茶叶评语 怎么写
2023-06-07
普洱茶存放多少年值钱？普洱茶存放多久才能喝？这些疑问都是茶友们关心的疑问。今天就给大家介绍一下普洱茶的保存方法。期望对大家有所帮助。下面咱们一起咱们要知道什么是普洱茶。普洱茶是云南大叶种晒青毛茶经渥堆发酵制成的散茶，属于紧压茶。普洱茶的主要成分是茶多酚、咖啡啡因、维生素c、氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质等。普洱茶具有降脂减肥、抗衰老、养生保健等功效。
普洱生茶有4个最佳存放的时间，分别是三个月、一年、七年、二十年。存放时间在三个月左右，这个时候的普洱茶茶性烈，茶气强，香气明显，但是入口后滋味较为青涩，最好是浅尝，一个星期偶尔冲泡实施饮用即可，并不适合用来长期饮用。存放时间达到一年之后，茶叶本身的口感基本上会变得稳定起来，茶性中寒性减退，可以一周喝一到两次，紧接着就是存放时间超过七年，这个时候的普洱茶有了明显的花香味，茶性较为温和；最后就是二十年的普洱茶，有着香气浓郁醇厚，滋味饱满的特点。除此之外长期存放普洱茶，需要保持其自然干燥和陈化正，可以放入小柜子中，保持湿度在75%左右，保证环境的通风、干燥、透气、无异味、无污染，避免日晒雨淋，以防出现霉变，作用普洱茶的品质。普洱生茶：普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方法陈放，不经过人工“发酵”“渥堆”解决，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶、龙珠）的统称。普洱生于海拔1200～1400米亚热带、热带山地森林中。越南北部、泰国、缅甸、印度也有分布。
普洱茶市场乱象颇多，首当其冲的是“越陈越香”。分析这个词，它表达的意思是，陈化了一千年的茶一定比十年的茶香。显然，赞同这句话的人，请出门右转精神科。
举出了一个反例，说明“越陈越香”是不准确的。这是小学生都懂的逻辑疑问。然而此话逻辑不通，但为什么还能流通于市呢？
两个起因，一它是个具有吸引力的广告语，极具迷惑性，法不责众，商家最为喜欢。二假如把这句话加点限制，它的逻辑疑问又不至于错得那么离谱，即，大多数普洱茶确实可以靠陈化来提升价值和口感。
所以疑问的核心是，这些“限制”是什么？
一、陈化的科学依据是什么茶叶是食品。这句话是说，它的一切变化过程都可以用科学的因果关系来解释。所谓陈化不是什么玄学，当然也属此列。
咱们只有把背后逻辑搞清楚了，才不会被“陈化”这个概念给牵着走。
茶叶内含物质丰富，干物质中（除掉水分）含蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、酶、芳香物质等等。各大茶类中，陈化不属于制茶“工艺”流程，但却起了“工艺”的作用。
比如生普新茶苦涩，是因为茶多酚含量比较多，转化期间，使普洱茶陈香显露、色泽褐变、茶汤红褐，苦涩减少，滋味逐渐趋于醇和。
二、为什么会有东莞仓、云南仓、北京仓普洱茶茶圈有东莞仓、云南仓、北京仓的说法，它们有什么区别，依据是什么？
形象一点讲：同一批普洱茶，分别放置在东莞、云南、北京三个地方，都得到了妥善良好的保存，三五年之后，把它们拿出来对比冲泡，味道大概会不一样。
放在北京的转化更慢，茶汤颜色更浅；云南次之；东莞的转化最快，颜色最深。
这些差异是由地域气候不同所带来的。北方干燥，茶的转化速度慢， 北方的部分仓库有时还需要增加空气湿度来加速茶叶转化；反之，在广东，很多仓库要用抽湿机来控制湿度。
特别是东南沿海一带，会出现回南天和梅雨季节，若仓储条件不够完善，就会存坏茶叶，变成湿仓或霉变的普洱茶，开汤时这类茶的汤色会趋于酱油黑色，难以下咽。这时专业的仓储十分关键。
三、普洱茶到底要存多少年才最好喝？光询问年份可能是没意义的，而且假如你只
一般而言普洱茶陈化的场所请求专门的陈化空间，或小柜子、房间或大仓库，温度为25℃左右、湿度为75%左右为佳，通风、透气、干燥、无污染、无异味、清洁卫生，切忌混放，避免日晒雨淋。
上文提到的以前常见的湿仓茶，其实根本起因是人们在那时不懂藏茶的逻辑，人为和无意中，让茶在高湿高热的环境中产生了霉变。这样的茶，存再久都没用。
结语普洱茶转化的好坏与快慢，一方面取决于茶叶本身的内含物质基础和工艺，另一方面依赖于贮藏陈化的环境和技术措施，最后才取决于陈化时间的长短。是的，时间长短或许是最不关键的因素。
但是假如你非要问个时间，咱们只能回答，对一般的普洱生茶而言，在茶叶本身不错以及仓储得当的情况下，五年左右是适饮期。
而熟茶，则更需要依据茶叶本身来确定，有的熟茶，主打即饮，根本不用陈化。
对那些存放超过十年的茶，或许其估价方法就不只是单纯以产品而论了；当因为其他因素引起茶叶的金融属性增加时，就不属于本文所讨论的范畴了。
你以前怎么存茶？聊聊？
有关茶叶专家指出，前段时间来沪展出的150年的陈年普洱茶，只具有观赏价值。目前对茶的实际生产年代，也缺乏准确的考证手段。任何食品都有保鲜期，茶也是如此。普洱茶以5年至7年为佳，在这发酵期内，冲泡后的普洱口感醇和，香气也浓郁。发酵保存期最多以15年至20年为限。超过这个年限后，普洱茶就会失去食用功效，有害无益了。
普洱茶主要产地是云南省，近10年来，才开始在各地流行起来，由于卫生部门研究普洱茶有降血脂、瘦身、抗癌的功能，尤其是保存越久的普洱茶越有效能，所以价格的变动也相当剧烈。辨别新、老普洱茶由于普洱茶可持续发酵，故此越陈越香，价钱当然也较贵。新的普洱茶指的是刚制成的普洱茶，外观颜色较绿有白毫，味道浓烈，老的普洱茶指的是陈放较久的普洱茶，因为经过长时间的后氧化作用，茶叶外观呈枣红色，白毫也转成黄褐色。
普洱茶是一种后发酵茶，茶叶中的黑曲菌和酵母菌等微生物，在一定的温度、湿度条件下，会不断生长、发酵，逐渐变成茶红素和茶褐素，产生部分对人体有益的成分，具有降血脂、血压、血糖等保健功能。其实这也是其他茶叶共有的功效，并不像某些商家宣传的那样神奇。上海市中医医院食疗研究室副主任赵永汉说：“依照中医的角度来讲，普洱茶是一种发酵茶，性质属于温性的。它可以降脂减肥，还有开胃消炎等作用。但茶叶总归是茶叶，它不能当药用，它最多在这方面能起到辅助的作用。”
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