和茶叶会引起便秘吗？喝茶叶会不会引起便秘
2023-06-09
普洱茶的黄叶，这是一种正常的现象，因为普洱茶的发酵期间，叶片中的营养物质流失，引起茶叶发黄。但是假如发现茶叶变黄的速度非常快，而且叶片上还有部分黑色的斑点，这就是因为普洱茶的渥堆发酵造成的。所以在这类情况下，大家一定要留意及时清理茶叶，避免茶叶受到污染。另，普洱茶也不能长时间存放，否则也会作用口感。假如想要喝普洱茶，建议大家最好现泡现喝，这样才能保证茶叶的新鲜度。
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茶友“J&J”向懂茶帝提问：
怎样看得出茶饼（叶片）的老嫩？上面这个茶饼怎么会有黄色的叶片？
懂茶帝综合多位资深普洱茶制作人意见回答：
普洱茶饼标准采摘都是一芽两叶的，所以无所谓新叶、老叶，假如叶片老了会呈淡黄色，一般用来做“黄片”，从叶片的颜色就很好区分。
还有一种普洱茶，叫做金针白莲，采用全部芽头制作，从外形也很好辨认，细细的芽头，像针一样。
上面这个茶饼的黄叶，俗称“黄片”，一般在制作茶饼时是要挑拣出来的，以免作用观感。它可能是部分粗老的叶子，也可能是在揉捻期间不存在揉成条的叶片。
背景知识：普洱茶老黄片
所谓“黄片”，就是老茶树上的老叶子，因为多数老叶时间长了会泛黄，“黄片”故此得名。其实是指在原料筛选拣工序中，因条索疏松、粗大，在揉捻期间不成条的部分。老黄片由于叶片组织厚实，以甘醇厚的滋味和持久耐泡见长。
老黄片的形成，一是采摘时一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶，一般不会到第四叶；二是揉捻时不存在揉捻到位，条索比较疏松；在这两个情况下，杀青会造成叶片颜色发黄或绿色更深。
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