2006年的古树普洱价位
2023-06-07
梧州六堡茶和普洱茶区别在哪里？今天咱们就来聊一聊这个话题。首先咱们来看一下六堡茶和普洱茶的区别。六堡茶是广西壮族自治区梧州市的特产，也是中国十大茶之一，有“千年人参”之称。六堡茶产于广西苍梧县六堡镇，距今已有1800多年的历史。据史料记载，明朝永乐年间，梧州出产的六堡茶被皇帝赐赐名为“天尖”，并在宫廷中备受推崇。清朝康熙年间，梧州六堡茶成为贡茶，被列为御茶。民国时期，六堡茶更是作为国宴用茶，享誉海内外。
虽然同属黑茶 ，但两者的产地、原料、制作工艺都有所区别，这引起它们的外形、汤色、香气、滋味和功效等都不一样。
一、传统包装对比
▲云南普洱茶，大多以笋壳包装，7片357g茶饼为一提，同时也有砖、坨。
▲广西六堡茶，传统采用大竹箩装茶（40~50kg），后期也出现了砖、饼、坨、团等形式。
二、干茶、汤色、叶底对比
咱们把安化黑茶也加上：
▲干茶对比
▲汤色对比
▲叶底对比
六堡茶对比安化黑茶，因汤色、滋味区别较明显，相对容易区分。但与外形汤色滋味分类上诸多相似的普洱茶，不少茶友还是分辨不清，下面咱们着重来谈一下六堡茶与普洱茶的区别。
三、 历史背景不同
回溯六堡茶和普洱茶走过的历史长廊，六堡茶主要通过“茶船古道”，外销到东南亚和港澳地区；而普洱茶主要通过“茶马古道”，运往国内西北少数民族地区，在清末民国初期，开拓远销到其他。
地处南部低海拔地区的广西六堡茶，至今已有上千年历史，在清代嘉庆年间成为名茶、贡茶，并从苍梧六堡镇合口码头（“茶船古道”的起点），沿着漫长而狭窄的小河“走”出深山，至港澳地区，再越洋过海，走向东南亚，以其突出的祛湿、调理肠胃功效成为著名的侨销茶。
▲茶船古道境外线路图（资料图）
而地处西南高海拔地区的云南普洱茶，以突出的解油腻、助消化等功效，通过马匹牲畜等交通工具，被销往新疆、西藏等西北高寒地区；在清末民初，普洱茶开始被销往越南、泰国和南洋地区。
▲茶马古道线路图（资料图）
四、产地，原料，工艺
梧州六堡茶与云南普洱茶，其产地、原料、工艺等都不尽相同，从而引起口感滋味、茶性功效等也不一样。
1.产地、原料不同
六堡茶：因原产于广西梧州苍梧县六堡乡而得名，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离选育出来的品种、品系的茶树鲜叶，多以灌木型为主。
普洱茶：产地广泛，主要在云南省的西双版纳、临沧、普洱等地，以分布于云南省茶区的各种乔木型、小乔木型大叶种茶树品种为原料。
▲茶树分类
▲各种叶种对比
2.制作工艺不同
按制作工艺来分：六堡茶分为：农家茶（传统工艺六堡茶）和 厂家茶（现代工艺六堡茶）。普洱茶分为：普洱茶生茶（生普）和 普洱茶熟茶（熟普）。
六堡农家茶、普洱生茶大多都是经过初制工艺。
六堡厂家茶、普洱熟茶则是在初制工艺后增加精制工艺而成。
对比一：六堡农家茶 VS 普洱生茶
※区别二者的关键词——“堆闷”&“日光干燥”。六堡农家茶是鲜叶杀青、初揉后直接“堆闷”轻微发酵，这是六堡茶的第一次发酵，故此即使是新茶，其茶性相对而言也会温和些；而生普是鲜叶杀青后、初揉，然后直接晒干，故此相对有活性、茶性也刺激些，且生普有阳光晒后的气息。
对比二：六堡厂家茶 VS 普洱熟茶
※在精制加工期间，都采用特定工艺经后发酵加工形成散茶或紧压茶。大体而言，熟普汤色比六堡厂家茶更深，滋味更浓厚饱满，而六堡茶相对清爽，茶气内敛，香气和滋味都富有层次感。
（穿插一个小知识，据文献记载，六堡茶的冷水渥堆工艺，在1958年就已形成并普及应用，而普洱熟茶渥堆工艺出现的时间是1974年。）
3. 陈化环境
普洱茶与六堡茶分别产自不同的地区，地域上的差异会对茶叶制作以及后期陈化带来不一样的转化效果。
