金骏眉分等级是什么意思

金骏眉分等级是什么意思？怎样区分金骏眉和普通红茶？今天就给大家详细介绍一下。下面一起来看看吧。首先咱们要知道什么是金骏眉，金骏眉是一种产自福建武夷山的茶叶，因为这类茶叶外形特别，颜色金黄，所以得名金骏眉。金骏眉的制作工艺非常复杂，需要经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多道工序，，制作出来的茶叶才会有金黄色的外观。而且金骏眉的价格也不便宜，一般都是上千元一斤。

金骏眉的等级标准？

金骏眉目前不存在标准上的品级等级划分。假如企业制定企业标准也许会依据本人企业的评茶员感官实施打分评比，然后划分一二三等级吧。

因为金骏眉是属于单芽头为原料而制成的。在中华人民共和国供销合作行业标准GH/T1118-2015金骏眉标准文件里，可以看到在武夷山市以星村镇桐木村为中心的武夷山级自然保护区内的高山茶树单芽为原料，采用萎凋，揉捻，发酵，干燥的特别工艺制作而成，具有“汤色金黄，汤中带甘，甘里透香”特征的红茶。

并且明文描述产品不设等级。所以严格意义上说金骏眉是不存在品级等级的！

金骏眉怎么看等级？

　　金骏眉特级

　　产自桐木关的原生态野茶，正宗的金骏眉茶树，生长于武夷山自然保护区的桐木关(平均海拔1000米左右)，属于原生态正山小种野茶，当地人又叫菜茶、奇种，有几十年甚至上百年的历史。

　　其特点条索壮实紧结、整碎匀齐，色泽乌黑油亮，香气纯正高长似桂圆干香或松烟香明显，滋味醇厚回甘显高山韵，似桂圆味明显，汤色橙红明亮，叶底尚嫩，较软，有皱褶，古铜色。

　　金骏眉一级

　　在桐木关周边地区，如吴山地、程墩镇等，也有正山小种茶树生长。据说，这些茶树可能由茶农们从桐木关引种过来，树龄相对原生态正山小种较小。这里的正山小种不但用于产制金骏眉，还包含银骏眉和铜骏眉。

　　其特点条索尚壮实，整碎较匀齐，稍微有茎梗，色泽尚乌润，香气纯正有似桂圆干香，汤色橙红尚亮，叶底有皱褶，古铜色，稍暗，尚匀亮。

　　金骏眉二级

　　产自武夷山其它地区，一般属于人工茶园种植。其生长条件依季节变换由人工控制，制成的金骏眉茶叶品质自然比不上原生态茶树所产的茶叶。

　　其特点条索稍微有些粗实，整碎尚匀整，茎梗较多，欠乌润，有松烟香稍淡，滋味尚厚，略有似桂圆汤味，汤色橙红欠亮，叶底稍粗硬，铜色，稍暗。

　　金骏眉三级

　　产自除武夷山之外，福建省内其它地区，如福安、政和等地所产金骏眉，不是采摘于正山小种茶树，而是福鼎大白茶和云南大叶茶杂交的树种——福云6号、福云7号。此树种的茶叶既制绿茶，又制红茶，所制金骏眉茸毛较多，持嫩性差。

　　其特点条索粗松，整碎欠匀，带有粗梗，色泽乌、显花杂，香气平正、略有松烟香，滋味略粗、似桂圆汤味欠明、平和，汤色暗红，叶底稍花杂。

　　金骏眉四级

　　在福建省外，如浙江等地，所产金骏眉也不是采摘于正山小种茶树，而是由绿茶和黄茶的单芽制成。

怎样鉴别金骏眉的品级

其一，纯度。

这个纯度的意思，咱们大白话叫做“干净度”。喝着（口腔）感觉干不干净，纯不纯净——关于这个其实不怎么好用言语来形容。但是可以反推过来：喝着有不存在奇怪的味道？喝着有不存在杂味异味？喝着会不会感觉不适？

金骏眉喝着入口干净的话，喝完回味的气息，应是要跟入口时感觉到的气息是一致的。

其二，甜度。

甜度的意思，是说自然的“清甜，甘甜”，类似的感觉，是在咱们吃自然的蔬果时常能感觉到的。比如说，咱们经常吃橘子，苹果；饭桌上也常有萝卜白菜——咱们评价这些东西好吃，相信很多人都会这么说：好吃，这个XX真甜。

