倒酒闻香，此酒香气大、冲、刺，是酱香、芝麻香、焦香、生瓜子气味、葡萄汁气味的复合气味，整体香气是典型的麸曲酱香酒气味，但不够协调；入口品鉴，此酒入口酸苦甜涩味均有，酒体凝练度不够，入口香气大，中段酒体有生酸味，焦味比较突出，尾味不够长，收口较快。整体上，此酒是典型的麸曲酱香型白酒，味道比较浓郁，但基酒年份短，酒体味道融合不够，刺、短，味不均衡并带杂味。总体个人觉得，这款酒让我感觉贵阳酒厂在酿麸曲酱香酒，但要出好的麸曲酱香酒，还需要一段时间。

贵酒是贵酒酒业有限公司推出的大曲酱香酒，据说此酒也有一定的酿造历史，其是贵阳酒厂在麸曲黔春酒的基础上实施技术改进酿造而成的大曲酱香酒。说到大曲酱香贵酒，我曾喝过贵酒10年珍藏酒，此酒是三斤坛装酒，其是20160120批次的酱酒。倒酒闻香，此酒香气较幽，完全不存在麸曲黔春酒的气息，其香气是酱香、生粮香、生曲香的复合气息，整体香气偏生，缺乏典雅；入口品鉴，此酒入口醇和偏厚略净，酒体有生感，但生而不涩，味比较单调，不够丰富，尾味不够长，基本不存在回味。整体上，此酒是一款纯粮大曲酱香酒，但酿造水平真的很一般，个人觉得，其曲的升温不够，陈放时间不够，酿出来酒中曲的典雅性不够；除此之外此酒的酱香浓郁度不够，酱味、糊味不够。个人觉得，贵酒酒业有限公司的大曲酱香酒工艺还需改进，其与贵州知名大曲酱酒厂还有一段距离。

对贵酒酒业有限公司，前几年主推的是贵酒品系列酱香型白酒，其核心产品是致品、心品和傢品，定位是50-200元之间。这三款产品，傢品我不存在喝过，但致品和心品都有喝过，特别是致品，我现在还有这款酒的样品。我的贵酒致品是20150130批次的酒，倒酒闻香，此酒香气较10年珍藏突出部分，其香气是酱香、芝麻香、生瓜子气息、麸皮香、生曲香的复合气息，从闻香感觉此酒应是贵酒大曲酱香和黔春麸曲酱香的混合；入口品鉴，此酒入口醇和、微甜带酸略苦，酒体前味酱香明显，麸曲酱香的焦味、芝麻香味提升了大曲基酒较闷的味道，中段酒味持续，但尾味不够长，回味也不够。整体上，此酒是大曲酱香酒和麸曲酱香酒的融合，其运用的都是贵酒酒业有限公司酿造的酱酒，麸曲酱香大的味道很好的弥补了大曲酱香闷的感觉，而大曲酱香又弱化了麸曲酱香的杂味。此酒是一款能喝的酒，但品质并不算好。相比致品，心品印象中大曲酱香酒的感觉不存在这么突出，酒体薄部分，麸曲酱香酒的感觉到是更为明显部分，不过整体上，两款酒的酒体设计思路是相似的。

对贵酒，个人觉得其酱香酿造还需时间沉淀，不同于有些贵州酒厂，贵酒还是在酿酒，不管大曲酱香还是麸曲酱香，其酿出的酒都有本人的特点。个人觉得，假如贵酒一直坚持改进，在未来可以推出品质优良的酱香酒。

对这三家酒厂的酱酒，其都有本人的特点，从某一方面，这说明这三家酒厂都有研究酿造酱香型白酒，不过其酱酒酿造工艺还需进一步的深究，毕竟其酿酒小环境不同于赤水河地区，部分工艺需要结合实际的气候环境实施相应的改进，只有这样，才能酿出品质可以媲美赤水河优质酱酒的酒。 对这三家酒厂出的酱香酒，对酒友的您怎么看？欢迎大家在留言区留言，咱们一同讨论。