云南海拔高、干湿季分明，年温差小，气候干爽，茶叶陈化速度相对缓慢；
梧州海拔低、气候温暖，潮湿多雨，茶叶陈化速度相对比较快。
偶尔咱们会发现部分喝惯了普洱茶的茶友（特别是强调“干仓”的茶友），在刚接触六堡茶的时候会认为六堡茶属于“湿仓茶”。其实这类理解是片面的，六堡茶的“湿”是相对的，是上述客观的陈化环境所形成的。而这些客观的地域气候环境正造就了六堡茶特别的“地域风味”。一方水土养一方“茶”，假如要以普洱茶的“干”去衡量六堡茶的“湿”其实是有所偏颇。
六堡茶有着的特别陈化方法——“窖藏”。这是在历史因素的作用下，梧州人因地制宜、就地取材而形成并稳定下来的一种陈化模式。有部分茶友会把这类入洞的“窖藏”直接与“湿仓”画上等号，其实这也是一种误解。
六堡茶的“窖藏”工艺：在上世纪五十年代，六堡茶作为出口创汇物品之一。茶叶从制作完成、到买家收购、再出库装船……这是一个缓慢的周期，梧州人开始意识到茶叶仓储的关键性。由于历史的因素、地域气候的限制以及原产地的就地取材等作用，抗战时遗留下的防空洞，因冬暖夏凉，相对隔绝于外部气候，成为当时仓储六堡茶的佳选。
▲ 梧州中茶的“陈茶窖”
▲ 梧州中茶的“陈茶窖”外景
且在长期实践中，发现存放到防空洞茶窖中的六堡茶，滋味更醇和，香气更陈纯，层次感也更丰富。“窖藏”遂慢慢成为了六堡茶特别品质形成期间的一道工序。
茶友平时口中讲的“湿仓”主要是指在正常工艺外，故意地加温加湿，人为把茶叶故意做旧，让其快速转化。（虽然合理的湿度是有利于茶叶的陈化，但是人为过度地加湿、做旧解决，则有损茶叶品质，都是不好甚至有害的。）这类人为刻意的“湿仓”与上述利用冬暖夏凉的茶窖陈化是不同的， 说六堡茶的“窖藏”是“湿仓”，这类观点也是错误的。
小编认为，每个茶类，都有该茶类品饮衡量的标准，不能用别的茶类标准来衡量另一种茶类。就好比咱们不能用红茶的醇厚甘美来衡量白茶的清淡爽滑，不能用绿茶的清新宜人来衡量黑茶的浓郁厚实......咱们也不能完全依照普洱茶的标准和经验，来评判六堡茶的好坏。毕竟一方水土育一方茶，每个地方的茶品有其不同的特色与滋味口感。
五、结 语
咱们大体从原料、工艺、仓储等方面，对湖南安化黑茶、云南普洱茶和广西六堡茶做了分析对比，让大家对它们有个大体理解。
树立客观、独立的品鉴标准，寻找不同茶类的魅力之处，有助于咱们以更全面地去熟悉中国的各大茶类。 也欢迎茶友们留言，一起就本次话题做更深入的探讨。
茶叶的原料不同
从原料上看，六堡茶原料是广西大叶种及苍梧群种，正是因为其绵亘的山脊，蜿蜒的山峦，深邃的幽谷，形成了“山高日照短，雾浓雨水多，昼夜温差大”的特别环境和气候，茶叶吸收充足的阳光和水份后可以充分发酵，使得六堡茶内含物质与别的茶叶有很大的区别，故此六堡茶成份更加多样化。而普洱茶是以云南大叶晒青毛茶为主要原料制作而成的，其原料依照栽培方法分为野生型野生茶、栽培型野生茶、野放茶、台地茶等。
茶叶的制作工艺方法不同
虽然同属黑茶，但是在制作的工艺上却有许多不同之处。六堡茶的制茶工艺步骤有杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥。六堡茶的工艺特色在于“双蒸双压”技术，既在渥堆发酵之后实施第一次的“蒸”，在“蒸”结束之后实施第一次的“压”，焗压结束后将茶叶打散，再次实施二次的“蒸”，第二次“蒸”结束后，部分茶将压入特制的方底圆身形竹篓中，进仓自然凉干，然后实施陈化，随品质而定制成成品。另一部分的茶将实施第二次的“压”，焗压结束后，才进入陈化工序。而普洱茶的制作工艺包含杀青、揉捻、晒干、渥堆、晾干、最终干燥这几个环节。其中，渥堆的方法两者也存在着不同之处。六堡茶是在制作期间实施渥堆，普洱熟茶是在生茶的基础上再实施渥堆发酵的。
茶叶的外形和内质的不同
