糯米普洱茶的禁忌
2023-06-09
正宗滇红是什么色？红茶的原料是云南大叶种茶树鲜叶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。滇红茶汤色红艳明亮，香气浓郁持久，滋味醇厚鲜爽，叶底匀齐，芽叶肥壮成朵，色泽鲜艳，叶脉清晰可见。红茶属全发酵茶，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，具有暖胃、降脂效。在寒冷的冬季，喝上一杯热茶，不仅暖身，还能驱寒保暖。
除了茶叶等级的划分标准之外，想要买到更好的滇红茶，还应学会识别茶叶的优劣品质，下面教大家怎么辨别滇红茶的好坏，让你买茶更放心。 滇红工夫因采制时期不同，其品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好 。春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长， 虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶。 滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。凤庆、云县、昌宁等地工夫茶，毫色多呈菊黄，勐海、双江、临沧、 普文等地工夫茶，毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金黄色。 滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是云县部分地区所产的工夫茶，香气高长，且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚 ，刺激性较强，滇西茶区工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鲜爽。 优质的滇红功夫茶具有肥硕雄壮，条索紧结，色泽乌润，金毫特显，汤色鲜亮的特点，此为功夫茶之上品。不同等级的滇红茶特征也不尽相同，要实施细致的挑选和甄别。
红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。
新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用
一般依照说明书请求分量泡的肯定是暗红色
红茶适合秋冬天饮用。此时已经过了秋分，天气逐渐转凉，正是饮用红茶的好时节。在我国四大产区中，各地均有红茶生产，比如说江南茶区的祁门红茶，江北茶区的山东日照红茶，华南茶区的正山小种以及西南茶区的云南滇红。
与前面三种红茶相比，云南滇红最为特别。因为其他三种茶叶原料都来自于中小叶种茶树，而滇红原料大多出自于大叶种茶树。这两者之间的区别，以后咱们会详细给大家讲解。今天咱们主要说一说云南滇红有哪些特点？该怎样挑选？有不存在什么技巧，让新手一学就会。
滇红是云南红茶的简称，实际包含的种类很多，包含红碎茶和金针等，其产地位于云南省的南部和西南部，与云南普洱茶产地几乎重叠，主要分布于临沧、保山、凤庆、西双版纳和德宏。
作为乔木型大叶种茶树的巅峰之作，其特点十分鲜明。具体而言，云南滇红的汤色红鲜明亮，香气馥郁高扬，滋味悠长浓烈，可以用“浓、强、鲜”三字来形容。
之所以会有这么特别的特征，跟云南当地的生态环境和茶树树种密切相关。作为茶叶的发源地，云南是最适合茶树生长的地区之一，海拔较高，雨量充沛，温差较大，土壤肥沃疏松，最适合茶树生长。
云南滇红的制作工艺并不算复杂，主要流程包含采摘、萎凋、揉捻、发酵和烘烤等几个步骤。假如要制作成碎茶的话，还需要揉切。
云南滇红营养价值较高，经常饮用对身体有好处。具体的功效，我在这里就不一一赘述了。大家只要明白，经常喝红茶，能起到很好的养生保健作用就够了。
云南滇红的挑选技巧云南滇红是中国工夫红茶的后起之秀，但以其卓越的品质，自创制以来，迅速在消费者群体中打响知名度，成为国内独具一格、特点鲜明的红茶代表作。挑选云南滇红可以从以下几个方面来做。
1.外形。滇红的外形肥硕紧实，金毫显露。因为它是大叶种原料制作而成的，色泽乌润有光，整体匀整有序。与其他几种红茶相比，滇红的身骨重实，很容易分辨。滇红的茸毫毫色可以分为淡黄、橘黄和金黄，这也比其他红茶的毫色更复杂。
2.香气。作为大叶种原料制作的红茶，除了外形上的特点之外，就是香气突出。干茶香气有果香、清甜香、蜜甜香、焦糖香等多种香型，除了原料本身的因素外，还跟制作工艺密切相关。整体上滇红的香气高扬馥郁，刺激性很明显，给人的感官感受强烈。
3.汤色。像祁门红茶和金骏眉这一类的红茶，汤色大多是琥珀偏红色，明黄透亮，但云南滇红的汤色大多呈浓红鲜亮，也就是说颜色更深更红更艳丽。冲泡多次之后，滇红的汤色依然不改，这也是与其他红茶相区别开来的一个特点。
4.滋味。滇红的滋味鲜爽浓厚，品饮感受特别，有较强的刺激性，香中带甜，回甘极好。平时大家喝的红茶，也许会感觉比较醇厚，并不存在多强的刺激性，但滇红最大的特点就是滋味有较强的刺激性，给人的感受是非常不同的，很特别，在其他茶叶中很少见。
5.叶底。滇红红汤红叶，经冲泡之后，叶底大多红润有力，生机勃发。尤其是高等级高品质的滇红，叶底的嫩度好，色泽红亮，叶片匀整，破损较少，叶脉清晰，柔软有弹性。
云南滇红跟其他红茶的特点很不一样，有些人特别喜欢，有些人可能无法接受。但不管怎么说，作为特别的大叶种红茶，假如遇见了，你都应尝一尝。
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