小青柑茶叶什么样
2023-06-13
怎么分辨有色素得花茶呢？首先咱们要知道什么是有色素得花茶，其实就是那些添加了色素的花茶，比如玫瑰花茶、月季花茶、茉莉花茶等等，这些花茶都是有色素得咱们要知道什么是有色素得花茶，其实就是那些添加了色素的花茶，比如玫瑰花茶、月季花茶、茉莉花茶等等，这些花茶都是有色素得但是它们的价格都不便宜，一般都是几十块钱一斤，所以大家在购买得时候一定要留意不要买到有色素得花茶。
首先第一步就是看茶叶是不是有异常，茶叶的饱满度和颜色是不是太过于鲜艳。不存在染色的茶看起来色彩非常正常自然，不会太艳丽也不会太过于暗淡。假如是染过色的茶一般都有些不同的味道，染色加工过的茶都会有刺鼻的气味。而自然的茶叶是有着淡淡的香味，让人闻了感觉非常舒服。
在选购茶叶时，可拿几片来放进嘴里尝尝来鉴别是不是染色。尝茶叶时能从口味上尝出茶叶的味道来，没染过色的好茶是有着醇香自然的茶味。而染过色品质差的茶则是让人尝了感觉不舒服，可能入口就掉色了。
假如是买回家的茶叶也可以通过搓茶叶来辨别是不是染色，在冲泡过的茶拿出几片茶叶用手搓几下。假如手指被染上色或有滑石的感觉，那么百分百这是染色茶假茶，不宜喝了要扔掉。而不存在染过色的茶，本身有一层保护膜不会掉色的。
1、揉搓干茶。将干茶放在指尖揉搓，假如手上会有颜色或粉剂样物质，则可能是染色茶。
2、观察毫毛。有的茶叶品种有明显的毫毛，可以观察毫毛颜色，茶叶毫毛一般为白色，假如毫毛是绿色，则可能是染色茶。
3、看茶渍。泡完茶后先不洗杯，观察形成的茶渍，一般茶渍呈浅黄、深黄、橘黄等偏黄偏褐色。假如是浅绿、墨绿、草绿等奇怪颜色，则可能是染色茶。
4、观察水线。用纸杯泡杯茶，观察纸杯壁上的水线，有明显绿圈的则可能是染色茶。
5、看颜色分布。茶叶本身的色素生长有生物规律可循，而色素茶的颜色要么通体颜色过于一致，要么颜色分布不遵从茶叶生物形态。
因为花茶泡时间长了，里面含有的黄铜物质、花色苷等天然色素和有益元素就会分解出来，溶解在水中，形成茶汤。
泡花茶时，细心的人就会发现，花茶冲泡后会变白，有的人认为这是因为花茶的色素溶解在了茶水中，但也有人认为这是花茶劣质的表现，其实不然，花茶的有效成分溶解性好，随着开水的冲泡，花红素会慢慢溶解在水中，花蕾的颜色也会逐渐变白。
花茶本身有活血化瘀、滋润养颜、护肤美容的作用，可以保护肝脏、消除疲劳，促进血液循环，加上花茶本身颜色讨喜，泡饮方便，所以很受办公室女性的欢迎。
但也有部分花茶因为茶商以次充好，为了让茶色看起来更诱人，在花茶中添加了色素。所以大家购买时一定要留意茶的品质。
泡水有颜色的花茶，这类花茶需要慎重的对待，假如是花茶褪色严重很有可能，花茶的颜色是染上去了的。
1、开水泡后，玫瑰花的颜色逐渐淡去，假如泡下去就变白了，就可能是色素了，一般会有少量的色素融入水中，花朵也会从原来的颜色变淡白。
2、但假如褪色严重就是不对的玫瑰花用开水泡后，开水泡到的花瓣会褪色，颜色是不均匀的，多泡几次外面的花瓣就都变白了，假如泡出来的水是淡黄色(也有淡绿的)是正常的，假如水是红色的，那就是染色的了。
现在市场上，黑心厂商为了赚钱，蒙骗消费者，给茶叶染色，染色茶的辨别：
1，在发觉茶叶颜色有异常时，可以先将茶水静置观察约半小时，假如茶水的颜色发生分层（即茶水底部颜色偏深，上部颜色偏淡），那么该茶叶就有可能掺有化学颜料（利用颜料不易溶于水的特性来甄别）。
2，假如不存在发生分层，再将白色餐巾纸浸入茶水，稍微浸泡后取出观察，假如餐巾纸上有明显的颜色，且在清水中不易冲除，那么该茶叶就有可能掺有化学染料（染料易溶于水但着色力特强）。
3，在口味上，好茶叶可以真正让人生津止渴，而品质差的茶叶则会让人越喝越渴。还有要到有信誉的商家购买，并留意包装上的生产厂家、保质期等内容，不能贪便宜到部分路边小店，购买来路不明的茶叶。
4，染过色的茶叶还可以通过肉眼识别，看外观色泽，不存在加色素的茶叶色泽很自然，正常的茶叶上的小绒毛都是白色的，假如是着色的茶叶，它的绒毛也是绿色。
5，还有就是把泡开后的茶叶叶片用手指使劲捻搓，假如手指被染绿或有滑石感觉，则茶叶是假的。因为不存在染过色的茶叶自身有一层保护膜不会脱色。
6，最直接的方法是用一只白色纸杯泡上一杯茶，假如是染过色的茶叶，纸杯最上面的水线会出现一道明显的绿圈；另外不同茶叶冲泡都有自身的茶色。以普洱茶为例，其茶水为鲜亮的枣红色，好的可以泡20次，饮后感觉有茶味。
闻香
采用纯正工艺制作的大金针茶，干茶会散发出自然的、淡淡的茶香，闻起来沁人心脾。
假如添加了香精，或是染过色的大金针，自然的茶香完全被掩盖，闻起来可以感受到化学制剂残留的刺鼻味道，并且，茶品呈现出来的香味会特别浓重。
冲泡品鉴
大金针茶是自然发酵，还是添加过色素或香精，冲泡后一喝便知。
优质大金茶，香气馥郁高扬，茶汤红亮，金圈突出，喝起来香醇可口。
部分花茶本身就是这样的，因为他们的颜色是水溶性的，比如玫瑰花，冲泡几遍基本就不存在颜色了。 色素的添加一般很容易区分，就是色素添加物是完整的，比如各种花茶，一般都不会添加色素，因为其除了花瓣以外还有花蒂，两种颜色本来就不一样，无法规模添加色素。
而果肉类的，则有可能，比如蜜饯，一般都有色素，而果粒茶假如不是正规的和真的果粒的话，也有极大的可能添加色素。
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