六堡茶外形条索粗壮，色泽黑褐光润，间有“金花”(即生有黄色菌类孢子)，汤色红浓，体现出六堡茶汤色特有的“中国红”。香气醇陈、醇厚，其特别槟榔香更是让六堡茶名列中国名茶。滋味浓醇爽口，甘醇爽滑，清凉甘甜，叶底红褐色， 六堡茶以“红、浓、陈、醇”四绝著称。而普洱茶外形条索肥嫩、紧结，色泽黑褐或褐红。汤色红浓明亮，深红色为正常，香气陈醇，滋味醇和、爽滑、回甜。叶底柔软、肥嫩、红褐有光泽。
保健功效上的不同
六堡茶与普洱茶茶性相似，均属温和，从保健功能上看，六堡茶与普洱茶均有很好的药理作用，都是保健佳品。但优于普洱茶的，是能产生“金花”（一种有益于人体的金色或白色菌类孢子）的六堡茶，“金花”能使茶叶物质加速转化，形成芬芳香味，具有促进调节新陈代谢、保健和病理预防作用，如清血管、降三高、清毒素、护肝肾的绝佳保健功效。而且和六堡茶香融合组成了特殊的风味，其药效也较普洱茶显著，是中华药典作为药方的唯一的一种茶叶，且中央电视台也曾经作过报道，六堡茶是中国唯一的一种可以直接药用的茶叶， 六堡茶的保健功效之神奇可想而知。
历史价值
六堡茶的历史价值与品质并不低于其他茶类。如今,随着人民生活水平的提升,人们保健意识明显增强,六堡茶以其养胃祛湿的保健功能、“红、浓、陈、醇”及特殊槟榔香的品质风味、适宜长期保存的收藏价值等特点,日益被人们所重视,成为茶叶市场的宠儿。而且随着传统畅销黑茶需求量和作用力的扩大,同属于黑茶系列的六堡茶的作用力日益俱增,使人们在茶叶的选择上又多了一种优秀的茶叶品种。
综上所诉，相信您对六堡茶和普洱茶之间的区别都有所熟悉。所以在您选购茶叶的时候，假如是更加注重制茶工艺的正宗传统，注重茶汤口感的陈醇甘甜，注重喝茶能带来更好的保健养生效果，六堡茶是您的不二之选
虽然同属黑茶 ，但两者的产地、原料、制作工艺都有所区别，这引起它们的外形、汤色、香气、滋味和功效等都不一样。
一、传统包装对比
▲云南普洱茶，大多以笋壳包装，7片357g茶饼为一提，同时也有砖、坨。
▲广西六堡茶，传统采用大竹箩装茶（40~50kg），后期也出现了砖、饼、坨、团等形式。
二、干茶、汤色、叶底对比
咱们把安化黑茶也加上：
▲干茶对比
▲汤色对比
▲叶底对比
六堡茶对比安化黑茶，因汤色、滋味区别较明显，相对容易区分。但与外形汤色滋味分类上诸多相似的普洱茶，不少茶友还是分辨不清，下面咱们着重来谈一下六堡茶与普洱茶的区别。
三、 历史背景不同
回溯六堡茶和普洱茶走过的历史长廊，六堡茶主要通过“茶船古道”，外销到东南亚和港澳地区；而普洱茶主要通过“茶马古道”，运往国内西北少数民族地区，在清末民国初期，开拓远销到其他。
地处南部低海拔地区的广西六堡茶，至今已有上千年历史，在清代嘉庆年间成为名茶、贡茶，并从苍梧六堡镇合口码头（“茶船古道”的起点），沿着漫长而狭窄的小河“走”出深山，至港澳地区，再越洋过海，走向东南亚，以其突出的祛湿、调理肠胃功效成为著名的侨销茶。
▲茶船古道境外线路图（资料图）
而地处西南高海拔地区的云南普洱茶，以突出的解油腻、助消化等功效，通过马匹牲畜等交通工具，被销往新疆、西藏等西北高寒地区；在清末民初，普洱茶开始被销往越南、泰国和南洋地区。
▲茶马古道线路图（资料图）
四、产地，原料，工艺
梧州六堡茶与云南普洱茶，其产地、原料、工艺等都不尽相同，从而引起口感滋味、茶性功效等也不一样。
1.产地、原料不同
六堡茶：因原产于广西梧州苍梧县六堡乡而得名，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离选育出来的品种、品系的茶树鲜叶，多以灌木型为主。
普洱茶：产地广泛，主要在云南省的西双版纳、临沧、普洱等地，以分布于云南省茶区的各种乔木型、小乔木型大叶种茶树品种为原料。
▲茶树分类
▲各种叶种对比
2.制作工艺不同
