什么样的泡茶茶具好？泡茶哪种茶具好

什么样的泡茶茶具好？今天就给大家介绍一下泡茶用的茶具。一般而言咱们在泡茶的时候，都会选择部分玻璃杯，因为玻璃杯透光性好，可以看到茶叶的颜色，所以很多人都喜欢用玻璃杯泡茶。但是有部分朋友就不喜欢用玻璃杯泡茶，觉得这样会作用茶的口感。

一：什么样的泡茶茶具好用

丨本文由小陈茶事原创

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《1》

喝茶这件事，无需刻意。

简简单单，顺其自然。

上班期间，工作状态比较忙碌紧凑。

忙里偷闲，喝杯茶放松，泡茶大可随性。

用马克杯和玻璃杯泡茶应付，也能泡出适口茶味，以供解渴与享受。

周末到了，有闲暇，也有闲情。

对待泡茶，不合适马虎与潦草。

即便“独自饮”，也要精致起来。

将桌面收拾清爽，放一首本人喜欢的慢音乐。

找出盖碗和小茶杯，摆上茶盘。

独自一人喝茶，茶盘规格不需太大，简约基础款绰绰有余。

按村姑陈的习惯，会用一方藤编茶盘。

容纳上盖碗与公道杯，即可安排泡茶。

烧出一壶沸沸的水，万事俱备，只欠烫壶温杯后正式冲泡！

《2》

曾经和朋友讨论过一个疑问。

“盖碗和玻璃杯，谁才是万能茶具？”

