冻顶乌龙茶泡三遍没味

冻顶乌龙茶泡三遍没味了。这时候就需要一杯红茶来解腻了。红茶是咱们日常生活中最常见的茶类之一，也是中国十大名茶之一。红茶的品种很多，有祁门红茶、滇滇红、砖茶、茉莉花茶、普洱茶等等。今天咱们就而言说祁门红茶。祁门红茶是中国六大茶类之一，产于安徽省祁门县，是中国历史悠久的名茶之一祁门红茶的制作工艺非常复杂，采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等都有严格的请求。

1、现在的茶叶泡两次就很淡了，这是怎么回事？

为什么茶叶泡2次就淡了？

很高兴能回答你的疑问！

其实喝茶喝茶，是三个方面的融合：水、茶叶、茶具。

首先是茶具。许多人爱用保温杯：装上一壶热水，撒上一把茶叶，拧紧盖，一天都能喝到温热的茶水。其实，这类做法会减少茶的保健功效，还破坏口感。

茶叶富含多种营养成分，如多种维生素、矿物质，还有茶多酚、咖啡碱、单宁等具有药理作用的成分。但这些营养元素害怕持续高温，茶叶长时间浸泡于高温水中，茶水颜色浓重、苦涩味加重。芳香物质会加速挥发，茶汤会失去应有的香气。鞣酸、茶碱易大量渗出，减少其营养价值。而维生素C等在超过80℃的环境下，会大量损失，茶的保健功能也相应减少。

要喝上一杯保健、茶香浓郁的热茶，最好用紫砂壶或陶瓷茶具冲泡：

1、绿茶：可选用透明无花纹的玻璃杯，或是白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯、盖碗等。以无花纹的玻璃杯为最佳，因为这类茶具可以更好的观赏绿茶的形态和色泽。

2、黄茶：可选用奶白瓷、黄釉瓷器和以黄、橙为主色的五彩瓷壶、杯具、盖碗、盖杯等。可以使茶的颜色被衬托得更艳丽。

3、白茶：可选用白瓷壶杯具，或反差很大的内壁施黑釉的黑瓷茶具，以衬托出茶的白毫。

4、红茶：可选用内壁施白釉的紫砂茶具，白瓷、红釉瓷的瓷壶、盖碗、盖杯等。能更好的烘托红茶如玛瑙般的茶色。

5、乌龙茶：可选用白瓷质地的壶、盖碗、盖杯，或是紫砂质地的茶具。衬茶色，聚拢茶香。

6、黑茶：可选用紫砂壶、白瓷杯具，或是飘逸杯等茶具

7、花茶：可选用青瓷、青花瓷、粉彩瓷器的瓷壶、盖碗、盖杯等。因为花茶是需要闷泡的茶品，盖子可使香气聚拢，揭开盖的时候，才能香气扑鼻，最好的体现出花茶的品质。

其二是水温。冲泡不同的茶，水温也有差异。一般而言毛尖、龙井、碧螺春等绿茶喜爱80-85℃的水；铁观音、乌龙茶、白茶贡眉或寿眉茶砖以及后发酵的普洱，偏爱沸水；冲泡红茶，可用90℃的水，上好的红茶可以用沸水。

其三是茶叶。人有好坏，茶有贵贱。假如便宜的茶叶，肯定是不耐泡的。但也要留意有的茶叶是清香型，有的是浓香型，清香型的茶叶，假如喝不惯，或喝茶多的人，比较喜欢喝口味重的茶，也会感觉茶叶不耐泡。咱们家茶场，自家做的英德九号红茶，口感醇正，就非常耐泡。可以泡十多次，还有不错的口感。

古人云：“茶滋于水，水籍于器。”从这句话中不难看出茶具在饮茶时的关键性。好茶、好水、好的饮茶环境，构成了品饮茶的大环境，假如再有好的茶具，那么这个品饮茶的过程才算是最终的完美。

茶叶不耐泡的疑问，我认为是多方面的起因造成的。

1.一般意义上讲，越嫩的茶，越不耐泡，水温高对嫩度高的茶也有作用，同时泡广时间不易过久，这样第二次，茶的味道就下降了。

2.雨水茶（俗称夏茶），由于温度度高，雨水充足，茶生长快，内含物质低，茶叶滋味淡，也是造成茶不耐泡的起因。

3.茶叶品种起因造成的，部分高产茶，产量高，生长周期相对较短，内含物质低，也是造成茶叶不耐泡的因素。

4.茶叶加工工艺，如传统手工工艺和机器生产工艺的区别。一般意义上传统手工工艺耐泡度要优于机器生产。

5.海抜高生长的茶叶耐泡度要高于海拔低的茶叶。高山云雾出好茶就是这个道理。

6.茶叶品种决定了茶叶的耐泡度，大叶种优于小叶种，乔木茶优于其它茶，古树茶优于中，小树一本

7.茶叶采摘时间不同，其耐泡度也不同。秋优于春茶和夏茶。

2、购买的普洱茶当时泡香，为什么后期不香呢？

感谢头条邀请！

一款茶，好的普洱茶香味是必须的品质，假如当时泡香，后期不香，假定条件相似，很明显题主喝的茶，前后是不一样的茶叶。

卖茶人套路之一就是买卖不一致，不光是普洱茶，红茶绿茶乌龙茶，很多都是喝的时候好喝，买回来，完全不是一个味道，假如讲天时地利人和，这是玄学，真相可能就是被偷梁换柱了。