强调这个甜，主要是现在市场上太多的“加糖”金骏眉，故此举例区分。

这个自然的甜，包含了“入口即甜”以及“回味甘甜”。一般而言“入口即甜”的茶，亦会“回味甘甜”；而“回味甘甜”的茶，却不一定“入口甘甜”。

从等级上面而言，“入口即甜”而后“回味甘甜”的金骏眉，是比较好的。

其三，香气。

这个香气，又有着与“甜度”差不多的概念：它亦请求要自然的香。

香气的概念大致分为两种：一种是闻着香，一种是喝着香。

从等级上面区分的话，最好的当然是闻着香喝着又香的，其次是闻着不香喝着香的，再次是闻着香喝着不香的，再再次的是闻着不香喝着也不香的，最差的是闻着令人不适的。

其四，滋味。

滋味这个说法，大约部分茶友还比较模糊。比较直观的描述，滋味的意思，便是你的味蕾所能感知到的味道的总和。（与“口感”区分开来）

形容滋味的词汇，是“浓郁”以及“寡淡”，越是滋味浓郁的茶，便越好了。

其五，口感。

口感与滋味当然是区分开来的。“口感”假如描述，应是这样的：茶汤入口之后，口腔的舒适程度。口腔越是感觉舒服，那么说明这个茶的口感越好。

一般咱们形容口感的词汇，有“饱满”、“丰盈”、“顺口”、“滑口”等。

金骏眉大家应都不陌生吧，它是原产于武夷山桐木，正山小种的分支，属于红茶类。在2005年由正山小种的第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上，通过创新融合研制出的新品种红茶。

取名叫金骏眉并不是因为它的外形是金色的有金粉，而是因为这个品种非常的稀少，每500g金骏眉都需要数万颗的茶叶鲜芽尖，全程由制茶师傅手工制作，并且采摘的都是原生态小种头春茶的新鲜茶芽，一年采一次，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成，是难得的茶中珍品。只有武夷山级自然保护区内的茶树原料才可以制得正宗金骏眉的特有品质，稀贵如金，是一种顶级红茶，所以取名金字。

制作好的金骏眉干茶表面上的金粉是茶的茸毛，茸毛与红茶香气和滋味的关系密切。在红茶制造期间，鲜叶经萎凋、揉捻、细胞破碎，茸毛内多酚类物质在多酚氧化酶的作用下氧化成茶黄素、茶红素，使白色茸毛变成“金黄毫”，提升红茶的品质？这也是优质红茶的关键特征之一。因而金骏眉茸毛一直都受到茶叶生产者与消费者们的普遍重视。

结果全黄型的金骏眉就很好卖，商家就误导消费者，外形越金黄越好，金骏眉就这样金灿灿的才是正宗金骏眉。可以卖大几千块一斤。为了追求更金黄，有些商贩就开始染色，为了色好染，加面粉揉捻后加色素。为了细，加糖。加糖还不够，要亮，加腊。黑的金骏眉不需要染色和加面粉，大部分是加糖和加腊。喝了这类型的茶就非常作用健康。

虽然芽叶茸毛多，对大多数茶类说是一个优质性状。幼嫩芽叶茸毛多，制出来的茶叶多具毫香，毫多的干茶鲜爽度也会高部分。但是茶叶上茸毛的多少并不是判定茶叶质地好坏的唯一标准。所以金骏眉并不是越“金”越好。茶叶的品质是诸多因素综合作用的结果，而不单单是要看茶叶的茸毛、茶叶的嫩度。茶毫多或显毫是某些干茶茶品的特点之一，咱们可以去欣赏它，但也无需过分追求。

市场金骏眉的好坏参差不齐，咱们又该怎样去辨别金骏眉呢？从外观上看金骏眉的卖相，条索匀称紧结，黄芽的毫色金黄，很漂亮。泡出来的茶叶汤色鲜亮，橙黄，呈现出琥珀色。正宗的金骏眉并不是全黄的，而是金、黄、黑三色相间的，而且越是高山茶颜色越深，故此还以黑色居多，黑黄比例在7:3。在市场上看到的全是黄芽的金骏眉，并非是真正的金骏眉红茶。假如有人工染黄的金骏眉，咱们可以拿一片浸泡过茶叶放在餐巾纸上，假如纸上有颜色就是人工染色了，天然色素不着色的。