安溪铁观音茶王赛资格

安溪铁观音茶王赛资格赛将于4月28日在安溪举行。届时，来自全国各地的30多位茶王将同台竞技，角逐本次大赛的冠、亚、季军。这是继去年首届铁观音茶王赛后后，我市举办的又一场规模盛大的茶王赛事。市委书记林贤进出席开幕式并宣布比赛开幕。

1、怎样品评一泡安溪铁观音茶叶？

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安溪铁观音的叶身沉重，可以取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。

好的安溪铁观音会有天然馥郁的兰花香，因为铁观音茶山同时也有兰花生长，茶叶在生长的期间吸收了兰花的香味。

上等的安溪铁观音冲泡后的茶汤，汤色金黄，浓艳而清澈，茶香高而持久，且伴有兰花香，可谓“七泡有余香”。

安溪铁观音是家喻户晓的中国名茶，以形美、香高、味醇见长。怎么买到优质铁观音，有部分简单的购买攻略，供各位茶友参考;

一、选择正确的购买渠道

从正规渠道选择购买铁观音，一般可通过茶叶专卖店、商场、批发市场、超市、品牌网店、专柜、电视购物等销售渠道，正规销售渠道对供应商有较完善的管理规定，并接受有关部门的监管，消费者合法权益受保护。

二、学会看茶叶包装上的食品标签

依照相关规定，食品包装标签必须标示以下内容:①食品名称;②配料表;③日期标示(生产日期、保质期) ;④净含量和规格;⑤生产者、经销者的名称、地址和联系方法;⑥贮存条件;⑦食品生产许可证编号;⑧产品标准代号;⑨品质(品质)等级;食用方法。

三、鉴赏铁观音的基本要领

依照标准，铁观音茶叶应品质正常，无异味，无霉变，无劣变;应洁净，不得夹杂非茶类物质，这是选购铁观音产品的基本请求。

而评判铁观音茶叶品质的好与差，主要借助视觉、嗅觉、味觉和触觉，采用一看、二闻、三摸、四尝来确定茶叶品质。所谓一看，就是看茶叶的外形，包含茶的形态、色泽、嫩度、匀度和汤色。 二闻，就是闻茶的香气，采用干闻和泡茶后湿闻相结合的方法实施。三摸，就好似摸茶叶的身骨，重实与轻飘，光洁与祖糙， 以及用手研磨，估量茶叶水分的高低等。四尝，就是选购茶叶时，凡“拿不准”，不妨泡一杯，尝一尝滋味。

怎样判断一泡铁观音品质好坏，很多人不懂。而且茶行业中也不存在一个统一标准。那么很多消费者都是依据销售商的介绍和售价来认可一泡茶叶的品质。现实中未必价格高的茶叶就是好茶。很多销售商都是依据本人手里的几款茶，香气的高低分成几个等级和价格。有些时候香气可能很好，但是喝起来口感很不好，苦涩明显而且很难喝。

那么怎样判断一泡茶叶的好坏呢。很简单如图汤色清澈透明。铁观音（生茶）判断一个茶好不好就看汤色。汤色浅黄清澈透明，汤色微微的浅黄色，残渣越少越透亮越好。这类茶很香，喝起来甘甜润喉回味好，几乎没感觉到苦涩。很简单的用一个汤色来判断茶叶的好坏。

假如汤色很绿那就是发酵不到位。假如是汤色很绿或很黄或有点红并且汤水很浑。那个茶叶喝起来必定很苦涩很恶心。喝多了还会反胃，这几种汤色的茶都是品质不过关的茶叶。绝对是次品的茶。

那么铁观音熟茶最好的茶就是中火的。泡出来的汤色也是很清澈透亮。残渣很少。喝起来满口都是甘甜的感觉。几乎感觉不到苦涩。而且很甘甜回味。这类熟茶一般都是用品质很好的生茶焙火加工出来的。

