茶叶水作用与功效_茶叶水有哪些功效
2023-06-08
泡老白茶的温度不宜过高，否则会作用茶汤的口感。一般而言白茶的最佳冲泡温度为80℃左右，这样可以保证茶汤的鲜爽度，同时也不会烫伤舌头。 ，还要依据个人的口味，适当调整冲泡水温。假如喜欢清淡部分的口味，可以用沸水冲泡，但不宜过高，避免烫伤舌头。而假如喜欢浓郁部分的口味，可以用冷水冲泡，这样泡出来的茶汤更浓郁，口感更好。冲泡茶叶的水温要控制在60℃左右，这样才能保证茶叶的色香味俱全。
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70度水泡茶是可以的，但是是不是可以抛的开就要看泡的是什么茶了。有些茶必须要沸水冲泡，而有些茶叶呢，并不用反而假如说沸水冲泡的话，反而会把茶汤泡的苦涩，泡的不好喝。适合于沸水冲泡的，如普洱茶，铁观音等，这些咱们耳熟能详的茶类，在这就不过多赘述了。
而70度可以泡开的茶叶，以嫩茶茶芽，茶头，茶间这些嫩叶型的茶类。
如绿茶中的像雀舌，像碧螺春，还有就是像菊花茶这类，以鲜花为主的茶类不建议用沸水冲泡，反而需要用这类七八十度的水冲泡，既可以将茶泡开，又不会由于水温过热，将茶叶泡熟引起茶汤的不完美。
要看茶品种，绿茶就用70度，泡的开，而且不苦涩，但红茶要用开水，不然泡不开
白瓷盖碗冲泡
采用白瓷盖碗冲泡老白茶是生活中最常见的方法，一般选择内容量110毫升的白瓷盖碗，搭配5克左右的老白茶，用沸水烫洗茶具，提升内部的温度，投入老白茶后注入沸水，可以依据个人习惯决定是不是洗茶，假如不洗茶盖上杯盖等待茶汤泡好即可。
紫砂壶冲泡
紫砂壶有特别的双层气孔结构，非常适合用来冲泡老白茶，不仅能更好的激活茶香，也能让茶汤的口感更加醇厚，同样先用热水冲泡茶具，投入等量的茶叶后注入刚烧开的沸水，紫砂壶有一定的保温效果，注入沸水加盖闷泡稍微等待。
闷泡留意事项
老白茶闷泡时要把控时间，第一次注水后，盖上杯盖等待3-5秒后迅速到处茶汤，后面每一次注满沸水盖上杯盖后，都要比前一次多闷泡5-10秒，闷泡时间过长茶汤会变得苦涩，闷泡时间过短则会使茶汤味道过淡。
取一定量需要焖的茶叶，然后用开水温润开；（茶叶可用茶包袋装上，方便清理）
2、按1g：350ml的茶水比例，先往保温壶中注入适量开水（100℃）；
3、投入温润过后的茶叶；
4、准备就绪后静置焖30-60分钟就可以出汤了；
5、焖茶时间以两个小时左右最佳，但时间超过也是不作用的。
茶性寒凉，焖过后的老白茶暖身暖胃，是冬季佳饮。但又有不少朋友有个疑问：老白茶煮着喝是不是一样呢？
焖出来的茶汤口感更加醇厚绵柔，有可能是焖的茶比煮的多部分活性，煮的茶经过多次沸腾，某些茶叶中的内含物质有可能被破坏。
而焖茶的水是用只沸腾过一次的开水，焖过后的老白茶使茶叶中的内含物质充分析出，汤色浓重，香气馥郁，口感更加醇和温润，不苦不涩。
除此之外焖茶器具也方便携带，保温杯、旅行杯、暖壶等都可以焖茶，不论何时何地都可以焖上一壶热乎的老白茶，随心畅饮。
在这刺骨的冬日里，不妨焖上一壶浓香的知岁言老白茶，品一品这茶中的岁月
为什么要用100℃冲泡？
第一、水温100℃，白茶够香
学过物理的人都知道，温度高可以帮助挥发香气物质。沸水可以激发白茶中的芳香物质，让喝茶的人可以充分感受到茶叶的香气。可别浪费了那些令人心旷神怡的花香，毫香还有青草香哦~
第二、水温100℃，白茶够醇
高温可以舒展身体，打开毛孔释放出体内的元素。不仅仅是芳香物质会被析出，茶多酚等元素也会跟着被释放。
第三、水温100℃，白茶够真
品质真正良心的白茶是真金不怕火炼，水温100℃根本不算什么，就算是太上老君的炼丹炉也不在话下。好白茶还要耐泡，得受得起一轮又一轮沸水的冲击。
白茶泡茶水温，100℃的水才能是检验白茶好坏！
白茶泡茶的方法
盖碗泡白茶
盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。与三五好友,择一日闲,取一静雅处,怡然自得品饮白茶,不失一乐。但盖碗不便携带,同时以此泡茶,看似简单,考验的不是工夫,是水平,用盖碗泡好茶,也是艺术。
温杯:用沸水汤洗碗盏,目的有二,一是洁具,二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香。
投茶:依据盖碗容量的大小来定,一般投茶量为盖碗量的三分之一,记住宁少勿多这个词就好。建议少则3克多则5克即可。
摇香闻香:入茶后,借助刚刚的碗的热度,激发干茶的香,可以细细品味茶香,及有无异杂味等。同时摇后,假如有碎末会粘附于碗盖上,又可以用水冲去,利于下面泡出更美味的茶汤,而较少苦涩,因碎茶与完整条索浸出内质快慢不同,带来泡茶的难度。这些,皆是泡茶的艺术了。
绿茶、黄茶的储存温度为0~5℃，相对湿度需要控制在50%以下，红茶、乌龙茶的储存温度为10~25℃，相对湿度需控制在50%以下，白茶的储存温度为20~25℃，相对湿度不得超过50%，黑茶的储存温度为20~30℃，湿度须控制在40~60%之间。
35度。
白茶采摘后会枯萎。将采摘好的鲜茶叶均匀地放在干燥盘上，然后推入干燥室晾干。整个枯萎过程耗时约30小时，烘干室内温度不应超过35℃。白茶烘干温度具体而言，分为三个不同的阶段。
白茶烘干温度第一阶段请求在前10小时内温度为20℃-25℃，
白茶烘干温度第二阶段是缓慢加热10小时后温度升高到27℃-28℃，再加热10小时后，在加热期间温度上升到35℃。
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