茶叶 吃下去
2023-06-10
龙井茶多少度水冲泡才好？很多人都不知道，难怪茶汤不香！下面就一起来看看吧！一般而言咱们在冲泡龙井茶的时候，水温最好控制在80度左右，这样的水水温可以保证茶叶中的营养物质充分溶解，从而达到最佳的口感。假如你想要喝到更加浓郁的茶汤，那么就可以适当提升水温，但是不要超过80度。 在冲泡之前，一定要将茶叶放在沸水中浸泡一段时间，这样才可以更好地发挥茶叶的功效。
茶叶泡水没颜色是因为买到假茶叶了。
色泽看茶叶的颜色和光泽。红茶的色泽有乌润、褐润和灰枯的不同；绿茶的色泽有嫩绿或翠绿、洋绿、青绿、青黄以及光润和干枯的不同。红茶以乌润为好，绿茶以嫩绿、光润为好。
净度主要看茶叶中是不是含梗、碎末或其他非茶类的夹杂物，以无梗、碎末和其他夹杂物的为好。
还可以嗅嗅茶叶的香气是不是正常，有无烟、焦、霉、酸味或其他不正常的气味。取一小撮茶叶（约3g－5g），放入容量为150毫升左右的茶杯中，用开水冲泡，并盖上杯盖。5分钟后，打开杯盖，先嗅杯中香气，再看汤色、品尝滋味，最后看茶叶的嫩度、色泽和匀度。
香气用嗅觉来审评香气是不是纯正和持久。可反复多嗅几次，以辨别香气的高低、强弱和持久度以及是不是有烟、焦、霉味或其他异味。
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红茶作为最早的外销名茶，从红茶鼻祖正山小种到现在经历了大概五六百年的时间，当时的红茶主要出口西欧，前苏联，国内的人很少喝红茶，一者国内历来饮茶风俗以清茶为主，邻邦的日本，就是从唐朝往后渐渐的形成了现在的茶道文化；
如今的红茶已经基本普遍，消费者的认知也大大的提升，喝红茶的茶友也越来越多起来，以正山小种为首的有闽红三大工夫、接着又有广受歪果仁赞扬和认可的祁门红茶，和印度的大吉岭红茶、斯里兰卡红茶的乌伐红茶并称为“世界三大高香名茶”
今天给大家分享下冲泡的正山小种红茶的心得吧，以后再有机会分享下其他的红茶。
正山小种红茶是最早的一款红茶，是红茶的鼻祖；
1、2018年小种红茶，产自福建武夷山桐木关；
2、泡茶器鸿渐小瓷壶，品茶器，鸿渐杯；
3、注水量150ml,农夫山泉矿泉水，投茶量5g,95度水温冲泡；
4、干茶：松烟香强烈；汤色：明亮清澈的黄红色并带有金圈；
5、浓强：松烟香，干桂圆的甜润，口感饱满；
6、回甘明显； 叶底：经过十几泡后，叶底仍有特别的香气，鲜活有弹性；
总体评价：今天难得有闲工夫，给大家开汤评审记录下，本人私藏的传统工艺正山小种红茶的品饮感受，水开煮沸之后稍等片刻冲泡即可，（水温95度左右），本人认为这个温度冲泡苦涩味会少一点，大家可以适本人品饮习惯来定，喝着这款传统工艺的正山小种，体会到什么是“松烟香，桂圆甘”而且从干茶香气，茶汤，杯底到叶底始终如此，它不是浮在表面的味道，而是深入骨髓的韵味，在一次次的延长坐杯时间，15泡之后，又用陶壶煮来喝，又是枣香，桂圆甘。
用心对待你眼前每一款茶，从水温，冲泡方法，出汤时间去平衡，一杯好茶汤就这样呈现出来；
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75度-85度最佳。一般都用75-85度的水实施冲泡，千万不可用100度沸腾的水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡。龙井茶是不存在经过发酵的茶，茶叶本身十分嫩。故此若用太热的水引起茶叶滚坏，作用口感。75度-85度最佳。一般都用75-85度的水实施冲泡，千万不可用100度沸腾的水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡。龙井茶是不存在经过发酵的茶，茶叶本身十分嫩。故此若用太热的水引起茶叶滚坏，作用口感。对龙井茶的冲泡而言，一般用山泉水或井水等天然活水来冲泡是最好的。水质对茶汤的滋味非常关键，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡乌龙茶，亦觉不堪一饮。而对茶叶的投放量，一般是依据人数的多少和茶壶的大小来决定的，可以适当的增加和减少。
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