好的普洱茶，放个一两年，香味可能变淡，绝对不可能不存在香味，不存在香味的普洱茶不是好茶，这就是真相，不绝对，百分之九十以上合理。

泡茶斗茶最好是盖碗，瓷碗，不吸味不留香，什么味道就是什么，紫砂壶冲泡的差异太大，不好评价，建议可以多尝试比较。

谢谢！

有一个情况，普洱生茶存几年后，不存在经过醒茶，直接松开马上泡，确实会有不香不醇的疑问存在，特别是茶饼表层的茶。估计所问疑问，可能是这类起因。但是完全松开，充分混合，醒茶一段时间以后，立马不一样。

3、茶叶冲几遍饮用是最好的？

依据茶叶的种类的不同，其耐泡程度也各不相同。在咱们的日常生活中，细嫩的高级茶，一般冲泡1次到2次，茶味会变很淡。红茶、绿茶一般可以冲泡3次到4次。成品的袋泡茶、绿茶及花茶， 一般冲泡1次后就将茶渣弃掉了。茶叶的耐泡程度除了与品种及嫩度有关外，主要决定于茶叶加工的方法。

茶叶而言，冲几道最佳要看是什么茶，以武夷山岩茶为例，俗语说，一泡水，二泡茶，三泡四泡是精华。咱们一般泡茶第一泡茶先不喝，放一个空的公道杯先放着，第二泡咱们出水快部分，到第三泡后面的慢慢时间延长部分，俗称。坐杯，一般好的岩茶喝到6/7泡后，还可以多坐一会，滋味还是挺好的，到后面可以和放着的第一泡一起品尝一下，看看第一泡和最后一泡有什么区别，岩茶的滋味很丰富，每一泡的滋味都不尽相同，刚刚喝觉得涩。或有点苦，但是咽下一会儿，又觉得怎么喉咙里有一阵阵的甜味涌上来，那样就是俗称回甘了，越喝感觉到越甜，闻着香气一阵阵的悠香，口里甘甜甘甜的，那样就是属于武夷山岩茶的魅力，岩骨花香，武夷山岩茶，喝了就忘不了

茶叶最好冲几遍？茶类不同，冲泡的次数也不太一样，一般的茶叶冲泡一二次就没味了，乌龙茶可以多几次吧。这个和茶叶的加工有关系，加工越细的茶，越容易出味道，而未加工或加工的不很细的茶还到可以多泡几次。一般的红、绿、花茶，冲泡次数一般以二三次为度。乌龙茶因冲泡时投茶量大，可以多冲泡几次；以红碎茶为原料加工包装成的袋泡茶，由于易于浸出，一般适宜于一次性冲泡。

茶叶中的营养物质经过3—5分钟的第一次浸泡，就会有80%—90%析出，第二次冲泡以后，剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了。假如冲泡多次，也没什么营养成分了。

再从茶叶冲泡的香气和滋味的实际情况来看，一、泡茶香气郁，味鲜爽；二、泡茶虽浓涩，但味鲜爽不如前；三、泡茶香气和滋味已淡乏；若再经冲泡则无滋味，似喝白开水了。 每杯茶放3克花茶或红茶或绿茶，一般以冲泡2—3次为好，不宜多次冲泡。

喝茶是一个很好的养生方法，可以慢慢的品茶。茶文化底蕴深厚。从简单的茶叶熟悉到茶文化。是一个过程！

春未老，风细柳斜斜。 试上超然台上看， 半壕春水一城花。 烟雨暗千家。 寒食后，酒醒却咨嗟。 休对故人思故国，且将新火试新茶。 诗酒趁年华。 宋·苏轼《望江南·超然台作》

4、为什么可以煮茶，却不能长时间冲泡茶呢？

原创 | 义芳君说茶：为什么有些茶适合煮饮，有些茶却适合泡饮？

熟悉我国喝茶史的茶友都知道，唐代之前人们喝茶以煮饮居多，宋元以后才逐渐改为泡饮。时至今日也是泡饮居多，“古老”的煮饮反而成了一种时尚饮法。

为何千百年来茶叶的喝法有了如此变化呢？主要起因在于茶叶精加工技术的革命性变化，使得茶叶出现了从团茶到散茶的迭代。这样，原本“雨露均沾式”的煮饮已经无法满足人们对茶叶越来越高明的品饮需求。