当时朋友投票给玻璃杯。而咱们的立场不变，仍旧是选盖碗。

朋友给出的理由有很多。

论普及率，现代生活里，玻璃杯人手必备。

论美观度，晶莹通透，透明可视，便于观察干茶舒展的身姿。不论日常喝水，还是随手泡茶，都能方便。

论冲泡难度，玻璃杯泡茶几乎是零难度，不存在泡茶门槛。不像盖碗泡茶那样容易烫手，还需要练习冲泡技巧。

最简单的做法，往玻璃杯内投入一小撮干茶，再倒入七八分满的热水。

静置片刻，便能泡出清香四溢的茶水。

不可否认，朋友所言有一定道理。

但玻璃杯泡茶存在明显局限性——无法茶水分离。

茶叶一直浸泡在热水里，会引起茶味一次性全部浸出。

泡第一杯，茶味浓淡适宜。

再次续水，立马变淡。

上班期间，刚泡上一杯茶，一旦手头临时有事需要解决。

隔了半个小时再回来，茶水容易被泡浓。

何况，玻璃杯泡茶也不是万能的。

泡绿茶、花茶、黄茶、清香型铁观音、新白茶、普通口粮红茶等用玻璃杯“简单泡”，尚且适用。

遇到武夷岩茶、普洱茶、黑茶等，玻璃杯就会变得束手无策，毫无办法。

之前尝试过用玻璃杯泡岩茶肉桂。

发现用玻璃杯闷出来的坑涧肉桂，丝毫尝不出柔滑汤感，茶味层次弱了一大截。

论“泡茶百搭王”这个名号，还是颁给白瓷盖碗更实至名归。

《3》

盖碗泡茶的百搭性，体现在哪？

和玻璃杯比，盖碗泡茶更“可进可退”。

适合用玻璃杯泡的茶，盖碗也能泡。

白瓷盖碗泡绿茶、花茶、新白茶、红茶等，并不稀奇。

为了欣赏茶叶在热汤当中的舒展身姿，可以挑一个漂亮通透的玻璃盖碗。

清透的玻璃，直观可视。

嫩芽细叶的明前绿茶，那一抹嫩绿色彩，能成为茶桌上的一道风景。

不过友情提示一点，玻璃散热快，用玻璃盖碗冲泡易烫手。

买碗沿宽部分的盖碗，注水低于碗沿，能有效避免这个状况。

不适宜用玻璃杯泡茶的业务，盖碗也能包揽过来。

泡岩茶、泡普洱、泡黑茶、泡各式砖茶沱茶等，不成疑问。

只需熟悉盖碗采用技巧，分分钟能得心应手泡出顺口茶汤。

泡茶喝，白瓷盖碗占有不少先天优势。

白瓷材质是茶具用材主流，性价比高，基础百搭，实用耐泡，不吸附茶香，釉面光洁易清洗。

盖碗本身即便省略底托，只保留盖+碗的二才碗，也不耽误泡茶采用。

有了茶盘后，再加上盖碗底托，反倒显得累赘。

省去底托保留二才碗，泡茶过程反而更清爽。

实用方面，盖碗最大优势是茶水分离、出汤速度快。

冲泡期间，迅速倒出茶汤，及时分离茶水，能保证每一道茶汤风味的独立性。

第1冲，小试牛刀，且做热身，快速冲泡下能泡出好茶的清润爽口风采。

2-4冲，茶味渐入佳境，随着干茶不断被浸湿，茶味进一步溶入茶汤，汤感醇厚程度上升。

5-7冲左右，属于茶味稳定期。品质越好的茶，茶味积累越充足，维持茶汤风味稳定的能力越强。能做到多次冲泡，汤水厚度不减，依旧香滑醇厚。

8冲之后，茶味逐渐淡去，再闷出几道爽口的尾水，一场由好茶带来的味蕾盛宴，至此落下帷幕。

盖碗泡茶，类似赴一场正式宴请。

前菜、冷盘、正餐、热汤、再附送餐后甜点与水果。

由浅入深，有条不紊，能在饮茶期间获得极为熨帖的味蕾享受。

换成玻璃杯泡，或随便一个大杯子泡茶，茶水比例被大幅度稀释。

闷出一杯茶水后，再去续杯，茶味大幅度转淡。

一鼓作气，再而衰，三而竭。

照这样喝茶，难以领略“细品慢尝”的悠闲志趣！

《4》

百搭茶具这个称号，除了盖碗与玻璃杯之间的竞争。

还少不了茶壶的参与。

陆续接到不少新茶友反馈。

“玻璃杯直接泡，总感觉缺少精致感。但是换成盖碗吧，一时半会又用不顺手。相比下，还是茶壶更深得人心。”