按制作工艺来分：六堡茶分为：农家茶（传统工艺六堡茶）和 厂家茶（现代工艺六堡茶）。普洱茶分为：普洱茶生茶（生普）和 普洱茶熟茶（熟普）。
六堡农家茶、普洱生茶大多都是经过初制工艺。
六堡厂家茶、普洱熟茶则是在初制工艺后增加精制工艺而成。
对比一：六堡农家茶 VS 普洱生茶
※区别二者的关键词——“堆闷”&“日光干燥”。六堡农家茶是鲜叶杀青、初揉后直接“堆闷”轻微发酵，这是六堡茶的第一次发酵，故此即使是新茶，其茶性相对而言也会温和些；而生普是鲜叶杀青后、初揉，然后直接晒干，故此相对有活性、茶性也刺激些，且生普有阳光晒后的气息。
对比二：六堡厂家茶 VS 普洱熟茶
※在精制加工期间，都采用特定工艺经后发酵加工形成散茶或紧压茶。大体而言，熟普汤色比六堡厂家茶更深，滋味更浓厚饱满，而六堡茶相对清爽，茶气内敛，香气和滋味都富有层次感。
（穿插一个小知识，据文献记载，六堡茶的冷水渥堆工艺，在1958年就已形成并普及应用，而普洱熟茶渥堆工艺出现的时间是1974年。）
3. 陈化环境
普洱茶与六堡茶分别产自不同的地区，地域上的差异会对茶叶制作以及后期陈化带来不一样的转化效果。
云南海拔高、干湿季分明，年温差小，气候干爽，茶叶陈化速度相对缓慢；
梧州海拔低、气候温暖，潮湿多雨，茶叶陈化速度相对比较快。
偶尔咱们会发现部分喝惯了普洱茶的茶友（特别是强调“干仓”的茶友），在刚接触六堡茶的时候会认为六堡茶属于“湿仓茶”。其实这类理解是片面的，六堡茶的“湿”是相对的，是上述客观的陈化环境所形成的。而这些客观的地域气候环境正造就了六堡茶特别的“地域风味”。一方水土养一方“茶”，假如要以普洱茶的“干”去衡量六堡茶的“湿”其实是有所偏颇。
六堡茶有着的特别陈化方法——“窖藏”。这是在历史因素的作用下，梧州人因地制宜、就地取材而形成并稳定下来的一种陈化模式。有部分茶友会把这类入洞的“窖藏”直接与“湿仓”画上等号，其实这也是一种误解。
六堡茶的“窖藏”工艺：在上世纪五十年代，六堡茶作为出口创汇物品之一。茶叶从制作完成、到买家收购、再出库装船……这是一个缓慢的周期，梧州人开始意识到茶叶仓储的关键性。由于历史的因素、地域气候的限制以及原产地的就地取材等作用，抗战时遗留下的防空洞，因冬暖夏凉，相对隔绝于外部气候，成为当时仓储六堡茶的佳选。
▲ 梧州中茶的“陈茶窖”
▲ 梧州中茶的“陈茶窖”外景
且在长期实践中，发现存放到防空洞茶窖中的六堡茶，滋味更醇和，香气更陈纯，层次感也更丰富。“窖藏”遂慢慢成为了六堡茶特别品质形成期间的一道工序。
茶友平时口中讲的“湿仓”主要是指在正常工艺外，故意地加温加湿，人为把茶叶故意做旧，让其快速转化。（虽然合理的湿度是有利于茶叶的陈化，但是人为过度地加湿、做旧解决，则有损茶叶品质，都是不好甚至有害的。）这类人为刻意的“湿仓”与上述利用冬暖夏凉的茶窖陈化是不同的， 说六堡茶的“窖藏”是“湿仓”，这类观点也是错误的。
小编认为，每个茶类，都有该茶类品饮衡量的标准，不能用别的茶类标准来衡量另一种茶类。就好比咱们不能用红茶的醇厚甘美来衡量白茶的清淡爽滑，不能用绿茶的清新宜人来衡量黑茶的浓郁厚实......咱们也不能完全依照普洱茶的标准和经验，来评判六堡茶的好坏。毕竟一方水土育一方茶，每个地方的茶品有其不同的特色与滋味口感。
五、结 语
咱们大体从原料、工艺、仓储等方面，对湖南安化黑茶、云南普洱茶和广西六堡茶做了分析对比，让大家对它们有个大体理解。
树立客观、独立的品鉴标准，寻找不同茶类的魅力之处，有助于咱们以更全面地去熟悉中国的各大茶类。 也欢迎茶友们留言，一起就本次话题做更深入的探讨。
茶叶的原料不同