那为什么部分茶叶可以煮茶，却不能长时间地冲泡呢？实际上，这说的便是煮茶与泡茶的优缺点。

▲煮茶

咱们先而言说煮茶。

煮茶，现代意义上的煮茶，假如依照义芳君个人的理解，只能算是大碗茶的范畴。这么大的容器，水与茶的比例是比较不好掌握的。由于担心煮出来的茶汤过浓，一般的投茶量会比平时喝的时候略少。

每次喝的时候留部分底汤，接着煮，这样一来，就能基本做到每一次汤水滋味都差不多，就像大锅饭一样，虽然是雨露均沾了，浓淡一致，但茶叶舒展得快，茶叶内质溢出快，要论品茶，那还真的谈不上，只能说是喝茶。

▲泡饮

再者也并非所有的茶都适合煮茶。

一般而言重度发酵或后发酵茶类以及部分陈年老茶比较适合用煮饮法。这类茶茶性温和，条索相对粗老，茶叶内含物质分布比较均衡，糖分高，适合反复实施煮饮，不易苦涩。

对泡饮而言，最大的好处就是在较有限空间内，例如盖杯，投茶量与注水的关系很好把握，一般红茶5克，铁观音7克，大红袍8克……这样随着每一次的冲泡，每一位品饮者可以品味到茶汤滋味、香气色泽从浓到淡、从高到低的细微变化，喝茶的层次感分明，适合品饮。

一般像比较耐泡的乌龙茶系列，冲泡到七八泡已经算是很不错，再长时间实施冲泡肯定不好，滋味口感已经下降很多，从品饮角度而言是不适宜的。

有种说法“老茶宜煮，嫩茶宜泡”。像绿茶、黄茶这类不发酵、微发酵的茶类，极少有人会暴殄天物，用来煮饮。 ▲适合煮茶的老白茶

泡饮法喝茶一般也就是重点喝前几次茶，精华都在前几道。甚至是讲究鲜嫩的头采绿茶，就连头遍洗茶水都舍不得倒掉，当然不会选择长时间冲泡。

再者冲泡还能感受到茶叶慢慢舒展的优雅身姿，外部观感很好。用了煮饮，则更像是大杂烩，随着沸水的上下翻滚，一如水中浮萍，一时翻江倒海。

假如咱们选择冲泡法，最好不要长时间、反复冲泡，切忌有“食之无味，弃之可惜”的鸡肋心理，差不多就该倒掉了。

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明朝以前煮茶，现在社会尊重传承与便捷。煮，冲都很好。

茶叶片很薄很细，假如冲泡时间太长，把茶叶内所含的物质都泡了出来，就是浓茶了，和大壶茶没区别了。

一般冲泡茶都是用小盖碗，相对茶叶也是优质的，叫品茶吧。品茶么？品的是感觉、品的是过程，品茶首要目的不只是为熟悉渴。所以平常人家一般本人喝的也是平价茶叶，有了客人来串门，就会把家里珍藏的好茶拿出来冲泡喝，一边喝茶一边闲聊，也是个享受过程。

嫩青叶做的茶更适合冲泡。

茶叶老的适合冲泡也适合煮着喝。

武夷山高山小种野茶就冲泡即冲即饮就行了。

武夷岩茶高火炭焙的茶叶也可以煮着喝，武夷岩茶轻火焙的不建议煮着喝。

同一款茶叶一般会用来煮的茶可以理解为更优质些吧，煮茶时可以有更多茶汁和茶叶内的所含物质稀释出来，可以多喝上几道茶汤。

5、一壶茶泡几遍就可以把茶叶丢弃了？

大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个疑问。

一壶茶泡几遍就可以把茶叶丢弃了？

不少人在选茶叶的时候经常会问，这款茶耐不耐泡，从茶友的口气中咱们能听出，他们把耐泡度等同于优质好茶，以为耐泡的就是好的。然而事实却不一定，要看情况，因为作用耐泡度的因素有很多，所以并非耐泡就是好茶。除此之外很多人不清楚一壶茶到底要泡几次才能舍弃，有的人泡了两三次就不泡了，而有的人一直泡到没味道为止，那么一壶茶到底能泡几次，是不是有标准？

正如前面所说，耐泡度是受很多因素作用的，所以不同的茶叶有不同的耐泡度，很难说清一款茶具体泡多少次，因为咱们还要看你泡的是什么茶，用的是什么茶器，以及你采用什么样的冲泡手法。首先咱们来看看作用耐泡度的因素有哪些？