用茶壶泡茶，的确也有优势。

茶壶不存在冲泡难度。

和玻璃杯泡茶一样，哪怕是零基础的人，也能轻松上手。

茶壶泡茶，是“怕烫人士”的福音。

盖碗的主要抓握支撑点，在于碗沿。

碗沿太窄；注水太多，水位线溢碗沿；不存在学会正确采用盖碗，径直伸手握向碗沿等，都会引起烫手。

但茶壶不同，茶壶由壶身、壶盖、壶把组成。

有了“把柄”拿捏，不论有不存在泡茶经验，都不必担心烫到手。

茶具圈子里，琳琅满目、种类各异的茶壶，任君挑选。

壶型有高的、矮的、方的、圆的，各式各样。

材质有陶瓷壶、紫砂壶、柴烧壶，不尽相同。

对不少初入茶圈的新人而言，用茶壶泡茶，仿佛是件天经地义的事，再正常不过。

只可惜，在进阶泡茶体验方面，茶壶略逊色于盖碗。

《5》

和盖碗相比，茶壶输在了出汤速度。

出汤速度难以达到“秒出”，是茶壶冲泡的一大硬伤。

盖碗泡茶，茶水通过合盖缝隙倒出。

合盖开口大小，能随心自由调节。

合上盖，将开口对准公道杯，倾倒出汤，茶水能做到倾盘而下。

若是泡茶动作足够熟练，能做到短短5秒以内，倒出盖碗内部超过95%以上的茶水。

大量茶水倒出后，余下的底汤追踪到底，进一步沥干不过是顺手之劳。

茶壶的出汤依赖壶嘴。

个别壶嘴偏细、长、窄的茶壶在出汤时，内部通道容易被泡开的茶叶堵塞，延缓出汤速度。

哪怕的壶嘴宽扁的壶，茶水倒出时仍旧呈现“水柱状”，达不到倾盆而出的速度。

倒出一壶茶，出汤速度起码比盖碗慢了几秒。

慢几秒，慢半拍，乍一看无伤大雅。

但会引起前几冲泡茶，茶味过快过多浸出。

将茶汤泡浓一分，不复浓淡适中的美妙风味！

盖碗是分离式，可拆卸的茶具。

盖、碗、底三合一，不留卫生死角，方便清洗。

但茶壶内壁的弯弯绕绕，极易藏污纳垢。

要想彻底洗干净，一个字——难！

《6》

泡茶烫手，并非盖碗硬伤。

选大小适中，110毫升的标准碗。

并且，碗身尽量轻便、碗沿相对宽部分的碗，泡茶采用会更轻巧。

合盖倒出茶汤时，牢记“三指握碗法”的窍门。

右手大拇指和中指稳握两侧碗沿，食指轻搭在盖钮处，固定合盖开口大小。

三指协力，足以避开烫手作用的同时稳当泡茶出汤。

说白了，觉得盖碗泡茶烫手，多数是一时半会还没适应。

买一个基础款盖碗回家练习，泡上半个月左右的茶。

习惯成自然，盖碗泡茶自然能变得顺手起来。

当你用惯盖碗泡茶后，自然能明白，为什么和玻璃杯、茶壶相比，盖碗能被许多老茶客视为百搭神器。

曾经沧海难为水，除却巫山不是云。

这一名句，大抵可解！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

二：什么样的泡茶茶具好呢

泡茶用什么壶好？泡什么茶用什么壶这是从中国悠久的茶文化历史，乃是全世界茶文化历史已经形成了共识。

自从神农氏发现茶有药用价值，到陆羽写的第一本世界署名茶书《茶经》开启了茶文化的历史。古人对茶文化有，赏茶，鉴茶，品茶，饮茶，斗茶，等一系列程序。特别是对泡茶的茶具更有讲究。

瓷壶，瓷盖碗，是世界上运用泡茶最广泛的一种茶具。瓷碗洁白的内壁泡出的红茶更有层次感。给人饮红茶时一种美的享受。瓷碗泡红茶得到世界上大多数饮茶人的认可。红茶在世界上不论是销售量，还是饮用人数都是排在第一位的。

玻璃茶具泡绿茶是绝配。特别是泡名贵高档绿茶是任何材质的茶具都无法可比的。玻璃茶具泡绿茶既能赏茶又能品茶还能斗茶，及组织茶宴时给饮茶增加的茶趣是任何材料的茶具都达不到玻璃茶具的效果。其它茶具不透明，泡茶只能解渴，沒有茶趣。绿茶在我国销售第一，世界上销售排第二。红茶，绿茶在世界上属于大众茶叶，其它茶叶都属小众。