从原料上看，六堡茶原料是广西大叶种及苍梧群种，正是因为其绵亘的山脊，蜿蜒的山峦，深邃的幽谷，形成了“山高日照短，雾浓雨水多，昼夜温差大”的特别环境和气候，茶叶吸收充足的阳光和水份后可以充分发酵，使得六堡茶内含物质与别的茶叶有很大的区别，故此六堡茶成份更加多样化。而普洱茶是以云南大叶晒青毛茶为主要原料制作而成的，其原料依照栽培方法分为野生型野生茶、栽培型野生茶、野放茶、台地茶等。
茶叶的制作工艺方法不同
虽然同属黑茶，但是在制作的工艺上却有许多不同之处。六堡茶的制茶工艺步骤有杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥。六堡茶的工艺特色在于“双蒸双压”技术，既在渥堆发酵之后实施第一次的“蒸”，在“蒸”结束之后实施第一次的“压”，焗压结束后将茶叶打散，再次实施二次的“蒸”，第二次“蒸”结束后，部分茶将压入特制的方底圆身形竹篓中，进仓自然凉干，然后实施陈化，随品质而定制成成品。另一部分的茶将实施第二次的“压”，焗压结束后，才进入陈化工序。而普洱茶的制作工艺包含杀青、揉捻、晒干、渥堆、晾干、最终干燥这几个环节。其中，渥堆的方法两者也存在着不同之处。六堡茶是在制作期间实施渥堆，普洱熟茶是在生茶的基础上再实施渥堆发酵的。
茶叶的外形和内质的不同
六堡茶外形条索粗壮，色泽黑褐光润，间有“金花”(即生有黄色菌类孢子)，汤色红浓，体现出六堡茶汤色特有的“中国红”。香气醇陈、醇厚，其特别槟榔香更是让六堡茶名列中国名茶。滋味浓醇爽口，甘醇爽滑，清凉甘甜，叶底红褐色， 六堡茶以“红、浓、陈、醇”四绝著称。而普洱茶外形条索肥嫩、紧结，色泽黑褐或褐红。汤色红浓明亮，深红色为正常，香气陈醇，滋味醇和、爽滑、回甜。叶底柔软、肥嫩、红褐有光泽。
保健功效上的不同
六堡茶与普洱茶茶性相似，均属温和，从保健功能上看，六堡茶与普洱茶均有很好的药理作用，都是保健佳品。但优于普洱茶的，是能产生“金花”（一种有益于人体的金色或白色菌类孢子）的六堡茶，“金花”能使茶叶物质加速转化，形成芬芳香味，具有促进调节新陈代谢、保健和病理预防作用，如清血管、降三高、清毒素、护肝肾的绝佳保健功效。而且和六堡茶香融合组成了特殊的风味，其药效也较普洱茶显著，是中华药典作为药方的唯一的一种茶叶，且中央电视台也曾经作过报道，六堡茶是中国唯一的一种可以直接药用的茶叶， 六堡茶的保健功效之神奇可想而知。
历史价值
六堡茶的历史价值与品质并不低于其他茶类。如今,随着人民生活水平的提升,人们保健意识明显增强,六堡茶以其养胃祛湿的保健功能、“红、浓、陈、醇”及特殊槟榔香的品质风味、适宜长期保存的收藏价值等特点,日益被人们所重视,成为茶叶市场的宠儿。而且随着传统畅销黑茶需求量和作用力的扩大,同属于黑茶系列的六堡茶的作用力日益俱增,使人们在茶叶的选择上又多了一种优秀的茶叶品种。
综上所诉，相信您对六堡茶和普洱茶之间的区别都有所熟悉。所以在您选购茶叶的时候，假如是更加注重制茶工艺的正宗传统，注重茶汤口感的陈醇甘甜，注重喝茶能带来更好的保健养生效果，六堡茶是您的不二之选
六堡茶是不是也像普洱茶一样分为生茶和熟茶呢？事实上，不存在明确的规定，把六堡茶分为生茶和熟茶，但是六堡茶依照工艺可分为两大类：
一类是传统工艺六堡茶，也就是人们常说的农家茶，与普洱茶生茶类似；另一类是现代工艺六堡茶，也就是人们常说的厂家茶，类似于普洱茶熟茶。那么怎样分辨六堡茶的农家茶和厂家茶？
为了更具体地比较，区分，咱们分别以同为2016年的农家茶和厂家茶实施对比品鉴。
厂家茶经过渥堆发酵，干茶色泽黑褐；条索比较匀整且直（因为有切碎的工序，较均匀）；闻起来，略有轻微的堆味。
