谈谈对普洱茶的理解
2023-05-31
怎样购买安化黑茶？1、安化黑茶产地范围内的生产者，可向湖南省安化县市场监督管理局提出采用“地理标志产品专用标志”的申请，经安化县品质技术监督督局审核，报湖南省品质技术监督局核准后予以公告。安化黑茶的检测机构由湖南省品质技术监督局在符合资质请求的检测机构中选定。2、安化黑茶茶的生产许可证编号：国食健字第0001号。3、安化黑茶的产品标准号：国食健字第0002号。
中国是茶叶的故乡，中国人喜欢喝茶的比比皆是，故此在中国人的开门七件事中茶也占据了一席之地，所以茶也被称为“中国人的国饮”。
中国有18个省市产茶，其中有很多的茶产区出产的茶叶都被老茶客们推崇备至，虽然中国的名茶评选并不存在什么权威发布，不过部分优质产区的茶叶也会经常获奖无数，从而被大家所熟知。
湖南是一个美丽富饶的省份，这里不光诞生了中国近现代史上众多叱咤风云的人物，这里还是出产美食和好茶的地方，其中安化的黑茶因为特别的加工工艺，在中国的六大类茶叶中可以说是独树一帜。
湖南安化出产的黑茶，曾经是中国世博十大名茶中唯一入选的黑茶，不过安化黑茶有名归有名，但并不是谁都喜欢，毕竟作为全发酵茶，黑茶的受众面在很长一段时间内还是比较窄。
安化黑茶遍布全国被大家所熟知，还是一个叫“华莱健”的卖茶组织，但是它是通过夸大其词的宣传，以及的手段来推广黑茶，这也势必造成了人们对安化黑茶的错误认知，从而引起现在的安化黑茶市场口碑不佳，从曾经人人都想喝的茶，发展到现在只有忠实的拥趸才会品饮，而很多人对安化黑茶的印象并不好，从而使安化黑茶在很多地方处于无人问津的状态。
其实正宗的安化黑茶，味道还是醇厚的，它有后发酵茶独有的甘甜味道，不存在部分茶叶的苦味和涩味，而且安化黑茶不同于一般的茶类，它属于耐存放的茶叶，有些黑茶放置越久反而味道会更醇厚。
不过茶叶终归是一片树叶制成，喝茶品茗主要还是润喉解渴，以及品味其中的滋味，假如把茶当做保健品或治病良药，那么就是虚假宣传，这也是安化黑茶现在被很多人摒弃的起因，主要还是一个老鼠屎，坏了安化黑茶的好名声。
安化黑茶是经过杀青、揉捏、渥堆和干燥这几道工艺制成的，安化黑茶为了销售和运输方便，都是压成方砖型，一般都是以一公斤为一块，所以假如去买安化黑茶告诉摊主买几两或半斤，这是会被摊主笑话不懂茶的。
安化黑茶有些茶中间会有金色的花，这是黑茶陈化久了特有的一种表现；好的安化黑茶条索紧卷圆直，色泽油黑发亮，冲泡后有股特有的松烟味。
安化黑茶冲泡时最好选择厚胎的紫砂壶或玻璃杯，先把杯用热水烫透，然后锯一小块黑茶入杯，诸如浸过黑茶的热水，摇晃一下倒出，然后再入热水浸泡洗茶，一般黑茶饮用前要洗二到三遍茶，这也是一个醒茶的过程。
黑茶洗到不存在浮沫出现后，倒入沸水冲泡，出现橙黄的茶汤后即可开始饮用，黑茶由于选用的是比较老的茶，故此比较耐冲泡，冲泡到茶汤无色和品不出味道后即可丢弃。
也有人喝黑茶时选用铁壶来煮茶，这类方法泡出来的茶，出汤会更快部分，一般吃的油腻食物过多时，喝点黑茶还是起到解腻助消化的，这也是为何黑茶以前特别受边区牧民欢迎的起因。
安化黑茶的历史比较悠久，在明朝的嘉靖年间就开始生产和加工，作为中国六大类茶叶中的一员，湖南的安化黑茶也是属于黑茶的代表之一，假如不存在被别有用心的人拿来炒作，安化黑茶还是值得一试的。
现在的安化黑茶已经回归到它作为茶饮的本来面目，不过现在市场上的茶叶种类繁多，可以选择的品种也多，加上同为黑茶的普洱茶的崛起，安化黑茶确实也变得落寞了。
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