第一，耐泡度与茶叶品种有关。一般乔木比灌木耐泡，荒野茶、古树茶比台地茶耐泡，高山茶比平地茶耐泡，树龄很大的茶树，制成的茶叶很耐泡。耐泡的茶因为具有丰富的内含物质，所以显得很耐泡。

第二，耐泡度与茶叶嫩老有关。嫩的茶不耐泡，粗老的茶比较耐泡。咱们常以茶味多少来判断茶叶耐不耐泡，而茶叶中的茶多酚咖啡碱是茶味的主要表现，它们是苦涩味的。有粗老叶子的茶叶，茶多酚咖啡碱比较丰富，茶味明显，而嫩芽嫩叶中茶氨酸比较丰富，因为它的滋味表现是鲜爽的，换言之就是比较淡的，没味的，所以显得不耐泡。

第三，耐泡度与揉捻有关。揉捻程度高的茶，内含物质容易快速溢出，在前三泡中可能就完全析出，自然不耐泡。比如揉捻程度很重的红茶，茶汤色泽很深，滋味也很浓，因为析出很多内含物质，所以滋味很醇厚。尤其像切碎的红碎茶，析出内物质速度极快。总的来讲，咱们可以看茶叶条索，条索保持完整的，是整张叶子的形态或不那么卷曲的，那么显得耐泡。假如是卷曲的或茶叶不完整的，那么显得不耐泡。

第四，耐泡度与投茶量有关。每个人的口味是不一样的，所以在投放茶叶上也有差别，有的人投3克，有的人投5克，还有的人可能不计量，随意抓取部分茶叶，因为投茶量是不同的，自然每个人的耐泡度就不一样。茶投多了，就显得耐泡，投少了就不耐泡。注水也会如此，水少茶多则耐泡，水多茶少就不耐泡。说白了就是茶水比例不同，那么耐泡度也会不同。

第五，耐泡度与浸泡时间有关。刚入茶圈的新人，往往不存在充分的泡茶经验，不在意茶水比例，不存在很多的注水手法，对浸泡时间没概念，可能泡的时间太久，没等茶出味道就倒茶，自然就不耐泡。

第六，耐泡度与水质有关。好茶需要好水，假如水质太硬，则作用茶叶的耐泡度，茶汤不好喝。用水质好的水源泡茶，耐泡度也会比较好些。

第七，耐泡度与水温有关。用沸水泡茶则茶叶容易析出内含物质，用冷水或温水泡茶则不容易析出。

第八，耐泡度与茶器有关。茶器有大有小，容量的的茶器若是直投少量的茶，自然显得不耐泡。除此之外用玻璃杯泡绿茶与用盖碗泡绿茶，它们之间的次数也是不一样的。一般用玻璃杯泡绿茶，泡上两三次就差不多了，而用盖碗泡绿茶，一般泡上五六次。因为玻璃杯与盖碗在采用时，茶叶的浸泡时间以及茶水比例是不同的，所以次数也就不同。

第九，耐泡度与个人口味有关。有的人口味重，所以有些还算有些茶味的茶在他们看来却基本不存在茶味，本来能泡上5次，在他们眼里，顶多泡3次。因为每个人的口味不一样，有喜欢喝淡茶，也有喜欢喝浓茶的。而在经常喝浓茶的人眼里，绿茶是最不耐泡的。

要想弄清一壶茶能泡几次，那么咱们先要熟悉作用耐泡度的因素有哪些，要看你泡什么茶，用什么茶具以及是不是有精湛的泡茶技巧等等。一般情况下，假如用盖碗冲泡茶叶，那么绿茶、黄茶能泡3-5次左右，其他茶叶能泡5到10次左右。当然前提是茶汤还有很不错的茶味，假如不考虑茶味怎样，那么可以泡很多次，假如不在意茶味，那么次数会更多，直到泡到没味道为止。

其实不管是什么茶，精华一般在前面3泡，而且第一次冲泡时，茶叶内含物质会析出大部分，第二次冲泡又析出剩下的绝大部分，之后析出的慢慢变少了。也就是说，咱们可以简单地认为，茶叶泡上5次就足够了，基本已经获得茶叶里的大部分营养物质了。至于之后的处置就要看个人选择了，可以接着泡，也可以不泡。

文|小詹茶肆（专注优质原创文章，欢迎转发分享）

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以上就是小詹的浅见，欢迎大家指正。

看你个人品味，更看你个人钱包，有钱任性，二次即弃，这类人只是饮茶，称不上品茶。有人~~泡到水茶很少茶味时，把茶渣也咀嚼了~~品尽个中(人生)知味，回味无穷!自觉是品茶最高境界。毛主席就是其中一位。

谢邀，我每天都要喝下午茶，冬天喝红茶.岩茶为主，以质地优劣来区分，好的可以冲泡5-6次，差的2-3次就要换茶叶，夏天喝绿茶，冲泡2-3次就好。