农家茶的汤色一般呈黄绿色或青黄色，以黄色为主，汤色更为清浅透亮。厂家茶的汤色一般呈红褐色或橙红色，以红色为主，茶汤色则更为红浓深重，也更有质感。3.从滋味而言农家茶入口清爽，香气浓烈纯朴，略带花香或蜜香，带有轻微涩味，回甘较为明显。香浓味足，茶性较为刺激，若经过时间的沉淀，它的苦涩味将会淡去，韵味也会更悠长。厂家茶入口香甜醇滑，具有明显陈香，口感淳厚，顺滑，绵柔，但回甘不如农家茶明显；略带轻微的堆味，这款茶的茶气茶香茶味都较为细腻。4.从叶底来看农家茶，叶底条索比较完整，泛青色；厂家茶，叶底色泽红褐，条索匀整，较柔软。
农家茶由于未经过渥堆发酵，内含物保留得相对较多，茶性相对刺激部分，但其在口感、香气滋味等方面的特点比较突出。经过渥堆发酵的六堡茶厂家茶，特别是有一定年份的老茶，茶性比较温和，有调理肠胃的作用。咱们建议茶友首先依据本人的年龄、体质特点，其次从口感喜好来挑选适合本人的六堡茶。
假如想更深入地熟悉相关知识，可以看六堡聚每周发布的文章或视频哦，也可以和咱们寻茶师交流
近年来原本畅销海外的六堡茶渐渐回归国内，出现在广大茶友视野中。为了更好介绍广西六堡茶，咱们将其它两种在国内早已普及的云南普洱茶、湖南安化黑茶作对比，期望帮助茶友快速搞清他们之间的区别。
咱们收集整理了很多资料、也结合了部分资深茶友们的观点，争取以一篇文章，多维度的为你详细聊聊这黑茶三兄弟。
一、简述三种黑茶的特点
虽然同属黑茶 ，但三者的产地、原料、制作工艺都有所区别，这引起它们的外形、汤色、香气、滋味和功效等都不一样。
有茶友总结说：安化黑茶甜纯爽口；普洱茶茶味醇厚绵滑；六堡茶醇和内敛，细品之下又丰富多彩，兼具普洱、安化黑茶的部分特点，又有自身的特色。
1、传统包装对比
▲安化黑茶的三尖散茶，常用篦篓包装；三砖，常压成大大的长方砖型；花卷茶，则用竹篾捆束成花格篓包装。
▲云南普洱茶，大多以笋壳包装，7片357g茶饼为一提，同时也有砖、坨。
▲广西六堡茶，传统采用大竹箩装茶（40~50kg），后期也出现了砖、饼、坨、团等形式。
3、干茶、汤色、叶底对比
▲干茶对比
▲汤色对比
▲叶底对比
六堡茶对比安化黑茶，因汤色、滋味区别较明显，相对容易区分。但与外形汤色滋味分类上诸多相似的普洱茶，不少茶友还是分辨不清，下面咱们着重来谈一下六堡茶与普洱茶的区别。
二、细说六堡茶与普洱茶的区别
1. 历史背景不同
回溯六堡茶和普洱茶走过的历史长廊，六堡茶主要通过“茶船古道”，外销到东南亚和港澳地区；而普洱茶主要通过“茶马古道”，运往国内西北少数民族地区，在清末民国初期，开拓远销到其他。
地处南部低海拔地区的广西六堡茶，至今已有上千年历史，在清代嘉庆年间成为名茶、贡茶，并从苍梧六堡镇合口码头（“茶船古道”的起点），沿着漫长而狭窄的小河“走”出深山，至港澳地区，再越洋过海，走向东南亚，以其突出的祛湿、调理肠胃功效成为著名的侨销茶。
▲茶船古道境外线路图（资料图）
而地处西南高海拔地区的云南普洱茶，以突出的解油腻、助消化等功效，通过马匹牲畜等交通工具，被销往新疆、西藏等西北高寒地区；在清末民初，普洱茶开始被销往越南、泰国和南洋地区。
▲茶马古道线路图（资料图）
2. 产地、原料、工艺
梧州六堡茶与云南普洱茶，其产地、原料、工艺等都不尽相同，从而引起口感滋味、茶性功效等也不一样。
（1）产地、原料不同
六堡茶：因原产于广西梧州苍梧县六堡乡而得名，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离选育出来的品种、品系的茶树鲜叶，多以灌木型为主。
普洱茶：产地广泛，主要在云南省的西双版纳、临沧、普洱等地，以分布于云南省茶区的各种乔木型、小乔木型大叶种茶树品种为原料。
▲茶树分类
▲各种叶种对比
（2）制作工艺不同
按制作工艺来分：
六堡茶分为：农家茶（传统工艺六堡茶）和 厂家茶（现代工艺六堡茶）。
普洱茶分为：普洱茶生茶（生普）和 普洱茶熟茶（熟普）。
六堡农家茶、普洱生茶大多都是经过初制工艺。
六堡厂家茶、普洱熟茶则是在初制工艺后增加精制工艺而成。
对比一：六堡农家茶 VS 普洱生茶