假如是重火的茶叶喝起来很是一口碳火味。汤色也很红，接近红茶。很不舒服。一般都是茶叶品质不好的茶才会烤重火，所谓的做茶不用功全靠火工来掩盖品质的缺陷。

2、八仙茶是什么品级？

八仙茶产于福建省诏安县，属小乔木大叶类，植株高大，根系发达，春季萌芽早，冬季封园迟，育芽能力强，芽梢抽长快，节间长，茸毛短而少，芽头较瘦小，梗细小，喜荫湿，抗寒性较弱。高香耐泡，回味甘爽持久。适制绿茶和乌龙茶，香气高，品质优。

绿茶和八仙茶是由同一种茶树所生产出来的。最大的差别在于有不存在经过发酵这个过程。因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，致使茶的颜色变深，但故此茶的涩味也会减少。这类儿茶素相互结合所形成的成分就是八仙茶的多酚类。多酚类和具有抗氧化作用的儿茶素，都可以作用各种酵素在咱们体内的活性化。茶叶中所含有的儿茶素大约有一半会转化为八仙茶的多酚类。 在儿茶素的抗氧化作用和八仙茶多酚类的双重作用之下，八仙茶就显现出绿茶所不存在的各种功效了。

八仙茶适制绿茶和乌龙茶，香气高，品质优。

3、精准扶贫怎样推广茶叶品牌？

考虑良久，这个疑问应是：怎样将原始特色地区茶叶实施推广？

以此为命题，做以下讨论

1.应突出此茶叶公信力，也就是从种植、采摘、制茶都可以给客人看得见的保证，比如现在热门的视频介绍；

2.请担保人，这个担保人可以是政府、资深人士或有说服力人物，最好不要商业人员介入；

3.邀请合作推广人，这方面可以找喝茶的达人，向对方说明自身情况，所作推广也是一种扶贫工作，相信有很多相关达人愿意参与。

私以为，扶贫的关键在于为当地找到可发展经济，茶叶也是一样，应是以找到一条合适的销售方适为目标。

精准扶贫有虚拟岗位、股权分红、扶贫贷款、农业扶持、养殖业扶持等多个扶贫项目，依据贫困户的需求或依据贫困户自身的因素设立的多个扶贫项目，有些贫困户有养殖特长，因为自身条件因素限制，缺少启动资金，可以申请扶贫贷款或养殖扶持来达到脱贫目的。有些贫困户因为身体残疾无法正常参加劳动，政府可以给他设立虚拟岗位或企业股权分红，让部分企业以每年分红的形式达到贫困户脱贫的目的！有些贫困户因为年龄偏大等诸多因素引起企业不能聘用，政府可以在其他企业给他联系劳动量小部分的手工代加工工作，让贫困户增加一部分收入，从而达到脱贫的目的！茶叶作为农副产品，可以由当地政府或由政府扶贫部门联系相关的企业实施深加工和推广，可以由政府出面，联系相关的加工或销售企业来增加销售量，也可以专门设立扶贫补贴项目，拿出专项资金补贴给种茶的贫困户，加大茶农的收入，从而达到脱贫的目的！

4、未来的茶叶店是像开饭店一样靠口味获客吗？

茶叶店和饭店还是不一样的，咱们从茶叶消费的需求特点来看

第一、层次性与文化性：茶叶有三个层次消费

1、为了满足生理需要，比如边疆兄弟民族。2、享受型消费，喝茶代表一种休闲生活方法，比如老年人泡茶馆。3、发展型消费，喝茶不再是为了生存和享受，是为了丰富精神生活，提升自身的素质和修养。而饭店的消费绝大部分是生存型消费。

第二、嗜好性与可替代性

饮茶者由于受多种因素的作用，形成对某类茶、某地域偏好，但这类偏好也是会改变的，就这一点是和饭店相像的，但是不能因为这一点就觉得茶店和饭店是一样的了。

第三、季节性和示范性

受消费季节性作用。比如清明以前，明前茶倍受消费者青睐，养生保健，节假日消费需求。茶叶都有季节性。而示范性就是，消费者的从众心理，使茶店的引导（就是题主所说的讲故事）成为非常关键的作用因素。

开茶店还是要以诚信为本，而茶叶口味应是保持一致的，因为茶叶具有嗜好性！