不透明茶具只能泡部分半发酵茶，只为解渴沒有茶趣。起不到赏茶，鉴茶，斗茶应有的成效。

金属茶具适合煮茶之用。比如煮部分茶砖或砣茶等。

总之世界茶文化经过慢长的历史进程。形成了今天的茶文化份为。泡什么茶用什么茶具是很有讲究的，得到了世界上饮茶人的共识。

三：泡茶哪种茶具好

1.绿茶—盖碗、玻璃杯绿茶属于不发酵茶，茶叶本身细嫩、新鲜、香气馥郁，且不耐高温，正常情况下，宜用80~85℃水温冲泡，最好现泡现饮。冲泡绿茶最好用白瓷材质的盖碗，因其色泽洁白、晶莹，能更好地衬托出绿茶茶汤的嫩绿明亮。除此之外玻璃杯也是一个不错的选择，可以观看到茶叶在水中的沉浮，别有一番意趣。2.黄茶——玻璃杯、瓷杯黄茶属于轻发酵茶，其茶质细嫩，水温太高会把茶叶烫熟，所以冲泡温度最好在85℃-90℃之间为宜。冲泡黄茶最好用玻璃杯或瓷杯，尤以玻璃杯泡君山银针为最佳，可欣赏茶叶似群笋破土，缓缓升降，堆绿叠翠，有“三起三落”的妙趣奇观。3.红茶——盖碗、紫砂壶红茶是全发酵茶。与绿茶不同的是，高水温浸泡可以促进茶中有益成分溶出，故此泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳。最好用盖碗和紫砂冲泡红茶。用盖碗，能泡出它原味，所以在试茶样时，都是用盖碗，方便闻香，可以准确的评出一泡茶的优缺点。紫砂壶能冲泡出红茶的醇厚和优雅，而又不夺茶香。4.乌龙茶——紫砂壶、盖碗乌龙茶属半发酵茶，如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶一定要用95℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，茶叶基本是所用壶或盖碗的一半或更多，冲泡后需加盖。浓香型或焙火程度较重的乌龙茶，适合用紫砂壶冲泡，可品味其深厚的韵味。而清香型乌龙茶，适合用盖碗冲泡，有助于展现其高扬的清香。5.白茶——玻璃杯、盖碗白茶，属微发酵茶。由于白茶冲泡请求原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在85℃-90℃为宜。白茶冲泡宜用透明玻璃杯或盖碗。白茶冲泡通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的特别魅力。6.黑茶——紫砂、盖碗黑茶属后发酵茶，需要100℃水温冲泡。第一次冲泡，要用10~20秒钟快速洗茶，然后把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。紫砂壶、盖碗杯都可以冲泡黑茶，投放量一般是绿茶的2倍。不同的茶需要不同的茶具冲泡，其中大有智慧。茶具的材质、颜色、大小、形状，都会作用这杯茶最后喝到嘴里的口感。

紫砂茶具泡茶最好:紫砂茶具泥质天成，用深藏在当地山腹之中特有的紫、红等彩泥，加工成型，再放到1100-1200℃的高温窑炉中烧成陶。由于泥料中含有氧化硅、钠、钾、锰、镁等多种化学成分，烧后的成品赤如红、紫如葡萄、赭如墨菊、黄如

柑橙，绚丽多彩，变幻莫测。紫砂茶具造型数以千计，“方非一式，圆无一相”，有仿几何形体造型，工艺精湛，色泽纯朴。

艺人们在壶体上用钢刀代笔，雕刻上花鸟山水，金石书法，使紫砂壶成为一种融文学、书法、绘画、雕塑、金石、造型于一体的艺术品。品茗之余，兼赏其艺术，给人以知识的启迪和美的享受。紫砂壶有高矮之分，口径有大小之别，这与泡茶有密切关系。紫砂壶一般适合泡乌龙茶；高型口小的茶壶，适合沏绿茶或花茶，使茶色碧翠而味清醇。紫砂茶具既重造型又重茶理，理趣共存。 人们把它推崇为“世间茶具之首”，负有“名陶名器，天下无类”的美称。与瓷等其它茶具比较，它有如下特点，这也就是为什么紫砂茶具泡茶最好的道理所在。

（1）用紫砂壶泡茶，茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，能有效地防止香气过早散失。长久采用的紫砂茶壶，内壁挂上一层棕红色茶锈，采用时间越长，茶锈积在内壁上越多，故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。长期采用的紫砂茶壶，即使不放茶，只倒入开水，仍茶香诱人，这是一般茶具所做不到的。

（2）紫砂茶壶里外都不施釉，保持微小的气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附力，这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，提升茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊，所谓“盛暑越宿不馊”，道理就在这里。

（3）紫砂壶泡茶，保温时间长。由于壶壁内部存在着许多小气泡，气泡里又充满着不流动的空气，空气是热的不良导体，故紫砂壶有较好的保温性能。

（4）用紫砂壶泡茶，提携抚握不易炙手。紫砂壶线膨胀系数比瓷壶略高，而且不存在釉，就不存在坯釉应力的疑问；烧成以后的紫砂壶，玻璃极少，有足以克服冷热温度差所产生的急变能力，故具有缓慢的传热性。紫砂茶壶适应冷热急变的能力极佳，即使在上百度的高温中蒸煮后，迅速投到零下的冰雪中，也不会爆裂。 用紫砂壶泡茶，提携抚握不易炙手；寒冬腊月，用沸水泡茶，也不必担心裂开，甚至置于文火上烧炖，也无炸裂之虞。