※区别二者的关键词——“堆闷”&“日光干燥”。六堡农家茶是鲜叶杀青、初揉后直接“堆闷”轻微发酵，这是六堡茶的第一次发酵，故此即使是新茶，其茶性相对而言也会温和些；而生普是鲜叶杀青后、初揉，然后直接晒干，故此相对有活性、茶性也刺激些，且生普有阳光晒后的气息。
对比二：六堡厂家茶 VS 普洱熟茶
※在精制加工期间，都采用特定工艺经后发酵加工形成散茶或紧压茶。大体而言，熟普汤色比六堡厂家茶更深，滋味更浓厚饱满，而六堡茶相对清爽，茶气内敛，香气和滋味都富有层次感。
（穿插一个小知识，据文献记载，六堡茶的冷水渥堆工艺，在1958年就已形成并普及应用，而普洱熟茶渥堆工艺出现的时间是1974年。）
3. 陈化环境
普洱茶与六堡茶分别产自不同的地区，地域上的差异会对茶叶制作以及后期陈化带来不一样的转化效果。
云南海拔高、干湿季分明，年温差小，气候干爽，茶叶陈化速度相对缓慢；
梧州海拔低、气候温暖，潮湿多雨，茶叶陈化速度相对比较快。
偶尔咱们会发现部分喝惯了普洱茶的茶友（特别是强调“干仓”的茶友），在刚接触六堡茶的时候会认为六堡茶属于“湿仓茶”。其实这类理解是片面的，六堡茶的“湿”是相对的，是上述客观的陈化环境所形成的。而这些客观的地域气候环境正造就了六堡茶特别的“地域风味”。一方水土养一方“茶”，假如要以普洱茶的“干”去衡量六堡茶的“湿”其实是有所偏颇。
六堡茶有着的特别陈化方法——“窖藏”。这是在历史因素的作用下，梧州人因地制宜、就地取材而形成并稳定下来的一种陈化模式。有部分茶友会把这类入洞的“窖藏”直接与“湿仓”画上等号，其实这也是一种误解。
六堡茶的“窖藏”工艺：在上世纪五十年代，六堡茶作为出口创汇物品之一。茶叶从制作完成、到买家收购、再出库装船……这是一个缓慢的周期，梧州人开始意识到茶叶仓储的关键性。由于历史的因素、地域气候的限制以及原产地的就地取材等作用，抗战时遗留下的防空洞，因冬暖夏凉，相对隔绝于外部气候，成为当时仓储六堡茶的佳选。
▲ 梧州中茶的“陈茶窖”
▲ 梧州中茶的“陈茶窖”外景
且在长期实践中，发现存放到防空洞茶窖中的六堡茶，滋味更醇和，香气更陈纯，层次感也更丰富。“窖藏”遂慢慢成为了六堡茶特别品质形成期间的一道工序。
茶友平时口中讲的“湿仓”主要是指在正常工艺外，故意地加温加湿，人为把茶叶故意做旧，让其快速转化。（虽然合理的湿度是有利于茶叶的陈化，但是人为过度地加湿、做旧解决，则有损茶叶品质，都是不好甚至有害的。）这类人为刻意的“湿仓”与上述利用冬暖夏凉的茶窖陈化是不同的， 说六堡茶的“窖藏”是“湿仓”，这类观点也是错误的。
小编认为，每个茶类，都有该茶类品饮衡量的标准，不能用别的茶类标准来衡量另一种茶类。就好比咱们不能用红茶的醇厚甘美来衡量白茶的清淡爽滑，不能用绿茶的清新宜人来衡量黑茶的浓郁厚实......咱们也不能完全依照普洱茶的标准和经验，来评判六堡茶的好坏。毕竟一方水土育一方茶，每个地方的茶品有其不同的特色与滋味口感。
三、结 语
本文大体从原料、工艺、仓储等方面，对湖南安化黑茶、云南普洱茶和广西六堡茶做了分析对比，让大家对它们有个大体理解。
树立客观、独立的品鉴标准，寻找不同茶类的魅力之处，有助于咱们以更全面地去熟悉中国的各大茶类。 也欢迎茶友们留言，一起就本次话题做更深入的探讨。
感恩提问者，普文是云南省临沧市凤庆县茶原产地茶山经营者，对您的疑问做个解答，普洱茶是红茶吗？区别在哪儿？或许真的很多茶友不清楚，普洱茶与红茶区别很大。普洱茶不是红茶，也不存在普洱茶红茶，千万不要混淆，所以普文给茶友理清晰思路，方便以后判断。
普洱茶是云南具有地域标识的茶类，这样说吧，说直接部分就是两种茶的组合，晒青绿茶及黑茶，而现在的名字叫普洱茶生茶和普洱茶熟茶，为什么呢？因为加上了，地理标识云南产，树种是云南大叶种茶树。那普洱你是什么工艺呢？
