昆明最大茶叶市场在哪里
2023-06-01
龙井茶叶没颜色的起因。这是因为茶叶中含有一种叫做茶黄素的物质，它能使茶汤变黄。假如你发现本人的茶叶颜色不正常，可以尝试用开水冲泡一下下。第二个起因是茶叶中的咖啡碱含量过高。咖啡碱是一种兴奋剂，能刺激神经系统，使人产生兴奋感。但是假如你喝的茶叶中咖啡碱含量过高的话，就会作用睡眠品质，引起失眠。在睡前不要喝茶。
白茶，泡出来的水清，但味道不错
茶叶泡出来的颜色深浅，与茶叶的加工工艺和发酵程度有关。
中国的六大茶类包含：绿茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶、红茶。其中绿茶不发酵，白茶为微发酵，黄茶为轻发酵，乌龙茶为半发酵，黑茶为后发酵，红茶为全发酵。发酵程度越高，茶汤颜色也就越深。
绿茶的特点是：清汤绿叶，汤色呈绿黄色，颜色清淡。咱们常见的绿茶有：龙井、黄山毛峰、安吉白茶等。
茉莉花茶属于后加工茶，大多是绿茶和茉莉花 经过一系列工艺流程制作而成，茶汤黄绿明亮，茶汤颜色也很清淡。
白茶的特点是：绿叶红筋。干茶色白隐绿，外表披满白豪，茶汤呈象牙白。白豪银针冲泡后的茶汤与白牡丹、贡眉和寿眉的茶汤相比，汤色最浅，是浅浅的黄绿色，也可称牙色，很淡雅的色调。尤其新茶，汤色越淡。
所以个人认为白豪银针泡出来几乎不存在多少颜色，但是口感却是极好的。
正源地的西湖龙井的茶汤汤色一般来讲都是嫩亮明绿色的，也就是说，西湖龙井的茶汤本身就有一点偏黄绿色。而茶叶本身也有高低等级之分，等级越低西湖龙井差昂的颜色就越黄亮。而偏偏咱们泡出西湖龙井茶汤颜色过于翠绿才是真的有疑问，故此茶汤偏黄是很正常的。
看茶的叶子是翠绿色还是自然的黄绿色，颜色过于鲜艳，有可能染色。
高级龙井茶汤色杏绿清澈明亮。
龙井茶是中国著名绿茶。产于浙江杭州西湖一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。
龙井茶的审评内容与其他名优绿茶类同，主要是干评外形，湿评汤色、香气、滋味、叶底，以及龙井茶产地的区分等。
1．外形审评取具有代表性的茶叶100g左右，放在茶样盘内评外形，主要评定形态、色泽、茸毛等项因子。通过外形评定，可以判定其属于西湖龙井还是浙江龙井。因这两种茶外形十分接近，甚至其他茶区用龙井种鲜叶（如龙井43、龙井长叶）炒制的部分扁形茶，其外形与西湖龙井也难分伯仲，这就给判别龙井茶的产地带来很大的难度，这也是目前市售龙井茶中标识混乱的起因。但有经验的审评者，依据龙井茶外形的基本特征，对大多数茶叶的产地是可以加以区分的。
2．茶汤色泽的审评高档茶的汤色显嫩绿、嫩黄的占大多数，中低档茶和失风受潮茶汤色偏黄褐。从汤色不易判别龙井茶的产地，也不必硬加区分。
3．香气和滋味的审评产于西湖区梅家坞、狮峰一带的早春茶叶，如制茶工艺正常，不带老火和生青气味的特级西湖龙井和产于浙江省的特级浙江龙井在香气和滋味上有一定的差别。西湖龙井嫩香中带清香，滋味较清鲜柔和；浙江龙井带嫩栗香，滋味较醇厚。若采用“多功能机”炒制的西湖龙井和浙江龙井，由于改变了传统龙井茶的制作工艺，两者的香气无明显的区别。其他扇形茶大多呈嫩炒青茶的风味。但即使是西湖龙井，一旦炒成老火茶，呈炒黄豆香后，则不易从香气上分清其产地。在江南茶区，室温条件下贮存的龙井茶，过梅雨季后，汤色变黄，香气趋钝。
4．叶底的评定叶底审评主要是评色泽、嫩度、完整程度。有时把杯中的茶渣倒入长方形的搪瓷盘中，再加人冷水，看叶底的嫩匀程度，可作为定级的参考。
龙井茶属于绿茶，外形修长颜色也主要呈现出嫩绿色。但龙井茶的制作工艺非常多，选料的老嫩状况也有所不同，所以这些细微的差别就会引起龙井茶最后在颜色上有所不同。
虽然说颜色发黄和发绿是正常现象，但依然有不少人更喜欢嫩绿色的龙井茶。尤其是西湖龙井，颜色嫩绿就是它的一大特色，在一定程度上也代表着品质的好坏和高低。而那些加工后颜色偏黄的龙井茶一般都会被认为是原材料不佳，或制作工艺不到位造成的。龙井茶春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。
其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。
龙井茶属于绿茶，外形修长颜色也主要呈现出嫩绿色。但龙井茶的制作工艺非常多，选料的老嫩状况也有所不同，所以这些细微的差别就会引起龙井茶最后在颜色上有所不同。一般而言龙井茶的颜色为翠绿色，但假如发酵过重就会引起茶叶颜色偏黄。
汤色方面，高品质的龙井茶会更加清澈，颜色为淡淡的杏色，观赏时也能让人心情大好。相反，品质较差的龙井茶不仅汤色更深，也更为浑浊，呈黄色。
采用黄板工艺做出的茶泡出的茶为黄汤，采用绿板工艺做出的茶泡出的茶为青汤。
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