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2023-06-12
九曲幽兰茶叶价格至8月31日，兰州百合价格为每公斤3.8元，较去年同期上涨30%。其中，白兰地价格为每公斤4.5元，较去年同期上涨涨20%。兰州百合产业发展迅速，已成为甘肃省关键的支柱产业之一。
平时咱们购买食品都会先看一眼包装上的保质期，茶友们有留意过茶叶包装上的保质期吗？
依据我国食品包装的相关规定，食品外包装必须标注其保质期限，所以属于食品类别的茶叶也需要标注保质期限。
但是目前除绿茶、红茶拥有明确的保质期标准外，其他茶类都不存在明确的保质期标准。所以茶叶的保质期一般情况下会标注为2或3年。
▲T/CTMA 028-2021 绿茶保质期
▲T/CTMA 029-2021 红茶保质期
以武夷岩茶为例，在2002年版的武夷岩茶标准（GB/T 18745-2002 武夷岩茶）中曾明确请求，武夷岩茶的保质期应不超过18个月。
但是在最新的2006版标准（GB/T 18745-2006 地理标志产品 武夷岩茶）中，则撤消了保质期的相关规定。
撤消保质期当然不是因为岩茶走了“后门”，从食品的角度看待武夷岩茶，即使是过了所谓的保质期也是可以喝的，在保存得当及卫生标准内，加之如今包装的密封性，能充分做好防潮防味，一泡同等品质的岩茶在若干年后，大概率上会比当年价值更高。
古有诗为证：“藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈”。
事实上，武夷岩茶有最佳饮用期和保质期之分。
武夷岩茶“最佳饮用期”，是指武夷岩茶最适合饮用、香气口感最好、最能体现这泡茶风格特色和制茶师技术水平的那段时间。
武夷岩茶并不是一制作好，就能达到最佳饮用期的。
在加工制作完成之后，在达到最佳饮用期之前，武夷岩茶要先经历一个“不适合饮用期”。
咱们知道，武夷岩茶的制作工艺里，最关键的一个环节，是焙火。
焙火的目的，是让岩茶发酵后的性状趋于稳定，达到制茶师理想的那种效果、达到制茶师预期的那种香气和滋味。
焙火这个阶段，对茶友们而言，便是极为不适合冲泡饮用的一个阶段，也称为不适饮期。
随着火气消退，武夷岩茶内含的各种芬芳物质就会显露出来，此时的茶叶芳香四溢、柔顺甘甜，这也是为什么岩茶不必追求喝新茶的理由之一。
以一泡中足火的武夷岩茶为例，从它的茶汤里不存在了火味开始计算，大约半年到八个月，便是这泡武夷岩茶的最佳饮用期。
经过焙火的茶叶不但品质稳定，还可以长时间存放，尤其是经过五年、十年甚至更久的陈放以后，口味会变得更加醇和丰富。
在《陈年武夷岩茶团体标准》中，就明确规定了只有储存时间在4年以上，20年以下的武夷岩茶才能被称为“陈岩茶”，而在21年以上的则称为“老岩茶”。
▲九曲幽兰 · JQ-920 陈年岩茶（20年陈）
陈年岩茶还具有暖胃祛寒，消食减肥，明目安神，活血通络祛邪气的功效，真的可以说是“陈年岩茶贵似金”。
由此可见武夷岩茶在适宜的贮存条件下不仅能存放，而且可以存放很久，而且是越存越香。所以即便过了包装上的保质期，只要品质没疑问，还是可以饮用的。
假如酷爱陈茶滋味的你想储存部分茶，在遵守咱们说到的储存条件的基础上，最好在存的数量上，不宜过少。
民间有个说法“茶叶怕鬼”，这个“鬼”其实是“少”的意思。
在储存的期间，咱们发现，大容器储存茶叶，扎堆数量多品质才稳定，此时空气中会对茶叶品质有所作用的水分子等因素相对茶叶的量而言占比较小，二者在交换及互相吸纳时，能有个较好的比例，促使岩茶的品质得到更好的保障。
对比同一泡茶，在入手时（也是其作为新茶时）及在陈放三五年后的品质表现来判断是不是储存得好。
刚入手时，也许这泡茶仍有些刺激毛燥味，那三五年后是不是汤感更加醇和、圆润饱满，以及汤水间是不是依然有香气。
好的陈茶不该有很明显的混杂气息，而是让人能体会到被圆润醇和包裹的惬意感（常见大误区是把“参香”当成是老茶的标志性气味，那是多不会存茶才有的味道呀！）。
假如是年份比较久（＞5年）的茶，建议从第二泡开始喝，它的气息会变得更加纯，第一泡建议大家用“醒茶”的方法来冲泡，即快速的将第一泡茶汤出水，带走因陈放年限较旧而带来的表面陈杂感，唤醒茶叶内质的清纯感，第二泡若是能让你感受到纯净的气息，那这泡陈茶便是储存得当的好陈茶。
一个价值概念：买当年的新茶来存放，普遍比已经存放得当的陈茶价值更低，但风险与效益永远是并存的！
1、轻火功的武夷岩茶不宜存放时间太长，容易产生“返青”现象，使原有的香气变成青涩的陈味；
2、存放地点要满足通风、干燥、清洁、阴凉、无阳光直晒的基本请求；
3、存放容器请求干净，密封，避光，以有盖的陶瓷罐、锡瓶等为最佳，其次为铁听，木盒、竹盒等，塑料袋，纸盒最次。
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