普洱茶生茶基于云南大叶种晒青毛料（干燥）的基础上去压制或成品包装。（晒青绿茶）
普洱茶熟茶是基于云南大叶种晒青毛料（干燥）的基础上再洒水渥堆发酵。（黑茶类）
红茶正常是指采摘茶青后通过鲜叶发酵来制作的一类茶品，不经过杀青过程，发酵程度较深的茶。
红茶的主要工艺在于，鲜叶采摘后的“发酵”，制作工序，采摘——萎凋——揉捻——发酵——干燥。这是大体的工艺，中间省略部分细小步骤。
简单的而言普洱茶与红茶不同类别的茶，唯一可能相同的可以是“茶青原料”。
制作的主要工艺普洱熟茶与红茶同有一个发酵过程，但是这个发酵过程的基础不同，普洱茶基于干茶再去发酵，红茶基于鲜叶去发酵，所以这两者的发酵过程产生茶的不同。
普洱茶生茶那就更不需要那个所谓“发酵”过程。
相信大家已经能看明白了，普洱茶与红茶不是同一类茶，区别在哪，都已经介绍清楚。
喝喝茶、修修心、某日再相惜！
真茶君—普文
普洱和红茶从工艺上的区别：1、普洱茶采摘后一般为日晒萎凋(一般叫晒青也有的叫杀青)，而红茶一般是热风萎凋(烘干)。2、二者都是全发酵茶，但红茶是“内源性酶促发酵”，就是通过来是自身细胞多酚氧化酶，酶促单分子形态存在的表儿茶素，经氧化聚合，成寡聚或高聚茶多酚。普洱茶的熟茶，是外来微生物发酵，就是先把杀青后的茶叶制成毛茶、再经潮水渥堆的水热氧化和微生物发酵。——熟茶的发酵过程有个度的掌握，发酵不完全就压制成型的话，可以存放起来继续发酵。而普洱生茶，是没经过渥堆发酵直接制作出的成品，存放的时间再长，再怎么氧化和分解，都不可能出现普洱熟茶渥堆发酵时的那种结果。两者从茶叶本质上区别：1、普洱茶必须只能用云南的大叶种茶叶。也就是说，其他地方的茶，即采用普洱茶的工艺制作，也不是学术上的普洱茶，商业上那是假普洱。2、红茶的种类多部分，目前用大叶种做的红茶，好像只有云南的滇红，其特点是大叶种的一、二级芽尖制作，比起其他红茶的茶多酚含量要高，茶味浓而耐泡。
感谢悟空问答邀请回答明星疑问！
这个提问一看就是资深老茶人，问的太专业了，咱们先从几个方面论证。
首先普洱茶就是普洱茶，普洱茶的原料叫做大叶品种，不是台地茶，大叶品种就是云南本地的茶树品种，有几百年的古树，也有几十年的小树，属于做普洱茶的茶树品种。
普洱茶属于黑茶类的一种，黑茶包含:安化黑茶，茯茶，六堡茶，熟普洱茶等，他们制作的工艺流程，鲜叶采摘——萎凋——杀青——晾晒——渥堆发酵，安化黑茶，茯茶发酵温度低部分，普洱茶可以达到68度左右，做出来的是熟普洱。
生普洱茶制作工艺流程:采摘——萎凋——杀青——晾晒就可以了，故此普洱茶也叫作大叶晒毛青，用乔木做的茶比灌木做的茶品质高，生普洱存放久也可以自然发酵，但是一直都是生普洱，变不成熟普洱，工艺不一样。普洱只有云南才有。
红茶:
在全国各地都有，祁门红茶，坦洋功夫茶，正山小种，金骏眉，信阳红，遵义红，宜兴红，滇红等，红茶的工艺有晒红和烤红，制作红茶的茶树品种不存在太多请求，全国各地均可以制作红茶。
红茶的制作工艺流程:茶叶采摘——萎凋——揉捻——发酵——晒干或烤干，故此红茶就是红茶。
红茶的品质滇红也是不错的，特别是＃凤庆食安种植专业合作社＃制作的荒野红茶，古树红茶，野生古树红茶品质稳定。
凤庆自然资源好，平均海拔1800-2600米，气候常年平均2-28°，昼夜温差大，土地含有多种微量元素，有些微量元素高于云南其他区域，故此做出来的滇红品质高，水柔顺，香气高，耐泡度高，微量元素丰富，故此凤庆滇红被誉为《滇红之乡》！
现在《凤庆食安种植专业合作社》携手品牌:郭大寨，逸客，荒草林，侍觉山等常年加工生产优质滇红，古树普洱茶，大树普洱茶，白茶，绿茶，荒野茶为主导产业。
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